{"id":217673,"date":"2025-09-29T18:45:50","date_gmt":"2025-09-29T18:45:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/ciringa-fosilni-breg-2023-tement\/"},"modified":"2026-10-15T08:34:49","modified_gmt":"2026-10-15T08:34:49","slug":"ciringa-fosilni-breg-2023-tement","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/ciringa-fosilni-breg-2023-tement\/","title":{"rendered":"Ciringa Fosilni Breg 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Descrizione del vino per Ciringa Fosilni Breg 2023 di Tement<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>Luminoso, chiaro <strong>Giallo paglierino<\/strong> \u2013 leuchtend und von bestechender Transparenz im Glas.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Ein Sauvignon Blanc von beachtlicher aromatischer Tiefe und Eleganz. Die Nase verf\u00fchrt mit einem lebendigen Spiel aus <strong>Calce viva<\/strong>, <strong>Calce<\/strong> e <strong>gr\u00fcner Pflaume<\/strong>, integrato da note di <strong>prugna gialla<\/strong>un tocco di <strong>Cassis<\/strong>, pi\u00f9 delicato <strong>Fiori di sambuco<\/strong> und dem unverwechselbaren Akzent von <strong>Limone salato<\/strong>. Kr\u00e4uter und Bl\u00fcten weben sich elegant durch das Bouquet \u2013 komplex, ohne je \u00fcberladen zu wirken.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Am Gaumen entfaltet der Fosilni Breg eine bemerkenswerte Pr\u00e4zision. Er baut rasch Druck auf, bleibt dabei klar fokussiert und zeigt eine leicht <strong>texture setosa<\/strong>, die den Wein trotz seiner Straffheit unwiderstehlich zug\u00e4nglich macht. <strong>Scorza di limone e lime<\/strong>, <strong>Limone salato<\/strong> und eine w\u00fcrzig-pikante Mineralit\u00e4t dominieren den Gaumen. Ein feiner, fast tannischer <strong>Presa del tannino<\/strong> verleiht dem Wein Struktur und Biss \u2013 ein Sauvignon Blanc mit echtem Charakter.<\/dd>\n<dt>Partenza<\/dt>\n<dd>Lang, salzig-mineralisch und von lebendiger <strong>Freschezza<\/strong> gepr\u00e4gt. Der Abgang hallt mit Zitrusschalen und einer angenehmen W\u00fcrze nach \u2013 animierend und trinkfreudig bis zum letzten Schluck.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>La situazione <strong>Ciringa<\/strong> \u2013 slowenischer Name des ber\u00fchmten <strong>Zieregg<\/strong> \u2013 liegt im Grenzgebiet zwischen der S\u00fcdsteiermark und Slowenien. Seit 2007 bewirtschaftet die Familie Tement diesen slowenischen Teil ihrer Hauslage unter der Domaine Ciringa. Der Boden aus <strong>Calcare corallino con terra marrone<\/strong> pr\u00e4gt den Wein mit einer unverkennbaren mineralischen Tiefe und Spannung.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd><strong>sauvignon blanc<\/strong> von 15 bis 25 Jahre alten Rebst\u00f6cken. Spontanverg\u00e4rung bis zu einem Restzucker von <strong>1,7 g\/l<\/strong> bei einer lebendigen S\u00e4ure von <strong>6,9 g\/l<\/strong>. Espansione tramite <strong>18 mesi<\/strong> auf der Feinhefe, teils im gro\u00dfen neutralen Holzfass, teils im Edelstahl \u2013 ein Ansatz, der Frische und Komplexit\u00e4t gleicherma\u00dfen f\u00f6rdert.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Eccellente per <strong>gegrilltem Wolfsbarsch mit Kapernbutter<\/strong>, <strong>Ceviche vom Heilbutt<\/strong> o un <strong>Ziegenk\u00e4se-Salat mit Kr\u00e4utern und Zitrusdressing<\/strong>. Anche per <strong>Sushi e sashimi<\/strong> o <strong>Spargelgerichten mit Sauce hollandaise<\/strong> eine gl\u00e4nzende Wahl.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Der Fosilni Breg \u2013 \u00fcbersetzt <strong>\u201eFossilien-Berg\u201d<\/strong> \u2013 ist seit dem Jahrgang 2009 das Flaggschiff der Domaine Ciringa und ein eindrucksvolles Zeugnis f\u00fcr die grenz\u00fcberschreitende Vision der Familie Tement. Ein Wein, der zeigt, dass die <strong>Stiria del Sud<\/strong> zu den faszinierendsten Sauvignon-Blanc-Terroirs der Welt z\u00e4hlt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Ciringa Fosilni Breg 2023 von Tement ist ein eleganter, pr\u00e4ziser Sauvignon Blanc aus der S\u00fcdsteiermark, der die mineralische Kraft der Korallenkalk-Lage Ciringa eindrucksvoll widerspiegelt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Giallo paglierino chiaro e limpido<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Fingerlime, Limette, gr\u00fcne und gelbe Pflaume, Cassis, Holunderbl\u00fcte und Salzzitrone \u2013 gro\u00dfz\u00fcgig und vielschichtig<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Ausgewogen zwischen Eleganz und Frische, mit schnell aufbauendem Druck, seidiger Textur und w\u00fcrzigen Noten von Zitruszesten, Salzzitrone und einem feinen Gerbstoff-Grip<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Klar und pr\u00e4zise, mit lebendiger S\u00e4ure (6,9 g\/l) und einem pikanten, animierenden Trinkfluss \u2013 tief, aber nie schwer<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Gegrillter Fisch mit Kr\u00e4uterbutter, Ziegenk\u00e4se-Salate oder asiatische Gerichte mit Zitrusnoten<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Spontanverg\u00e4rung, 18 Monate Ausbau auf der Feinhefe in neutralem Holzfass und Edelstahl; Trauben stammen aus der grenz\u00fcberschreitenden Lage Ciringa (Zieregg) auf slowenischer Seite mit charakteristischem Korallenkalk-Boden<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":221736,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1745],"product_cat":[52,53,3166,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-217673","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-tement","7":"product_cat-oesterreich","8":"product_cat-suedsteiermark","9":"product_cat-tement","10":"product_cat-wochenendweine","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3802","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-sauvignon-blanc","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"outofstock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Tement Fosilni Breg 2023 Sauvignon | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Eleganter Sauvignon Blanc von Tement \u2013 seidig, w\u00fcrzig, mit Zitruszesten &amp; Salzzitrone. 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