{"id":217788,"date":"2025-10-04T04:59:39","date_gmt":"2025-10-04T04:59:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/schlossberg-achkarren-grauburgunder-gg-2023-franz-keller\/"},"modified":"2026-10-23T07:32:14","modified_gmt":"2026-10-23T07:32:14","slug":"schlossberg-achkarren-grauburgunder-gg-2023-franz-keller","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/schlossberg-achkarren-grauburgunder-gg-2023-franz-keller\/","title":{"rendered":"Schlossberg Achkarren Pinot grigio GG 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Caratteristiche del vino per lo Schlossberg Achkarren Pinot Gris GG 2023 di Franz Keller<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>Satt leuchtendes <strong>Giallo oro<\/strong> mit schimmerndem Glanz und feinem Rotstich \u2013 schon im Glas ein Versprechen von Dichte.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Ein stiller, tiefgr\u00fcndiger Auftritt statt lauter Frucht: <strong>Lampone selvatico<\/strong> e <strong>pesca gialla<\/strong> incontrarsi <strong>Mela cotogna<\/strong>, <strong>Mela al forno<\/strong> e un tocco <strong>Tarte Tatin<\/strong>. Dar\u00fcber legt sich eine rassige Kr\u00e4uterw\u00fcrze aus <strong>Alloro<\/strong>, <strong>Maggiorana<\/strong> e <strong>pepe bianco<\/strong>, affiancato da <strong>Aghi di pino<\/strong>, dezentem Rauch und nussigem <strong>Fiori di mandorlo<\/strong>-Duft. Die Aromatik bleibt bewusst in Bewegung \u2013 schwer zu fassen, genau darin liegt ihr Reiz.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Pr\u00e4zise und von fast paradigmatischer Sch\u00e4rfe: Eine <strong>hochstehende S\u00e4ure<\/strong> tr\u00e4gt den Wein kraftvoll und schlank durch den Gaumen, ohne Breite, ohne Schmelz, daf\u00fcr mit enormer Energie. Feines Phenolger\u00fcst, knackiges Mundgef\u00fchl, dazu <strong>mandorle tritate<\/strong> und getrocknete Kr\u00e4uter. Die Frucht bleibt in der Jugend zur\u00fcckhaltend \u2013 Kernobst mit punktuell r\u00f6tlichem Einschlag von <strong>Ribes<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Partenza<\/dt>\n<dd>Im Nachhall \u00f6ffnet sich der Wein \u00fcberraschend hell: <strong>frisch aufgeschnittene Birne<\/strong>, reint\u00f6nig und klar, mit lang anhaltender, belebender Spannung.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Das Kernst\u00fcck des <strong>Achkarrer Schlossbergs<\/strong> am Kaiserstuhl: eine steile, windgesch\u00fctzte Parzelle auf <strong>kalkhaltigem Tuffgestein<\/strong> vulkanischen Ursprungs. Eine der sechs VDP Gro\u00dfen Lagen des Weinguts, in denen Friedrich Keller seine Vision vom \u201ebadischen Burgund\u201d verwirklicht \u2013 vulkanische Mineralit\u00e4t trifft auf burgundische Finesse.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>Pinot grigio <strong>alter Genetik<\/strong>, vermehrt durch Selection Massale. Zw\u00f6lf Monate Ausbau im <strong>grande botte di legno<\/strong>, danach sechs weitere Monate im Stahltank \u2013 jeweils auf der Vollhefe. Trocken, 12,5 % Vol.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Die k\u00fchle Pr\u00e4zision dieses Weins sucht Substanz: <strong>gebratene Seezunge mit Mandelbutter<\/strong>, <strong>Kalbschnitzel<\/strong>, <strong>Risotto ai funghi porcini<\/strong> o <strong>gebratener Zander auf Wurzelgem\u00fcse<\/strong>. Anche per <strong>matura Comt\u00e9<\/strong> ein beeindruckender Auftritt.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Ein Grauburgunder, der die Rebsorte neu denkt: weg von opulenter Frucht, hin zu kristallklarer S\u00e4urelinie, W\u00fcrze und Struktur. Er verbindet die k\u00fchle Strenge gro\u00dfer Wei\u00dfweine mit der mineralischen Signatur vulkanischer Kaiserstuhl-B\u00f6den \u2013 ein Wein, der Zeit verdient und sie belohnt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Schlossberg Achkarren Grauburgunder GG 2023 von Franz Keller ist ein kraftvoller, pr\u00e4ziser Gro\u00dfe-Gew\u00e4chs-Wei\u00dfwein vom Kaiserstuhl, der auf kalkhaltigem Tuffgestein in der steilen, windgesch\u00fctzten Kernparzelle des Achkarrer Schlossbergs w\u00e4chst und die Rebsorte Pinot Gris mit rassiger Spannung neu definiert.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Satt leuchtendes Goldgelb mit schimmerndem Glanz und feinem Rotstich.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Vielgestaltige Frucht zwischen gelb und rot \u2013 Waldhimbeere, unreife Mango, Quitte, gelber Pfirsich, Bratapfel \u2013 verwoben mit getrockneten Kr\u00e4utern wie Lorbeer, Majoran und Wacholder, dazu Tannennadeln, ein Hauch Rauch sowie nussige Noten von Marzipan, Mandelbl\u00fcte und M\u00fcrbeteig.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Rassig und kraftvoll mit hochstehender, brillanter S\u00e4ure; knackiges Mundgef\u00fchl, feines Phenolger\u00fcst, zur\u00fcckhaltende Kernobstfrucht mit r\u00f6tlichem Einschlag und animierender, frischer Birnen-Note im langen Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Ein nachdenklicher, kristallklarer Gro\u00dfe-Gew\u00e4chs-Stil ohne Breite und Schmelz \u2013 enorme Energie, pr\u00e4zise Kontur und ein faszinierender Schwebezustand zwischen Frucht, W\u00fcrze und waldiger Tiefe.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Gef\u00fcgelter Jungfisch in Kr\u00e4uterbutter, gebratene Kalbsbries mit Morcheln, Pilzrisotto mit ger\u00f6steten Mandeln.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Alte Grauburgunder-Genetik, im eigenen Bestand per Selection Massale vermehrt; 12 Monate Ausbau im gro\u00dfen Holzfass sowie weitere 6 Monate im Stahltank \u2013 jeweils auf der Vollhefe. Als VDP Gro\u00dfes Gew\u00e4chs aus einer der sechs Gro\u00dfen Lagen des Weinguts verbindet der Wein vulkanische Mineralit\u00e4t des Kaiserstuhls mit burgundisch inspirierter Finesse \u2013 schonend vinifiziert nach dem Gravitationsprinzip in der terrassenf\u00f6rmigen Kellerei.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":221690,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3443],"product_cat":[139,49,3442,7532,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-217788","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-franz-keller","7":"product_cat-baden","8":"product_cat-deutschland","9":"product_cat-franz-keller","10":"product_cat-grosses-gewaechs","11":"product_cat-premiumweine","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3802","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-pinot-gris-grauburgunder","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Achkarren Grauburgunder GG 2023 Keller | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Rassig &amp; kraftvoll: Schlossberg Grauburgunder GG 2023 von Franz Keller aus Baden. 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