{"id":216705,"date":"2025-07-22T07:06:38","date_gmt":"2025-07-22T07:06:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/saint-veran-climate-la-bonnode-ovoide-zen-aoc-2023-magnum-la-soufrandiere\/"},"modified":"2026-10-21T12:32:42","modified_gmt":"2026-10-21T12:32:42","slug":"saint-veran-climate-la-bonnode-ovoide-zen-aoc-2023-magnum-la-soufrandiere","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/saint-veran-climate-la-bonnode-ovoide-zen-aoc-2023-magnum-la-soufrandiere\/","title":{"rendered":"Saint-V\u00e9ran Climate \u201cLa Bonnode\u201d Ovoide Zen AOC 2023 1500ml Magnum"},"content":{"rendered":"

Weinbeschreibung f\u00fcr Saint-V\u00e9ran Climate \u201cLa Bonnode\u201d Ovoide Zen AOC 2023 1500ml Magnum von La Soufrandi\u00e8re<\/h2>\n
\n
Colore e aspetto<\/dt>\n
Kr\u00e4ftiges, leuchtendes Giallo paglierino<\/strong>, glasklar im Glas \u2013 ein Wein, der schon optisch Frische verspricht.<\/dd>\n
Naso<\/dt>\n
Zun\u00e4chst eine zarte Zitruswelt: mandarino verde<\/strong>, Scorza di limone<\/strong> e Fiori d'arancio<\/strong>. Mit Luft treten die Noten des Ausbaus hervor \u2013 gesso bagnato<\/strong>, Conchiglia di ostrica<\/strong>, eine durchgehend saline<\/strong> Spur. Darunter schwebt etwas W\u00e4rmendes wie frisch aufgebr\u00fchter T\u00e8 alle erbe<\/strong> con un tocco di Camomilla<\/strong>.<\/dd>\n
Palato<\/dt>\n
Tempo statt Schwere: Mit feinem Schliff rast der Wein \u00fcber den Gaumen, getrieben von einer acidit\u00e0 luminosa<\/strong>. Il phenolische<\/strong> Feinheit animiert, die Gerbstoffe sind poliert und pudrig. Zitrisch straff<\/strong>, mittlerer K\u00f6rper, sehnig und pr\u00e4zise konturiert \u2013 eher Sprinter als Marathonl\u00e4ufer.<\/dd>\n
Partenza<\/dt>\n
Klar, salzig und erfrischend knochentrocken \u2013 die mineralische Signatur der Kalkb\u00f6den bleibt lange sp\u00fcrbar.<\/dd>\n
Terroir e origine<\/dt>\n
Il Climat \u201eLa Bonnode\u201c<\/strong> liegt am Fu\u00df der Roche de Vergisson<\/strong> im s\u00fcdlichen M\u00e2connais. Die rund 2 Hektar gro\u00dfe, \u00f6stlich ausgerichtete Parzelle mit etwa Viti di 35 anni<\/strong> si alza in piedi Terreno contenente calce e argilla<\/strong> \u2013 Grundlage f\u00fcr die markante Mineralit\u00e4t dieses Saint-V\u00e9ran. Dahinter steht die Domaine La Soufrandi\u00e8re in Vinzelles, wo die Br\u00fcder Bret seit 2000 das Familienerbe konsequent weiterdenken.<\/dd>\n
Vitigno e vinificazione<\/dt>\n
Reiner Chardonnay<\/strong>, spontan vergoren im Uovo in calcestruzzo da 19 hl<\/strong> \u2013 daher der Name \u201eOvoide\u201c. W\u00e4hrend G\u00e4rung und Ausbau kam kein Schwefel zum Einsatz; nach rund einem Jahr im Ei und kurzer Edelstahlreife erfolgte die unfiltrierte<\/strong> F\u00fcllung mit nur minimaler Schwefelzugabe.<\/dd>\n
Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n
Die saline Spannung sucht nach Ostriche<\/strong> e Cozze in brodo di vino bianco<\/strong>. Anche per gegrilltem Seezungenfilet<\/strong>, Sushi<\/strong> o un Zitronenrisotto mit gr\u00fcnem Spargel<\/strong> eine aufregende Wahl.<\/dd>\n
Caratteristiche speciali<\/dt>\n
Die ovale Gef\u00e4\u00dfform h\u00e4lt den Most durch nat\u00fcrliche Konvektion in Bewegung \u2013 das Ergebnis ist eine ungew\u00f6hnlich lebendige, pulsierende Textur. Dazu kommt die Bottiglia Magnum<\/strong>: Im gro\u00dfen Format reift der Wein langsamer und harmonischer, perfekt f\u00fcr den festlich gedeckten Tisch.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Saint-V\u00e9ran Climat \u201cLa Bonnode\u201d Ovoide Zen 2023 von La Soufrandi\u00e8re ist ein biodynamischer Chardonnay aus dem s\u00fcdlichen Burgund, der im Beton-Ei spontan vergoren wurde und mit strahlender Zitrusfrucht sowie feiner saliner Mineralit\u00e4t begeistert \u2013 hier im Magnum-Format.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Giallo paglierino carico, brillante e chiaro.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Zarte Zitrusnoten von gr\u00fcner Mandarine, Zitronenzeste und Orangenbl\u00fcte, dazu nasse Kreide, Austernschale und eine Spur Kr\u00e4utertee mit Kamille.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Rasant und animierend am Gaumen mit pudrig-feiner Phenolik, strahlend heller S\u00e4ure, zitrisch straffem Zug, mittlerem K\u00f6rper und sehnigem, definiertem Profil.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Spritziger, lebendiger Wei\u00dfwein mit Sprintfreude statt Schwergewicht \u2013 pr\u00e4zise, frisch und von ausgepr\u00e4gter Trinkanimierung.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Austern und feine Meeresfr\u00fcchte, Zanderfilet in Zitronenbutter, knackiger Sommersalat mit Ziegenfrischk\u00e4se.<\/li>\n
  • \u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Demeter-zertifizierter, biodynamischer Anbau auf kalk- und tonhaltigem Boden; spontan vergoren und ein Jahr im 19-hl-Beton-Ei gereift, weitgehend ohne Schwefel und unfiltriert gef\u00fcllt \u2013 von 35-j\u00e4hrigen Reben am Fu\u00df der Roche de Vergisson.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":222060,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1592],"product_cat":[3123,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-216705","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-la-soufrandiere","7":"product_cat-la-soufrandiere","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-1500ml","11":"pa_jahrgang-3802","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nSaint-V\u00e9ran La Bonnode Ovoide 2023 Magnum | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Straffe S\u00e4ure & Mineralik: La Soufrandi\u00e8re Saint-V\u00e9ran La Bonnode. 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