{"id":218009,"date":"2025-10-17T05:50:33","date_gmt":"2025-10-17T05:50:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/mim-natura-pinot-noir-rosat-brut-reserva-2022-vins-el-cep\/"},"modified":"2026-10-21T12:13:29","modified_gmt":"2026-10-21T12:13:29","slug":"mim-natura-pinot-noir-rosat-brut-reserva-2022-vins-el-cep","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/mim-natura-pinot-noir-rosat-brut-reserva-2022-vins-el-cep\/","title":{"rendered":"MIM Natura Pinot Noir Rosat Brut Reserva 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Caratteristiche del vino per MIM Natura Pinot Noir Rosat Brut Reserva 2022 di Vins El Cep<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>Luminoso <strong>Goldgelb mit zart r\u00f6tlichem Schimmer<\/strong>, durchzogen von einer sehr aktiven, gleichm\u00e4\u00dfigen und feinen Perlage.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Ein faszinierendes, pr\u00e4zises Wechselspiel, das sofort die noble Pinot-Struktur offenbart. Das Bouquet changiert elegant zwischen roten Waldbeeren (<strong>Heidelbeere, rote Johannisbeere, Sauerkirsche<\/strong>) und reifem gelben Kernobst wie <strong>Quitte und Mirabelle<\/strong>. Dahinter liegt eine subtile, noble Autolyse-Note, die an <strong>frisch gebackenen Hefezopf mit Mandelglasur<\/strong> und Haselnuss erinnert, fein untermalt von getrockneten Kr\u00e4utern wie <strong>Kerbel und Melisse<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Am Gaumen zeigt sich der Cava schlank, rassig und angenehm trocken. Die lebendige S\u00e4ure steht in perfekter Balance zu einer feinen Phenolik, die dem Wein einen griffigen, fast kreidigen Charakter verleiht. Es entwickelt sich eine herrlich salzige, mineralische Textur, getragen von Noten von <strong>Salzmandeln und Salzteig<\/strong>. Die saftige Frucht der Nase kehrt zur\u00fcck und t\u00e4nzelt animierend bis in ein Finale, das von feinen Bitterstoffen und enormem Trinkfluss gepr\u00e4gt ist.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Die Trauben reifen in den k\u00fchlen H\u00f6henlagen des <strong>Alta Pened\u00e8s<\/strong> (200 bis 400 Meter \u00fcber dem Meeresspiegel) auf kalkreichen B\u00f6den. Das Terroir verleiht diesem Cava seine markante Frische und salzige Mineralit\u00e4t.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>100 % <strong>Pinot Nero<\/strong> aus zertifiziert <strong>biodynamischem Anbau (Demeter)<\/strong>. Als stolzer <strong>\u201eElaborador Integral\u201c<\/strong> vinifiziert Vins El Cep diesen Lagen-Cava l\u00fcckenlos im eigenen Keller nach der traditionellen Methode mit einer anspruchsvollen Reserva-Hefelagerung.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Ein exzellenter Speisenbegleiter zu <strong>mild ger\u00e4uchertem Wildlachs<\/strong>, <strong>Pata-Negra-Schinken<\/strong>, <strong>Gamberi alla griglia<\/strong> oder einfach solo zu frisch <strong>ger\u00f6steten Salzmandeln<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Vins El Cep ist der historische Pionier des biodynamischen Schaumweins in Spanien. Die <strong>MIM Natura<\/strong>-Linie zeigt eindrucksvoll, wie viel burgundische Eleganz und lebendige Energie im katalanischen Terroir stecken k\u00f6nnen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li>Il <strong>MIM Natura Pinot Noir Rosat Brut Reserva 2022<\/strong> Da <strong>Vini El Cep<\/strong> ist ein charakterstarker Bio-Schaumwein aus dem Alta Pened\u00e8s, der burgundische Eleganz mit spanischem Temperament vereint. Dieser anspruchsvolle Cava Ros\u00e9 besticht durch seine lebendige Frische, feine Hefenoten und eine pr\u00e4zise, herkunftsgepr\u00e4gte Mineralit\u00e4t.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Leuchtendes Goldgelb mit zart r\u00f6tlichem Schimmer und einer sehr aktiven, feinperligen Mousseux.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Ein spannendes Wechselspiel aus roten Beeren (Sauerkirsche, Johannisbeere) und gelbem Kernobst (Quitte, Birne), fein untermalt von frisch gebackenem Hefezopf, Mandelglasur und getrockneten Kr\u00e4utern wie Kerbel und Melisse.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Schlank und rassig am Gaumen mit lebendiger S\u00e4ure, einer feinen phenolischen Griffigkeit und einer salzig-maritimen Note von Salzmandeln, abgerundet durch animierende Bitterstoffe im Finale.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Eigenst\u00e4ndig, elegant und herrlich trocken \u2013 ein animierender Cava, der Frische, feine W\u00fcrze und salzige L\u00e4nge perfekt balanciert.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Ideal als anspruchsvoller Aperitif, zu feinstem Serrano-Schinken mit ger\u00f6steten Mandeln oder zu gegrilltem Lachs und asiatischen Fischgerichten wie Sashimi.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> 100 % biodynamisch erzeugt (Demeter-zertifiziert) von einem Pionier-Weingut, das als einer von nur wenigen zertifizierten Estate-Produzenten (\u201eElaborador Integral\u201c) alle Trauben in den kalkreichen H\u00f6henlagen des Alta Pened\u00e8s selbst anbaut.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228744,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3913],"product_cat":[86,46,3912,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-218009","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-vins-el-cep","7":"product_cat-cava","8":"product_cat-spanien","9":"product_cat-vins-el-cep","10":"product_cat-wochenendweine","11":"pa_farbe-rose","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3801","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","16":"pa_typ-cava","17":"pa_typ-schaumwein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>MIM Natura Pinot Noir Rosat Brut Reserva 2022 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Rassiger Cava Ros\u00e9: MIM Natura Pinot Noir Brut Reserva 2022 von Vins El Cep aus Spanien. 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