{"id":217851,"date":"2025-10-11T14:14:26","date_gmt":"2025-10-11T14:14:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/riesling-jungfer-grosses-gewachs-2023-magnum-peter-jakob-kuhn\/"},"modified":"2026-10-29T16:43:20","modified_gmt":"2026-10-29T16:43:20","slug":"riesling-jungfer-grosses-gewachs-2023-magnum-peter-jakob-kuhn","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/riesling-jungfer-grosses-gewachs-2023-magnum-peter-jakob-kuhn\/","title":{"rendered":"Riesling Jungfer Grosses Gew\u00e4chs 2023 1500ml Magnum"},"content":{"rendered":"<h2>Caratteristiche del vino Riesling Jungfer Grosses Gew\u00e4chs 2023 1500ml Magnum di Peter Jakob K\u00fchn<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>Hellleuchtendes <strong>Giallo paglierino<\/strong> mit fein gr\u00fcnen, schimmernden Reflexen \u2014 schon im Glas k\u00fcndigt sich die k\u00fchle Pr\u00e4zision dieses Weins an.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Filigran, vollkommen klar, kristallin. Der steinige, schiefrige Untergrund ist sofort zu riechen: reduziert, k\u00fchl, transparent wie ein Gebirgsbach. <strong>Lime e scorza di lime<\/strong>, un accenno di <strong>Kaffir lime<\/strong>, Grapefruitfleisch, ein Hauch <strong>pesca bianca<\/strong>. Dar\u00fcber intensive Kr\u00e4uter: <strong>Zitronenmelisse, Kerbel, Zitronengras<\/strong> e <strong>Coriandolo<\/strong>, die sich zunehmend zu Fenchelsaat verfeinern.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Rasiermesserscharf, linear, straff. Die S\u00e4ure f\u00e4hrt pr\u00e4zise \u00fcber den Gaumen und erzeugt eine feine Adstringenz \u2014 begleitet von einer apfeligen Note, die an das Kauen auf <strong>roten und gelben Apfelschalen<\/strong> erinnert und Gerbstoff, Phenole, S\u00e4ure und Frucht gleichwertig b\u00fcndelt. 3,6 g\/l Restzucker treffen auf 7,6 g\/l S\u00e4ure: trocken, aber nie hart.<\/dd>\n<dt>Partenza<\/dt>\n<dd>Kr\u00e4uterfrisch, vibrierend, lang ausklingend \u2014 getragen von heller Mineralit\u00e4t und einer Energie, die den Wein fast schwerelos wirken l\u00e4sst.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Il <strong>Zitella<\/strong> liegt auf 200 H\u00f6henmetern im Osten von Hallgarten, mit 12 % Gef\u00e4lle und S\u00fcdost-Exposition. Kalkhaltige Terrassensedimente, durchzogen von <strong>Phyllitschiefer und Quarz<\/strong>. Hohe Temperaturamplituden zwischen Tag und Nacht sind der Garant f\u00fcr die vibrierende Spannung im Wein. Der VDP f\u00fchrt die Jungfer als <strong>Gro\u00dfe Lage<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Riesling<\/strong> \u2014 wie fast alles auf den 21 Hektar von Peter Jakob K\u00fchn. Die ganzen Trauben werden schonend und langsam gepresst, mit nat\u00fcrlichen Hefen spontan vergoren und <strong>sechzehn Monate auf der Vollhefe im traditionellen St\u00fcckfass<\/strong> ausgebaut. 12,5 % Vol., trocken.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Die messerscharfe S\u00e4ure und die Kr\u00e4uterw\u00fcrze rufen nach K\u00fcste und Asien: <strong>Ceviche mit Limette und Koriander<\/strong>, <strong>gr\u00fcner Spargel mit Sauce Hollandaise<\/strong>, <strong>Rombo al vapore<\/strong> o <strong>Curry thailandese con citronella<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Seit 2009 bewirtschaftet das Weingut \u2014 in zw\u00f6lfter Generation von Peter Bernhard und Viktoria K\u00fchn gef\u00fchrt \u2014 biodynamisch nach <strong>Demetra<\/strong>-Richtlinien, das Siegel ziert das Etikett. Im konservativen Rheingau einst bel\u00e4chelt, l\u00e4ngst Vorbild. Die <strong>Bottiglia Magnum<\/strong> schenkt diesem straffen Jungfer-GG zus\u00e4tzliche Reifezeit und Entwicklungsruhe.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Riesling Jungfer Grosses Gew\u00e4chs 2023 von Peter Jakob K\u00fchn ist ein trockener Rheingau-Riesling aus der Hallgartener Lage Jungfer \u2013 kristallklar, k\u00fchl-mineralisch und von vibrierender Spannung, im gro\u00dfen Magnum-Format abgef\u00fcllt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Hellleuchtendes Strohgelb mit feinen gr\u00fcnen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Limetten- und Limonenzesten, Kaffir-Limette, Grapefruit und wei\u00dfer Pfirsich, dazu intensive Kr\u00e4uternoten von Zitronenmelisse, Kerbel, Zitronengras und Fenchelsaat \u00fcber k\u00fchl-schiefriger Mineralik.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Rasiermesserscharfe, lineare S\u00e4ure mit apfelig-phenolischer Pr\u00e4zision; pr\u00e4gnante, helle Mineralit\u00e4t tr\u00e4gt in einen kr\u00e4uterfrischen, langen, energiegeladenen Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Trocken, reduziert und transparent wie ein Gebirgsbach \u2013 aromatische Tiefe trifft auf fast schwerelose Leichtigkeit und innere Energie.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Ceviche oder Sashimi, gegrillter Zander mit Kr\u00e4utersauce, Spargel mit Zitronen-Vinaigrette.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Aus der VDP-Lage Jungfer mit kalkhaltigen, von Phyllitschiefer und Quarz durchzogenen Terrassensedimenten; spontan vergoren und sechzehn Monate auf der Vollhefe im traditionellen St\u00fcckfass ausgebaut \u2013 vom Demeter-zertifizierten Weingut in zw\u00f6lfter Generation.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":217897,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1553],"product_cat":[49,7532,3563,3109,174],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-217851","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-peter-jakob-kuehn","7":"product_cat-deutschland","8":"product_cat-grosses-gewaechs","9":"product_cat-luxusweine","10":"product_cat-peter-jakob-kuehn","11":"product_cat-rheingau","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-1500ml","14":"pa_jahrgang-3802","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-riesling","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Riesling Jungfer GG 2023 Magnum K\u00fchn | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Messerscharfe S\u00e4ure &amp; helle Mineralit\u00e4t: 2023 Riesling GG Magnum von K\u00fchn aus dem Rheingau. 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