{"id":216656,"date":"2025-07-22T06:48:34","date_gmt":"2025-07-22T06:48:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/pouilly-fuisse-climat-en-carementrant-aoc-2023-bret-brothers\/"},"modified":"2026-10-21T12:34:35","modified_gmt":"2026-10-21T12:34:35","slug":"pouilly-fuisse-climat-en-carementrant-aoc-2023-bret-brothers","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/pouilly-fuisse-climat-en-carementrant-aoc-2023-bret-brothers\/","title":{"rendered":"Pouilly-Fuisse Climat \u201cEn Carementrant\u201d AOC 2023"},"content":{"rendered":"

Weinbeschreibung f\u00fcr Pouilly-Fuisse Climat \u201cEn Carementrant\u201d AOC 2023 von Bret Brothers<\/h2>\n
\n
Colore e aspetto<\/dt>\n
Radiante Giallo oro<\/strong>, das die Reife und Konzentration dieses Chardonnays bereits visuell ank\u00fcndigt.<\/dd>\n
Naso<\/dt>\n
Gro\u00dfz\u00fcgig und reif: mele gialle<\/strong>, Pere<\/strong> e Mela cotogna<\/strong> bilden den fruchtigen Kern, flankiert von w\u00fcrzigen Noten nach Cerfoglio<\/strong> e Salvia<\/strong>. Nocciole non tostate<\/strong> e salzgebutterter Toast<\/strong> f\u00fcgen eine nussige, buttrige Dimension hinzu, die an gro\u00dfe burgundische Tradition erinnert.<\/dd>\n
Palato<\/dt>\n
Harmonisch und geschliffen im Antrunk, mit seidenmatter Haptik. Die reife Frucht der Nase findet sich wieder, erg\u00e4nzt um Caramello<\/strong> e Fleur de Sel<\/strong>. Dichtes Extrakt, ordentlicher Druck und eine cremige Textur verleihen diesem Wein Substanz, ohne ihn schwer wirken zu lassen.<\/dd>\n
Partenza<\/dt>\n
Lang und fruchtbetont, mit herbem Framing, das dem Wein Struktur gibt und ihn vor jeder Weichlichkeit bewahrt.<\/dd>\n
Terroir e origine<\/dt>\n
La piccola sede singola A Carementrant<\/strong> si trova ai piedi del Roche de Vergisson<\/strong>, jener markanten Felsformation, die das Pouilly-Fuiss\u00e9 pr\u00e4gt. Kalk- und tonhaltige B\u00f6den, s\u00fcdliche Ausrichtung und eine H\u00f6henlage von rund 350 Metern schaffen hier Bedingungen f\u00fcr Chardonnay von Tiefe und Spannung. Die Reben wurzeln seit den 1950er- und 1960er-Jahren in diesem Terroir.<\/dd>\n
Vitigno e vinificazione<\/dt>\n
Reiner Chardonnay<\/strong> aus biodynamisch bewirtschafteten Reben. Handlese, Ganztraubenpressung und spontane G\u00e4rung mit nat\u00fcrlichen Hefen. Der Ausbau erfolgt klassisch auf der Feinhefe in Edelstahltanks oder gebrauchten Holzf\u00e4ssern, mit ma\u00dfvoller Schwefelgabe \u2013 eine Kellertechnik, die Frucht bewahrt und Komplexit\u00e4t aufbaut.<\/dd>\n
Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n
Un vino per gebratenes Seezungenfilet<\/strong> con beurre blanc, helles Kalbfleisch<\/strong> in Morchelrahm oder matura Comt\u00e9<\/strong>. Anche per gebratenem Maish\u00e4hnchen<\/strong> mit Kr\u00e4uterjus eine \u00fcberzeugende Wahl.<\/dd>\n
Caratteristiche speciali<\/dt>\n
Hinter Bret Brothers stehen Jean-Philippe und Jean-Guillaume Bret, die mit ihrer Domaine La Soufrandi\u00e8re und diesem N\u00e9gociant-Projekt ausschlie\u00dflich mit Trauben aus biologischem oder biodynamischem Anbau arbeiten. Dieser Pouilly-Fuiss\u00e9 zeigt, wie reif und dicht burgundischer Chardonnay sein kann, ohne seine burgundische Herkunft zu verleugnen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Pouilly-Fuiss\u00e9 Climat \u201cEn Carementrant\u201d AOC 2023 von Bret Brothers ist ein biodynamischer Chardonnay aus alten Reben am Fu\u00dfe der Roche de Vergisson. Er vereint reife Frucht, cremige Textur und klare Struktur zu einem Wein von Tiefe und Eleganz.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Giallo oro brillante.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Gro\u00dfz\u00fcgig und reif mit gelben \u00c4pfeln, Birnen und Quitte, dazu w\u00fcrzige Noten von Kerbel und Salbei, unger\u00f6stete Haseln\u00fcsse sowie salzgebutterter Toast.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Harmonisch und geschliffen mit seidenmatter Haptik, Karamell und Fleur de Sel, dunkel ger\u00f6stetem Toast und cremiger Melange. Klare Struktur, dichtes Extrakt und herbes Framing im langen, fruchtbetonten Finish.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Ein Wein von bemerkenswerter Reinheit und Trinkfreude, der die Handschrift der Bret-Br\u00fcder tr\u00e4gt: Authentizit\u00e4t, Frische und Respekt vor dem Terroir.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Gebratener Fisch mit Butterso\u00dfe, helles Gefl\u00fcgel in Rahm, gereifter Hartk\u00e4se.<\/li>\n
  • \u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Biodynamischer Anbau alter Reben aus den 1950er- und 1960er-Jahren, Handlese, Ganztraubenpressung, spontane G\u00e4rung und Ausbau auf der Feinhefe in Edelstahl oder gebrauchten Holzf\u00e4ssern.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":222123,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1665],"product_cat":[4533,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-216656","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-bret-brothers","7":"product_cat-bret-brothers-burgund","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3802","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nPouilly-Fuiss\u00e9 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