{"id":217881,"date":"2025-10-11T14:59:52","date_gmt":"2025-10-11T14:59:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/riesling-doosberg-grosses-gewachs-2023-peter-jakob-kuhn\/"},"modified":"2026-10-21T12:14:26","modified_gmt":"2026-10-21T12:14:26","slug":"riesling-doosberg-grosses-gewachs-2023-peter-jakob-kuhn","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/riesling-doosberg-grosses-gewachs-2023-peter-jakob-kuhn\/","title":{"rendered":"Riesling Doosberg Grosses Gew\u00e4chs 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Caratteristiche del vino Riesling Doosberg Grosses Gew\u00e4chs 2023 di Peter Jakob K\u00fchn<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>Luminoso <strong>Giallo paglierino<\/strong> mit gr\u00fcnlichen Reflexen \u2013 klar, brillant und jugendlich im Glas.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Ein k\u00fchles, vielschichtiges Spiel aus gelber Frucht und pikanter W\u00fcrze. Aromen von reifem <strong>Pesca<\/strong>, <strong>prugna gialla<\/strong>, <strong>Prugna Mirabelle<\/strong> e pi\u00f9 succosa <strong>Pera<\/strong> verbinden sich mit warmen Akzenten von <strong>Curcuma<\/strong> e <strong>Zafferano<\/strong>. Mit etwas Luft offenbaren sich tiefere Noten von <strong>Pepe Cubeb<\/strong>, <strong>Cardamomo<\/strong>, essiccato <strong>Maggiorana<\/strong>, <strong>Salvia<\/strong>fresco <strong>Alloro<\/strong> sowie \u00e4therischem <strong>Timo limone<\/strong>, unterlegt von einer feinen Note gehackter <strong>Mandorle<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Straff, hochenenergetisch und saftgetrieben. Am Gaumen \u00fcbernehmen die kr\u00e4utrigen und w\u00fcrzigen Nuancen die Regie und dr\u00e4ngen die Frucht elegant in den Hintergrund. Ein eindrucksvolles Wechselspiel aus markantem S\u00e4uredruck (7,4 g\/l) und zarter, feinziselierter Mineralit\u00e4t sorgt f\u00fcr enormen Trinkfluss. Die Textur pr\u00e4sentiert sich glasklar, fokussiert und lebendig.<\/dd>\n<dt>Partenza<\/dt>\n<dd>Heller, reint\u00f6niger Nachhall von gro\u00dfer Finesse \u2013 unaufgeregt, aber mit tiefgr\u00fcndiger, lang anhaltender Strahlkraft.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Der Oestricher Doosberg liegt auf 120 H\u00f6henmetern mit 15 % S\u00fcdneigung. Der windausgesetzte Standort sorgt f\u00fcr ein k\u00fchles Mikroklima und eine langsame Traubenreifung. Der Boden ist gepr\u00e4gt von kalkreichem <strong>Limo di loess<\/strong>, <strong>Terrassensedimenten<\/strong> und Adern aus <strong>Taunusquarzit<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>ReSortenreiner <strong>Riesling<\/strong>. Die Ganztrauben wurden schonend gepresst und mit nat\u00fcrlichen Hefen spontan vergoren. Der Ausbau erfolgte \u00fcber 16 Monate auf der Vollhefe in traditionellen <strong>St\u00fcck- (1200 l)<\/strong> e <strong>Doppelst\u00fcckf\u00e4ssern (2400 l)<\/strong>. Trocken ausgebaut bei 11,5 % Vol. und 3,6 g\/l Restzucker.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Das Weingut wird nach strengen <strong>Linee guida di Demetra<\/strong> biodynamisch bewirtschaftet. Das Gro\u00dfe Gew\u00e4chs zeigt die gelungene \u00dcbergabe an die zw\u00f6lfte Generation unter Peter Bernhard K\u00fchn, dessen Handschrift f\u00fcr noch Sch\u00e4rfere Konturen und meisterhaften S\u00e4urebau steht.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li>Der Riesling Doosberg Grosses Gew\u00e4chs 2023 von Peter Jakob K\u00fchn ist ein hochgradig eleganter, straff strukturierter Rheingau-Riesling mit k\u00fchler Mineralit\u00e4t und tiefgr\u00fcndigem W\u00fcrzespiel. Ein ausdrucksstarkes Monument aus Demeter-zertifiziertem Anbau, das Herkunft und Rebsorte in vollendeter Reinkultur zeigt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Leuchtendes Strohgelb mit feinen gr\u00fcnlichen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Reifer Pfirsich, Mirabelle und gelbe Birne, durchwoben von Kurkuma, Safran, Kubeben-Pfeffer sowie frischem Zitronenthymian und Lorbeer.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Straff, saftbetont und energiereich am Gaumen; ein lebendiger S\u00e4uredruck trifft auf eine feinziselierte Finesse und ausgepr\u00e4gte kr\u00e4utrige W\u00fcrze.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Kalt konturiert, kristallin und extrem trinkanimierend, mit einem hellen, reint\u00f6nigen Nachhall voller Tiefgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Passt hervorragend zu gebratenem Zander auf Kr\u00e4uterbett, Edelfischen mit heller Buttersauce oder feinen Kalbsgerichten mit Salbei.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> W\u00e4chst auf windschnittigen S\u00fcdhang-Parzellen mit Taunusquarzit und kalkreichem L\u00f6sslehm; nach biodynamischen Demeter-Standards erzeugt, schonend gepresst und spontan im traditionellen Holzfass auf der Vollhefe ausgebaut.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":217937,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1553],"product_cat":[49,7532,3109,3565,174],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-217881","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-peter-jakob-kuehn","7":"product_cat-deutschland","8":"product_cat-grosses-gewaechs","9":"product_cat-peter-jakob-kuehn","10":"product_cat-premiumweine","11":"product_cat-rheingau","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3802","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-riesling","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Riesling Doosberg GG 2023 PJ K\u00fchn | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Straffer Rheingau Riesling GG von Peter Jakob K\u00fchn. 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