{"id":216777,"date":"2025-07-24T17:17:10","date_gmt":"2025-07-24T17:17:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/bourgogne-cote-d-or-rouge-aoc-2023-charlopin-tissier\/"},"modified":"2026-10-21T12:31:53","modified_gmt":"2026-10-21T12:31:53","slug":"bourgogne-cote-d-or-rouge-aoc-2023-charlopin-tissier","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/bourgogne-cote-d-or-rouge-aoc-2023-charlopin-tissier\/","title":{"rendered":"Bourgogne C\u00f4te d'Or rouge AOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Caratteristiche del vino per Bourgogne C\u00f4te d'Or rouge AOC 2023 di Charlopin Tissier<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>Scuro <strong>Rosso rubino<\/strong> mit violetten Reflexen, leicht getr\u00fcbt \u2013 ein junges, unverstelltes Bild.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Wild und ungest\u00fcm im jungen Stadium; mit etwas Luft treten <strong>lamponi selvatici<\/strong> e <strong>More<\/strong> puristisch und verf\u00fchrerisch in den Vordergrund, dazu <strong>Barbabietola caramellata<\/strong>, <strong>Sottobosco<\/strong> ed erbe come <strong>Timo<\/strong> e <strong>Rosmarino<\/strong>. Un tocco di <strong>Corteccia di cannella<\/strong> e <strong>pepe bianco<\/strong> rundet das Bild ab.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Tannin und S\u00e4ure zeigen sich jugendlich fordernd und packend, genau wie es ein ambitionierter Burgunder in diesem Lebensabschnitt tun darf. Zugleich wundersch\u00f6n erfrischend, mit deutlichen Kr\u00e4uteraromen, fein pfeffrigen Nuancen und <strong>Note salate<\/strong>, die dem Wein einen komplexen Anstrich geben.<\/dd>\n<dt>Partenza<\/dt>\n<dd>Kr\u00e4utrig, k\u00fchl und mit einem salzigen, fast kreidigen Nachhall, der den Mund kl\u00e4rt und Spannung h\u00e4lt \u2013 ein Abgang, der eher an Kalk und Beere denken l\u00e4sst als an Holz.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Die Lagen liegen vornehmlich an der <strong>C\u00f4te de Nuits<\/strong> \u2013 dem Herzst\u00fcck des roten Burgunds. Yann Charlopin und Justine Tissier gr\u00fcndeten ihre Domaine 2013 in <strong>Morey-Saint-Denis<\/strong>; gut vier Hektar verteilen sich auf Marsannay, Gevrey-Chambertin, Vosne-Roman\u00e9e und ein St\u00fcck Clos Vougeot. Yann ist der Sohn von Philippe Charlopin, dessen Mentor <strong>Henri Jayer<\/strong> war, und vertiefte seine Lehre bei <strong>Jean-Marie Fourrier<\/strong> \u2013 eine Ahnenreihe, die den modernen, pr\u00e4zisen Burgunder-Stil gepr\u00e4gt hat.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Pinot Nero<\/strong> aus biologisch bewirtschafteten Lagen. Vollst\u00e4ndige Entrappung, k\u00fchle Vorg\u00e4rung und <strong>Fermentazione spontanea<\/strong>, anschlie\u00dfend langsame Reifung auf der Feinhefe \u00fcber 18 Monate in 228-Liter-Barriques (\u00fcberwiegend Fran\u00e7ois Fr\u00e8res) mit einem Neuholzanteil von unter 20 Prozent \u2013 das Holz tritt hinter das Terroir zur\u00fcck.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Kurz dekantieren und zu Gerichten servieren, die seine kr\u00e4utrige, erdige Seite aufgreifen: <strong>Petto d'anatra con jus al timo<\/strong>, <strong>gebratenes Rebhuhn mit Pilzen<\/strong>, <strong>Rote-Bete-Tatar<\/strong> oder ein Teller <strong>Pasta mit frischem Tr\u00fcffel<\/strong>. Anche <strong>Costata di agnello al rosmarino<\/strong> steht diesem k\u00fchl gezeichneten Pinot hervorragend \u2013 pardon \u2013 ausgezeichnet gut zu Gesicht.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Dass ein Bourgogne dieser Einstiegsstufe so viel burgundische Transparenz zeigt, ist der Handschrift von Jayer-Schule und Fourrier-Pr\u00e4zision zu verdanken: niedrige Ertr\u00e4ge, minimale Intervention, langsames Arbeiten. Kein Wunder, dass die Weine des Hauses bereits auf den Karten von <strong>The French Laundry<\/strong>, <strong>Tour d&#8217;Argent<\/strong> e <strong>Frenchie<\/strong> stehen. Dieser 2023er ist der kosteng\u00fcnstigste Weg, diese Schule im Glas zu studieren \u2013 geduldig dekantiert, wird er Sie mit einer Delikatesse \u00fcberraschen, die man in dieser Preislage selten findet.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Bourgogne C\u00f4te d&#8217;Or rouge AOC 2023 von Charlopin Tissier ist ein puristischer Pinot Noir aus biologisch bewirtschafteten Lagen an der C\u00f4te de Nuits \u2014 wild, frisch und komplex, gepr\u00e4gt von dunklen Beeren, Kr\u00e4utern und feiner W\u00fcrze.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen, leicht getr\u00fcbt.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Wilde Himbeeren und Brombeeren, dazu karamellisierte Rote Bete, Unterholz, Thymian, Rosmarin, ein Hauch Zimtrinde und wei\u00dfer Pfeffer.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Jugendlich packend mit forderndem Tannin und lebendiger S\u00e4ure; erfrischend, mit kr\u00e4uterigen, pfeffrigen und salzigen Nuancen.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Ungest\u00fcm, puristisch und komplex \u2014 ein hochwertiger, bodentransparenter Burgunder mit klarem Entwicklungspotenzial.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> G\u00e4nsebraten, geschmorte Lammkeule mit Kr\u00e4utern, Pilzragout oder gereifter Hartk\u00e4se.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Biologischer Anbau, Spontang\u00e4rung und 18 Monate Reife auf der Feinhefe in Barriques mit wenig Neuholz \u2014 dahinter steht das burgundische Erbe von Henri Jayer und Jean-Marie Fourrier.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":222024,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3937],"product_cat":[3936,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-216777","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-charlopin-tissier","7":"product_cat-charlopin-tissier","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3802","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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