{"id":216764,"date":"2025-07-24T17:02:54","date_gmt":"2025-07-24T17:02:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/bourgogne-blanc-la-plante-des-champs-aoc-2023-thomas-collardot\/"},"modified":"2026-10-21T12:32:34","modified_gmt":"2026-10-21T12:32:34","slug":"bourgogne-blanc-la-plante-des-champs-aoc-2023-thomas-collardot","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/bourgogne-blanc-la-plante-des-champs-aoc-2023-thomas-collardot\/","title":{"rendered":"Bourgogne blanc \u201cLa Plante des Champs\u201d AOC 2023"},"content":{"rendered":"

Weinbeschreibung f\u00fcr Bourgogne blanc \u201cLa Plante des Champs\u201d AOC 2023 von Thomas-Collardot<\/h2>\n
\n
Carattere<\/dt>\n
Ein Haltung gezeigter Chardonnay, der die Intention der Domaine Thomas-Collardot ungeschminkt ins Glas bringt. Trotz der w\u00e4rmeren Gravitation des Jahrgangs 2023 und eines Alkoholgehalts von 14,0% Vol. pr\u00e4sentiert sich dieser Wein straff, fokusiert und puristisch<\/strong>. Statt opulenter Holznoten oder cremiger Breite dominieren eine vena salata<\/strong>, feine Zitrusaspekte und eine k\u00fchle, kalkige Textur. Ein Wei\u00dfwein von intellektueller Klarheit und uneitler Eleganz.<\/dd>\n
Terroir e origine<\/dt>\n
Gepr\u00e4gt von der Haltung eines winzigen 2,5-Hektar-Familienweinguts im Herzen von Puligny-Montrachet<\/strong>. Jacqueline Collardot und ihr Sohn Matthieu sch\u00f6pfen aus historischem Familienbesitz. Das Terroir der C\u00f4te de Beaune zeigt sich hier von seiner feingliedrigen Seite: kalkgepr\u00e4gte B\u00f6den schenken dem Wein eine unverkennbare strukturelle K\u00f6rnung und jenen k\u00fchlen Zug, der Weine aus dieser Ecke Frankreichs weltweit begehrt macht.<\/dd>\n
Vitigno e vinificazione<\/dt>\n
Reinrassiger Chardonnay<\/strong>, geformt durch die Philosophie der leisen Hand. Nach sanfter Pressung reift der Wein in gebrauchten 228-Liter-Holzf\u00e4ssern auf der Feinhefe. Der Ausbau erfolgt ohne Sch\u00f6nung und mit minimaler Filtration. Das bio-zertifizierte Weingut arbeitet mit zur\u00fcckhaltendem Schwefeleinsatz, um die lebendige Frische der Traube unweigerlich in den Vordergrund zu r\u00fccken. Das Resultat ist absolute Transparenz ohne Butter- oder Vanillenummantelung.<\/dd>\n
Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n
Ein gro\u00dfartiger Speisenwein, der dank seiner Salzigkeit und Struktur nicht untergeht. Hervorragend zu rombo fritto<\/strong> con limone, Capesante<\/strong> o classico Bresse-Huhn in Morchelrahmsauce<\/strong>. Anche per maturare Comt\u00e9<\/strong> ein eindrucksvolles Paar.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Bourgogne blanc \u201cLa Plante des Champs\u201d 2023 von Thomas-Collardot zeigt ungeschminkten Burgund-Genuss mit fokussierter Zitrusfrucht und herrlich salziger Struktur.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Strahlendes Hellgelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Klare Noten von Limettenschale, frischen Zitruszesten und k\u00fchlen Kr\u00e4utern, unterlegt von einer feinen Kreidenote.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Messerscharf, straff und trocken am Gaumen, getragen von feiner K\u00f6rnung, puristischer Frische und einem kreide-salzigen Zug.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Geradlinig, unaufgeregt und transparent \u2013 fokussiert auf pure Finesse statt opulenter Eichenholznoten wie Vanille oder Buttertoast.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Passt hervorragend zu gebratenem Steinbutt, Meeresfr\u00fcchten mit Zitrone oder zartem H\u00e4hnchenbrustfilet in Kr\u00e4utersauce.<\/li>\n
  • \u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Erzeugt aus bio-zertifiziertem Anbau mit minimalem Schwefeleinsatz, 10 Monate auf der Feinhefe im gebrauchten Holzfass ausgebaut und ungesch\u00f6nt abgef\u00fcllt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":222054,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[8729],"product_cat":[3565,8728],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-216764","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-thomas-collardot","7":"product_cat-premiumweine","8":"product_cat-thomas-collardot","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3802","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nBourgogne Blanc 2023 Thomas-Collardot | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Puristische Frische & kreidige Salzigkeit: Bourgogne Blanc 2023 von Thomas-Collardot. 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