{"id":216642,"date":"2025-07-22T06:44:48","date_gmt":"2025-07-22T06:44:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/saint-veran-la-combe-desroches-zen-aoc-2023-magnum-la-soufrandiere\/"},"modified":"2026-07-02T15:36:29","modified_gmt":"2026-07-02T15:36:29","slug":"saint-veran-la-combe-desroches-zen-aoc-2023-magnum-la-soufrandiere","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/saint-veran-la-combe-desroches-zen-aoc-2023-magnum-la-soufrandiere\/","title":{"rendered":"Saint-V\u00e9ran \u201cLa Combe DesRoches\u201d AOC 2023 1500ml Magnum"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Saint-V\u00e9ran \u201cLa Combe DesRoches\u201d AOC 2023 1500ml Magnum von La Soufrandi\u00e8re<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>Luminoso <strong>Giallo paglierino<\/strong> mit lebhaften <strong>riflessi verdi<\/strong> \u2013 ein Wein, der seine k\u00fchle Herkunft bereits im Glas verr\u00e4t.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Die Nase ist von stiller Eleganz und feiner Komplexit\u00e4t. <strong>Wachsige gelbe \u00c4pfel<\/strong> e <strong>Birnenschale<\/strong> incontrarsi <strong>gr\u00fcne Haselnuss<\/strong> und den verf\u00fchrerischen Hauch von <strong>pane tostato salato<\/strong>. Dazwischen schimmert <strong>Cera d'api<\/strong> und eine pr\u00e4zise, fast meditative Mineralik \u2013 wie <strong>gesso lavagna bagnato<\/strong> an einem k\u00fchlen Morgen. Kein aufdringlicher Wein, sondern einer, der fl\u00fcstert statt zu rufen.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Al palato dispiega un <strong>saftiger, extraktreicher K\u00f6rper<\/strong>, der von einer feinen, fast taktilen Phenolik am Zungensaum strukturiert wird. Der <strong>S\u00e4urebogen ist weit gespannt und frisch<\/strong>, ohne je zu stechen \u2013 ein Gleichgewicht, das viele Burgunder dieser Preisklasse nicht erreichen. Frucht und W\u00fcrze tanzen miteinander, ohne dass eine die andere dominiert.<\/dd>\n<dt>Partenza<\/dt>\n<dd>Lang, mineralisch und erquickend. Der Abgang klingt mit <strong>salziger Kreide<\/strong> e un tocco di <strong>fiori bianchi<\/strong> aus und hinterl\u00e4sst den Wunsch nach dem n\u00e4chsten Schluck.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Die Reben wachsen am <strong>Nordhang unterhalb der markanten Roche de Vergisson<\/strong> auf einer rund 1,5 Hektar gro\u00dfen Parzelle mit <strong>Terreno contenente calce e argilla<\/strong>. Die k\u00fchle Exposition verlangsamt die Reife und schenkt dem Wein seine charakteristische Spannung und Frische.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd><strong>Chardonnay<\/strong> von durchschnittlich <strong>20\u201325 Jahre alten Reben<\/strong>, bewirtschaftet nach <strong>principi biologici e biodinamici<\/strong>. Ganztraubenpressung, <strong>fermentazione spontanea<\/strong>, rund elf Monate Ausbau \u2013 davon 80 % im <strong>Serbatoio in acciaio inox<\/strong> und 20 % in <strong>botti di rovere usate<\/strong>. Abf\u00fcllung ohne Sch\u00f6nung und Filtration: handwerkliche Integrit\u00e4t in Reinform.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Ein geborener Speisenbegleiter. Ideal zu <strong>gegrilltem Steinbutt mit Beurre blanc<\/strong>, <strong>Jakobsmuscheln auf Erbsenp\u00fcree<\/strong>, <strong>Formaggio di capra<\/strong> o un classico <strong>Poulet de Bresse<\/strong>. Die Magnumflasche l\u00e4dt geradezu zur gro\u00dfen Tafelrunde ein.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Il <strong>Magnumflasche (1,5 l)<\/strong> ist f\u00fcr einen Wein dieser Stilistik ein Geschenk: langsamere Reife, gr\u00f6\u00dfere Tiefe, mehr Potenzial. La Soufrandi\u00e8re \u2013 das Weingut der Br\u00fcder Bret \u2013 z\u00e4hlt zu den verl\u00e4sslichsten Adressen im M\u00e2connais. Wer in die Welt der <strong>Fratelli Bret<\/strong> einsteigen m\u00f6chte, findet hier einen idealen, charaktervollen Einstieg.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Saint-V\u00e9ran \u201cLa Combe des Roches\u201d 2023 von La Soufrandi\u00e8re ist ein ausdrucksstarker, biodynamisch erzeugter Burgunder-Chardonnay, der mit feiner Mineralik, lebendiger Frucht und eleganter W\u00fcrze \u00fcberzeugt \u2013 erh\u00e4ltlich als beeindruckende 1,5-Liter-Magnum.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Helles Strohgelb mit frischen gr\u00fcnen Reflexen<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Wachsige gelbe \u00c4pfel, Birnenschalen, gr\u00fcne Haseln\u00fcsse, salzgebutterter Toast, Bienenwachs und eine feine, an nasse Tafelkreide erinnernde Mineralik<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Saftig und extraktreich mit feiner Phenolik, frischem, weit gespanntem S\u00e4urebogen und einem harmonischen Wechselspiel aus Frucht und W\u00fcrze<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Ruhig, tiefgr\u00fcndig und wohlwollend \u2013 ein pr\u00e4ziser, mineralisch gepr\u00e4gter Chardonnay mit nat\u00fcrlicher Eleganz und hoher Speisenaffinit\u00e4t<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Gegrillter Fisch mit Kr\u00e4uterbutter, H\u00fchnchen in Rahmsauce, reifer Comt\u00e9 oder Ziegenk\u00e4se<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Biodynamischer Anbau (Demeter), Ganztraubenpressung, spontane Verg\u00e4rung, kein Sch\u00f6nen oder Filtrieren \u2013 80 % Edelstahl, 20 % gebrauchtes Eichenfass; Nordhang-Parzelle am Fu\u00dfe der Roche de Vergisson auf Kalk-Ton-Boden<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":222141,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1592],"product_cat":[3123,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-216642","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-la-soufrandiere","7":"product_cat-la-soufrandiere","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-1500ml","11":"pa_jahrgang-3802","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"outofstock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Saint-V\u00e9ran Magnum La Combe 2023 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftig, extraktreich, mit feiner Phenolik \u2013 Chardonnay von La Soufrandi\u00e8re. 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