{"id":217786,"date":"2025-10-04T04:52:53","date_gmt":"2025-10-04T04:52:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/la-cuvee-aliances-extra-brut-2021-gramona\/"},"modified":"2026-10-21T12:16:16","modified_gmt":"2026-10-21T12:16:16","slug":"la-cuvee-aliances-extra-brut-2021-gramona","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/la-cuvee-aliances-extra-brut-2021-gramona\/","title":{"rendered":"La Cuvee \u201cAliances\u201d Extra Brut 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Caratteristiche del vino per La Cuvee Aliances Extra Brut 2021 di Gramona<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>Luminoso <strong>Giallo paglierino<\/strong> mit gr\u00fcnen Reflexen. Die Perlage ist schnelllebend, fein bis mittelk\u00f6rnig, das Mousseau eher zur\u00fcckhaltend \u2013 ein Zeichen von Pr\u00e4zision, nicht von Schw\u00e4che.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Zun\u00e4chst verschlossen, dann zunehmend klar: <strong>fiori bianchi<\/strong>, <strong>Fiori di melo<\/strong>, dazu eine ausgepr\u00e4gte <strong>Salinit\u00e0<\/strong>, che lavorano su <strong>Biscotti salati<\/strong>, <strong>Cozze<\/strong> e <strong>Spray<\/strong> denkt. <strong>Scorza di limone<\/strong> verbindet Frucht und Mineralik. Im Hintergrund <strong>Pera Nashi<\/strong>, <strong>Pomelo<\/strong>, dazu hefige Noten von <strong>Brioche<\/strong> e <strong>Burro salato<\/strong>. Intensiv, aber nie laut.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Schlank, filigran, mit einem energetischen Nerv. <strong>Salinit\u00e0<\/strong> e <strong>Mandorla<\/strong> f\u00fchren, dazu <strong>Stoniness<\/strong> und eine karge, fast maritime W\u00fcrze. Das Mousseau bleibt dezent, die Mineralik tritt in den Vordergrund. Ein Wein, der sich erst mit dem zweiten Glas vollst\u00e4ndig zeigt \u2013 dann mit <strong>Nocivit\u00e0<\/strong> und Tiefe.<\/dd>\n<dt>Partenza<\/dt>\n<dd>Lang, salzig, mit Nachhall. Die Aromen von <strong>Roccia<\/strong> e <strong>Agrumi<\/strong> bleiben, ohne schwer zu werden.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Aus den kalkhaltigen B\u00f6den von <strong>Sant Sadurn\u00ed d'Anoia<\/strong> im Pened\u00e8s. Gramona arbeitet seit 2000 biologisch und geh\u00f6rt zu den Pionieren der biodynamischen Bewirtschaftung in der Region. Die Reben wachsen auf Kalkstein mit fossilen Ablagerungen \u2013 ein Terroir, das Salzigkeit und Struktur beg\u00fcnstigt.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd><strong>63% Xarel-lo<\/strong>, <strong>32% Macabeu<\/strong>, <strong>5% Parellada<\/strong>. Ganze Trauben werden gepresst, nur etwa 50% des Safts extrahiert. 15% der Charge reifen vor der zweiten G\u00e4rung in <strong>Barili di rovere da 300 litri<\/strong>. Anschlie\u00dfend <strong>36 Monate Hefelager<\/strong>, Dosage von nur <strong>3 g\/l<\/strong> \u2013 Extra Brut mit klarer Kante.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Ideale per <strong>Ostriche<\/strong>, <strong>Ceviche<\/strong>, <strong>pesce fritto<\/strong> o <strong>Tapas mit Aioli<\/strong>. Anche per <strong>hartem K\u00e4se<\/strong> o <strong>Mandorle Marcona<\/strong> eine pr\u00e4zise Wahl.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Die Cuv\u00e9e stammt aus dem Projekt <strong>Aliances per la Terra<\/strong>, einem Verbund biodynamischer Winzer unter F\u00fchrung von Gramona. Das Demeter-Logo auf dem Etikett best\u00e4tigt die Zertifizierung. Ein Cava, der beweist, dass spanischer Schaumwein mit Champagner mithalten kann \u2013 ohne ihn zu imitieren.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der La Cuvee Aliances Extra Brut 2021 von Gramona ist ein kristalliner Cava aus dem Pened\u00e8s, der die klassischen Rebsorten Xarello, Macabeu und Parellada mit biodynamischer Handschrift und 36 Monaten Hefereife zu einem salzigen, mineralischen Schaumwein-Erlebnis vereint.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Leuchtendes Strohgelb mit schimmernden gr\u00fcnen Reflexen, sehr schnelllebige Perlage kleiner bis mittlerer K\u00f6rnung und ein nur bedingt aufsch\u00e4umendes Mousseau.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Wei\u00dfe Bl\u00fcten und Apfel-Mandelbl\u00fcten treffen auf ausgepr\u00e4gte Salzigkeit mit Ankl\u00e4ngen an Salzgeb\u00e4ck, Kalkgestein, Muscheln und Gischt. Dazu gesellen sich zarter Zitronenabrieb, frisch geschnittene Nashi-Birne, Pomelo sowie hefige Noten von Salzteig und getoasteter Brioche mit Salzbutter.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Schlank, filigran und feingliedrig mit animierender Spannung. Salzigkeit und eine mandelige Komponente f\u00fchren federnd durch den Mund, w\u00e4hrend Mineralik und W\u00fcrzigkeit im Vordergrund stehen. Das Mousseau bleibt dezent, der Nachhall tief und lang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Ein stiller Gewinner mit Tiefe und energetischem Nerv. Kein offensiver Vertreter, sondern ein Wein, der Raum braucht und sich erst mit dem zweiten Glas vollst\u00e4ndig erschlie\u00dft. Mit der Zeit gewinnen Nussigkeit, Kargheit und maritime Salzaromen an Pr\u00e4senz.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Ideal zu Austern und frischen Meeresfr\u00fcchten, zu feinem Sashimi oder zu knusprigem Salzgeb\u00e4ck und N\u00fcssen als Aperitif-Begleitung.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Als Teil der biodynamischen Vereinigung Aliances per la Terra unter Gramonas F\u00fchrung verm\u00e4hlt dieser Extra Brut zahlreiche Weinberge zu einem gro\u00dfen Ganzen. Mit nur 3 g\/l Dosage, 36 Monaten Hefereife und einem Anteil von 15 % in 300-Liter-Eichenf\u00e4ssern gereift, zeigt er eine seltene Verbindung aus katalonischer Tradition, kalkigem Terroir und kompromissloser Klarheit.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":221694,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4245],"product_cat":[86,4244,46,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-217786","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-gramona","7":"product_cat-cava","8":"product_cat-gramona","9":"product_cat-spanien","10":"product_cat-wochenendweine","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3041","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-macabeu","16":"pa_sorte-parellada","17":"pa_sorte-xarello","18":"pa_typ-cava","19":"pa_typ-schaumwein","20":"show-hover","22":"first","23":"instock","24":"taxable","25":"shipping-taxable","26":"purchasable","27":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Gramona La Cuvee Aliances 2021 Cava | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Filigran &amp; mineralisch: Gramona La Cuv\u00e9e Extra Brut 2021 aus Cava. 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