{"id":216673,"date":"2025-07-22T06:54:17","date_gmt":"2025-07-22T06:54:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/pouilly-fuisse-climat-1er-cru-au-vignerais-zen-aoc-2023-la-soufrandiere\/"},"modified":"2026-10-21T12:34:07","modified_gmt":"2026-10-21T12:34:07","slug":"pouilly-fuisse-climat-1er-cru-au-vignerais-zen-aoc-2023-la-soufrandiere","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/pouilly-fuisse-climat-1er-cru-au-vignerais-zen-aoc-2023-la-soufrandiere\/","title":{"rendered":"Pouilly-Fuiss\u00e9 Climat 1er Cru \u201cAu Vignerais\u201d Zen AOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Pouilly-Fuiss\u00e9 Climat 1er Cru \u201cAu Vignerais\u201d Zen AOC 2023 von La Soufrandi\u00e8re<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>Potente <strong>Giallo oro<\/strong> mit silbernem Rand, strahlend und klar im Glas.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Ausladend und offenherzig: <strong>Pomacee completamente mature<\/strong> mit gelb-roter Schale, dazu <strong>limone maturo<\/strong> und eine saline Ader, die an gesto\u00dfene Austernschalen denkt. <strong>Verdi di finocchio selvatico<\/strong> e <strong>Cerfoglio<\/strong> setzen filigrane Akzente in der Kopfnote. Ein komplexer Wein, der von gro\u00dfen Gl\u00e4sern profitiert.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Cremiger Schmelz im Antrunk, dann spannungsreich und fast elektrisch \u00fcber die Zunge. Die <strong>Acidit\u00e0 brillante<\/strong> spannt das aromatische Segel weit \u00fcber den Gaumen; in der Jugend strukturell noch fest, doch mit deutlichem Entwicklungsversprechen. Getragen von <strong>mineralit\u00e0 salina<\/strong> und unterst\u00fctzender Phenolik.<\/dd>\n<dt>Partenza<\/dt>\n<dd>Druckvoll und lang, mit nachhallender Salzigkeit und feinem Griff \u2013 ein Nachspiel, das nach dem zweiten Glas greifen l\u00e4sst.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Premier-Cru-Lage <strong>\u201eAu Vignerais\u201c<\/strong> in Vinzelles im s\u00fcdlichen M\u00e2connais. Die Reben, im Schnitt mehrere Jahrzehnte alt, wurzeln auf <strong>terreni calcarei e argillosi<\/strong> mit S\u00fcdostausrichtung in rund 250 Metern H\u00f6he. Die Domaine La Soufrandi\u00e8re, 1947 von Jules Bret gegr\u00fcndet, wird heute von den Br\u00fcdern Jean-Philippe, Jean-Guillaume und Marc-Antoine gef\u00fchrt und bearbeitet ihre zw\u00f6lf Hektar in Pouilly-Vinzelles, Pouilly-Fuiss\u00e9 und Saint-V\u00e9ran biodynamisch.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Chardonnay<\/strong>. Handlese, Ganztraubenpressung, Spontang\u00e4rung. Der Ausbau erfolgt \u00fcberwiegend im gebrauchten Burgunder-Pi\u00e8ce auf der Feinhefe, ohne Schwefel w\u00e4hrend G\u00e4rung und Ausbau; nur minimal geschwefelt bei der unfiltrierten F\u00fcllung.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Ein idealer Partner zu <strong>Seezunge in Beurre blanc<\/strong>, <strong>rombo fritto<\/strong> o <strong>Jakobsmuscheln auf Fenchelgem\u00fcse<\/strong>. Anche per <strong>gebratenem Poulet mit Zitrone und Kr\u00e4utern<\/strong> o maturato <strong>Comt\u00e9<\/strong> eine glanzvolle Kombination.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Erste-Cru-Status aus dem M\u00e2connais, biodynamisch erzeugt und mit Demeter-Siegel auf dem Etikett \u2013 und das zu einem Preis, der im Burgund Seltenheitswert hat. Viel Burgund f\u00fcr wenig Piepen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Pouilly-Fuiss\u00e9 Climat 1er Cru \u201cAu Vignerais\u201d Zen 2023 von La Soufrandi\u00e8re ist ein biodynamisch erzeugter Chardonnay aus dem s\u00fcdlichen M\u00e2connais \u2013 cremig, salin und von bemerkenswerter Spannung, der sein kalkhaltiges Terroir in Vinzelles eindrucksvoll widerspiegelt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Kr\u00e4ftiges Goldgelb mit silbernem Rand, strahlend und klar.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Vollreifes Kernobst mit gelb-roter Schale, reife Zitronen, saline Ankl\u00e4nge von Austernschalen und warmer Meeresbrise, dazu wildes Fenchelgr\u00fcn und Kerbel.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Cremiger Antrunk, dann druckvoll und beinahe elektrisch: leuchtend helle S\u00e4ure, saliner Zug und st\u00fctzende Phenolik tragen den langen, vibrierenden Gaumen.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Komplexer, strukturell noch fester Burgunder mit gro\u00dfer Energie und Tiefe \u2013 ein Wein, der von gro\u00dfen Gl\u00e4sern und etwas Zeit profitiert, um seine volle Gr\u00f6\u00dfe zu zeigen.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Ideal zu gebratenem Seezungenfilet mit Zitronenbutter, H\u00e4hnchen in Champignon-Rahmsauce oder gereiftem Comt\u00e9.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Aus der Premier-Cru-Lage \u201cAu Vignerais\u201d mit mehrere Jahrzehnte alten Reben auf Kalk-Ton-B\u00f6den; biodynamisch bewirtschaftet (Demeter), spontan vergoren, auf der Feinhefe im gebrauchten Burgunder-Pi\u00e8ce ausgebaut und unfiltriert mit nur minimaler Schwefelgabe gef\u00fcllt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":222099,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1592],"product_cat":[3123,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-216673","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-la-soufrandiere","7":"product_cat-la-soufrandiere","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3802","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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