{"id":217887,"date":"2025-10-11T15:06:12","date_gmt":"2025-10-11T15:06:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/spatburgunder-im-sonnenschein-gg-2020-okonomierat-rebholz\/"},"modified":"2026-11-09T11:31:52","modified_gmt":"2026-11-09T11:31:52","slug":"spatburgunder-im-sonnenschein-gg-2020-okonomierat-rebholz","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/spatburgunder-im-sonnenschein-gg-2020-okonomierat-rebholz\/","title":{"rendered":"Pinot Nero Im Sonnenschein GG 2020"},"content":{"rendered":"<h2>Caratteristiche del vino per il Pinot Nero Im Sonnenschein GG 2020 di \u00d6konomierat Rebholz<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Carattere<\/dt>\n<dd>A <strong>Grand Cru<\/strong>, das die Rebholz&#8217;sche Handschrift tr\u00e4gt: <strong>secco come l'osso<\/strong>, geradlinig, ohne jede kosmetische Zugabe. Dunkle Beerenfrucht trifft auf k\u00fchle Mineralit\u00e4t, feingliedrige Tannine und eine straffe, fast kristalline Struktur. Ein Sp\u00e4tburgunder, der nicht auf Opulenz setzt, sondern auf Klarheit \u2013 Pinot Noir als terroirgetreue Momentaufnahme der Pfalz, mit der L\u00e4nge und dem R\u00fcckgrat, die man von einem Wein dieses Kalibers erwartet.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>La situazione <strong>Sotto il sole<\/strong> in Siebeldingen z\u00e4hlt zu den VDP-Spitzenlagen des Weinguts. Nach <strong>S\u00fcden ausgerichtet<\/strong> und vom <strong>Conchiglia calcarea<\/strong> gepr\u00e4gt, bringt sie Jahr f\u00fcr Jahr Gro\u00dfe Gew\u00e4chse von kristalliner Pr\u00e4zision hervor. Rebholz bewirtschaftet am Rande des Pf\u00e4lzer Waldes ein Terroir-Mosaik aus vier Gesteinsformationen \u2013 Rotliegendes, Buntsandstein, Schiefer und Muschelkalk \u2013 auf insgesamt 26 Hektar. Robert Parker sprach in Bezug auf das Gut einst von der sch\u00e4rfsten und pr\u00e4zisesten Interpretation des Pf\u00e4lzer Terroirs.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd><strong>Pinot nero<\/strong>, die deutsche Bezeichnung f\u00fcr Pinot Noir, trifft in dieser Lage auf Muschelkalk. Das Weingut arbeitet seit <strong>2005 bio-zertifiziert<\/strong> und ist seit <strong>2015 Mitglied bei respekt-BIODYN<\/strong> \u2013 \u00f6kologische \u00dcberzeugung, gepaart mit handwerklicher Konsequenz. Die Philosophie der Familie, die bis auf Eduard Rebholz zur\u00fcckreicht, lautet seit Generationen: <strong>vini naturali<\/strong>, unverstellt, ohne Zuckerung, immer vollst\u00e4ndig durchgegoren.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Die Kombination aus seidiger Frucht, Kalkmineralit\u00e4t und festem Gerbstoff pr\u00e4destiniert diesen Wein f\u00fcr <strong>Petto d'anatra con cavolo rosso<\/strong>, <strong>Rehr\u00fccken in Wacholderjus<\/strong> o <strong>Lammkarree mit provenzalischen Kr\u00e4utern<\/strong>. Anche per <strong>Piatti a base di funghi<\/strong> \u2013 etwa Steinpilzrisotto \u2013 und zu <strong>Formaggio stagionato a pasta dura<\/strong> zeigt er seine ganze Breite. Ein Wein f\u00fcr den gedeckten Tisch, nicht f\u00fcr die schnelle Runde.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Sp\u00e4tburgunder Im Sonnenschein GG 2020 von \u00d6konomierat Rebholz ist ein knochentrockenes Gro\u00dfes Gew\u00e4chs aus der VDP-Spitzenlage in Siebeldingen, das den puristischen Terroir-Stil der Pfalz eindrucksvoll ins Glas bringt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen, klar und brillant im Glas.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Dunkle Kirschen, Brombeeren und Zwetschgen, begleitet von feinen Noten nach Waldboden, getrockneten Kr\u00e4utern und einem Hauch R\u00f6staromen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Kraftvoll und geradlinig mit dichtem Tannin, saftiger dunkler Frucht und feiner S\u00e4urestruktur \u2013 im Nachhall bleiben L\u00e4nge und straffe Mineralit\u00e4t.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Ein k\u00fchner, kompromisslos trockener Pinot Noir von kristalliner Klarheit \u2013 burgundische Eleganz trifft auf pf\u00e4lzische Geradlinigkeit.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Lammr\u00fccken mit Kr\u00e4uterkruste, Entenbrust mit Kirschjus oder Pilzrisotto mit Parmesan.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Aus der nach S\u00fcden ausgerichteten VDP-Spitzenlage Im Sonnenschein; das Weingut ist bio-zertifiziert und respekt-BIODYN-Mitglied und bewirtschaftet seine Spitzenlagen biodynamisch. Ein Gro\u00dfes Gew\u00e4chs, das Hansj\u00f6rg Rebholz\u2019 Philosophie des unverstellten Terroir-Weins verk\u00f6rpert.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":221636,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1543],"product_cat":[49,7532,3092,92,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-217887","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-oekonomierat-rebholz","7":"product_cat-deutschland","8":"product_cat-grosses-gewaechs","9":"product_cat-oekonomierat-rebholz","10":"product_cat-pfalz","11":"product_cat-premiumweine","12":"pa_farbe-rot","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-2426","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Sp\u00e4tburgunder Im Sonnenschein GG 2020 Rebholz | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dunkle Frucht &amp; straffe Mineralit\u00e4t: Rebholz Sp\u00e4tburgunder Im Sonnenschein GG aus der Pfalz. 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