{"id":217291,"date":"2025-08-22T10:12:13","date_gmt":"2025-08-22T10:12:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/chateau-de-pibarnon-rose-aoc-2024-chateau-de-pibarnon\/"},"modified":"2026-09-28T09:50:02","modified_gmt":"2026-09-28T09:50:02","slug":"chateau-de-pibarnon-rose-aoc-2024-chateau-de-pibarnon","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/chateau-de-pibarnon-rose-aoc-2024-chateau-de-pibarnon\/","title":{"rendered":"Ch\u00e2teau de Pibarnon Ros\u00e9 AOC 2024"},"content":{"rendered":"<h2>Caratteristiche del vino per Ch\u00e2teau de Pibarnon Ros\u00e9 AOC 2024 di Ch\u00e2teau de Pibarnon<\/h2>\n<p>Es gibt Ros\u00e9s f\u00fcr den schnellen Schluck am Swimmingpool \u2013 und es gibt diesen. Der Bandol Ros\u00e9 von Ch\u00e2teau de Pibarnon geh\u00f6rt zur zweiten, ernsteren Sorte: ein Wein mit Struktur, Tiefe und der eigensinnigen W\u00fcrze der Mourv\u00e8dre. Vom h\u00f6chsten Punkt der Appellation, \u00fcber einem Amphitheater aus jahrhundertealten Steinterrassen mit Blick bis zum Mittelmeer, bringt \u00c9ric de Saint Victor hier einen Ros\u00e9 hervor, der nicht gefallen will, sondern \u00fcberzeugt. Das ist Provence f\u00fcr Kenner \u2013 und f\u00fcr den Tisch.<\/p>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>Intensives Ros\u00e9 mit Reflexen, die an <strong>Kupfer<\/strong> e <strong>Buccia di pompelmo<\/strong> denken lassen \u2013 schon im Glas ein Versprechen von Substanz.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Dicht und frisch zugleich: <strong>Fragola selvatica<\/strong>, <strong>ribes rosso<\/strong>, <strong>Crespino<\/strong> e <strong>Melograno<\/strong>, dazu Grapefruit, ein Hauch <strong>Pesca<\/strong> und Melone. W\u00fcrzige Untert\u00f6ne von <strong>pepe bianco<\/strong>, <strong>Anice<\/strong> e <strong>Finocchio<\/strong>, Zitrusschale und Kr\u00e4uterbl\u00fcten runden das Bild ab.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Saftig, kraftvoll, beinahe fleischig \u2013 dabei erfrischend. Reifes <strong>Frutta a nocciolo<\/strong>, <strong>Buccia d'arancia<\/strong>, <strong>Liquirizia<\/strong> e <strong>Erbe mediterranee<\/strong> treffen auf eine lebendige S\u00e4ure und einen feinen Gerbstoffzug, der dem Wein Halt gibt.<\/dd>\n<dt>Partenza<\/dt>\n<dd><strong>Salato<\/strong> und pikant-bitter im Ausklang \u2013 der Moment, in dem man das Glas automatisch wieder hebt.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Die Reben stehen in den <strong>Restanques<\/strong>, von Hand aufgeschichteten Steinterrassen oberhalb von Bandol, die wie die R\u00e4nge eines griechischen Theaters zum Meer hin ausgerichtet sind. Der Boden: blauer <strong>Trias-Mergel<\/strong> mit Kalk, Kreide und urzeitlichen Fossilien \u2013 geologisch ein Unikat, das \u00c9ric de Saint Victor gern mit P\u00e9trus vergleicht. Das Gut ist seit 2019 <strong>certificato biologico<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>Cuv\u00e9e da <strong>65&nbsp;% Mourv\u00e8dre<\/strong> e <strong>35&nbsp;% Cinsaut<\/strong>. Der Cinsaut wird direkt gepresst, der Mourv\u00e8dre gewinnt seinen Saft \u00fcber das <strong>Processo Saign\u00e9e<\/strong>. Spontane G\u00e4rung, sechs Monate Ausbau im <strong>Acciaio inox<\/strong> \u2013 schlankes Handwerk, klare Frucht.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Ein Ros\u00e9 mit R\u00fcckgrat, der ans Essen will: <strong>Bouillabaisse<\/strong>, <strong>Thunfisch in Kr\u00e4uterkruste<\/strong>, <strong>Paella<\/strong>, <strong>Costolette di agnello al rosmarino<\/strong> oder ein provenzalischer <strong>Formaggio di capra<\/strong>. Anche per <strong>ratatouille<\/strong> und w\u00fcrzigen Gerichten der Levante-K\u00fcche eine Freude.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Was ihn auszeichnet, ist die <strong>Reifef\u00e4higkeit<\/strong>: W\u00e4hrend die meisten Ros\u00e9s jung getrunken werden, gewinnt dieser Bandol mit einigen Jahren Flasche an Lakritze, Tiefe und Komplexit\u00e4t \u2013 die samtige, charmante Handschrift der Pibarnon-Mourv\u00e8dre, die das Gut ber\u00fchmt gemacht hat.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Ch\u00e2teau de Pibarnon Ros\u00e9 AOC 2024 ist ein kraftvoller Bandol Ros\u00e9 aus 65 % Mourv\u00e8dre und 35 % Cinsault, der auf den Terrassen des h\u00f6chsten Punktes von Bandol mit Blick aufs Mittelmeer w\u00e4chst und mit Tiefe, Frische und Salzigkeit weit \u00fcber den typischen Terrassen-Ros\u00e9 hinausgeht.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Intensives Ros\u00e9 mit Kupfert\u00f6nen, erinnert an Grapefruitschalen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Intensiv und frisch: Walderdbeeren, rote Johannisbeere, Berberitze, Granatapfel und Grapefruit, dazu Pfirsich, Melone, wei\u00dfer Pfeffer, Anis, Fenchel und Kr\u00e4uterbl\u00fcten.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Saftig, kraftvoll und fleischig mit reifem Steinobst, Orangenschale, S\u00fc\u00dfholz und mediterranen Kr\u00e4utern; lebendige S\u00e4ure, feiner Gerbstoff, salziger, pikant-bitterer Abgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Ein strukturierter, vollmundiger Ros\u00e9 mit der typischen Lakritznote der Mourv\u00e8dre \u2014 ernsthaft, reifef\u00e4hig und deutlich mehr als ein Sommer-Quickie.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Bouillabaisse und andere Fischgerichte der Provence, Thunfisch-Tataki, Ratatouille oder Lamm mit Kr\u00e4utern vom Feuer.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Mourv\u00e8dre im Saign\u00e9e-Verfahren, spontan vergoren und sechs Monate im Edelstahl gereift; Reben auf blauem Trias-Mergel in jahrhundertealten Steinterrassen, seit 2019 bio-zertifiziert.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228767,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[2365],"product_cat":[3190,43,3565,59],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-217291","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-chateau-de-pibarnon","7":"product_cat-chateau-de-pibarnon","8":"product_cat-frankreich","9":"product_cat-premiumweine","10":"product_cat-provence","11":"pa_farbe-rose","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3800","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-cinsault","16":"pa_sorte-mourvedre","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"outofstock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Ch\u00e2teau de Pibarnon Ros\u00e9 AOC 2024 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftig &amp; kraftvoll: Ch\u00e2teau de Pibarnon Ros\u00e9 2024 aus der Provence. 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