{"id":216504,"date":"2025-07-05T13:27:22","date_gmt":"2025-07-05T13:27:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/riesling-hallgarten-hendelberg-kabinett-2023-peter-jakob-kuhn\/"},"modified":"2026-08-10T14:05:16","modified_gmt":"2026-08-10T14:05:16","slug":"riesling-hallgarten-hendelberg-kabinett-2023-peter-jakob-kuhn","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/riesling-hallgarten-hendelberg-kabinett-2023-peter-jakob-kuhn\/","title":{"rendered":"Riesling Hallgarten Hendelberg Kabinett 2023"},"content":{"rendered":"

Caratteristiche del vino Riesling Hallgarten Hendelberg Kabinett 2023 di Peter Jakob K\u00fchn<\/h2>\n
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Colore e aspetto<\/dt>\n
Luminoso, brillante Giallo paglierino<\/strong> mit silbrigen Reflexen \u2013 der Wein zeigt sich kristallklar und von einer geradezu jugendlichen Frische.<\/dd>\n
Naso<\/dt>\n
Die Nase ist von bestechender Reinheit und Pr\u00e4zision. Citronella<\/strong> e Verbena<\/strong> er\u00f6ffnen elegant, gefolgt von saftiger Pompelmo<\/strong> samt ihrer belebenden Zesten sowie knackigen mele verdi e gialle<\/strong>. Darunter zieht sich ein feiner Schleier aus Fumo di roccia<\/strong> e Pietra di sale<\/strong> \u2013 unverkennbares Terroir-Vokabular des Schieferhangs.<\/dd>\n
Palato<\/dt>\n
Am Gaumen entfaltet sich dieser Kabinett mit jener m\u00fchelosen Eleganz, die das Pr\u00e4dikat auf seinem besten Niveau auszeichnet. S\u00e4ure und Rests\u00fc\u00dfe<\/strong> sind in perfekter Schwebe \u2013 keines dominiert das andere, beide dienen dem Ganzen. Der Wein wirkt leichtf\u00fc\u00dfig und dennoch druckvoll, mit wei\u00dffleischigem Kernobst<\/strong>un tocco di Agrumen<\/strong> und einer feinen, fast mehligen Mineralit\u00e0<\/strong>, die an frisch gebrochenen Schiefer erinnert. Eine dezente Hefenote verleiht Tiefe und Komplexit\u00e4t.<\/dd>\n
Partenza<\/dt>\n
Lang, salzig und von lebhafter S\u00e4ure getragen. Der Abgang klingt mit zitrusfrischer Belebung und einem anhaltenden Hauch von Minerale di pietra<\/strong> aus \u2013 animierend und trinkfreudig bis in den letzten Moment.<\/dd>\n
Terroir e origine<\/dt>\n
Il Hallgartener Hendelberg<\/strong> z\u00e4hlt zu den charaktervollsten Lagen des Rheingaus. Grusige Schieferb\u00f6den mit Quarzit- und Phyllitschiefereinschl\u00fcssen<\/strong>, eine steile S\u00fcds\u00fcdwest-Exposition von rund 40 % Neigung und H\u00f6henlagen bis 300 Meter sorgen f\u00fcr k\u00fchle N\u00e4chte, intensive Sonneneinstrahlung und eine ausgepr\u00e4gte Mineralit\u00e4t, die sich unmittelbar im Glas spiegelt.<\/dd>\n
Vitigno e vinificazione<\/dt>\n
Selezionatore puro Riesling<\/strong>, selezionati a mano e schonend als Ganztraube gepresst<\/strong>. Die spontane Verg\u00e4rung sowie der Ausbau auf der Vollhefe im traditionellen Barile pezzo<\/strong> verleihen dem Wein Textur und Tiefe. Abf\u00fcllung im Fr\u00fchjahr 2024. Mit 10,5 % vol.<\/strong>, 21,3 g\/l Restzucker und 7,3 g\/l Gesamts\u00e4ure ist die Balance nahezu lehrbuchhaft.<\/dd>\n
Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n
Un compagno ideale per Cucina asiatica<\/strong> jeder Art \u2013 ob Involtini estivi vietnamiti<\/strong>, Curry tailandese<\/strong> o Dim Sum<\/strong>. Ebenso \u00fcberzeugend zu salmone affumicato<\/strong>, Formaggio di capra con miele<\/strong> oder schlicht zu einem Apfelkuchen mit Vanillecreme<\/strong>. Auch als Aperitif von bestechender Qualit\u00e4t.<\/dd>\n
Caratteristiche speciali<\/dt>\n
Peter Jakob K\u00fchn bewirtschaftet seine Weinberge seit Jahren nach den Prinzipien des biodynamischen Landbaus<\/strong>. Dieser Kabinett verk\u00f6rpert eindrucksvoll, warum das Pr\u00e4dikat als eigenst\u00e4ndige Weinform und nicht als Vorstufe zu verstehen ist \u2013 ein Wein von intellektuellem Reiz und sinnlichem Vergn\u00fcgen<\/strong> allo stesso tempo.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Riesling Hallgarten Hendelberg Kabinett 2023 von Peter Jakob K\u00fchn ist ein eleganter Rheingauer Kabinett-Riesling, der mit feiner Rests\u00fc\u00dfe, lebendiger S\u00e4ure und mineralischer Tiefe begeistert.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Helles, klares Strohgelb mit jugendlichem Glanz<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Zitronengras, Verbene und Grapefruit mit Zesten, gr\u00fcne und gelbe \u00c4pfel, Gesteinsrauch und ein Hauch Salzstein \u2013 glockenklare, frische Aromatik<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Perfekte Balance aus S\u00fc\u00dfe (21,3 g\/l) und lebendiger S\u00e4ure (7,3 g\/l), wei\u00dffleischiges Obst, Agrumen, feine mehlig-mineralische Textur und eine leichte Hefigkeit<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Freudvoll, druckvoll und energiegeladen mit strahlender Helligkeit und sinnlicher Leichtigkeit \u2013 ein klassischer Rheingauer Kabinett mit gro\u00dfem Trinkfluss<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Asiatische K\u00fcche mit leichter Sch\u00e4rfe, gegrillter Fisch oder Meeresfr\u00fcchte, frische Ziegenk\u00e4se-Gerichte<\/li>\n
  • \u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Spontanverg\u00e4rung und Ausbau auf der Vollhefe im traditionellen St\u00fcckfass; Trauben von steilen Schieferb\u00f6den mit Quarzit- und Phylliteinschl\u00fcssen in S\u00fcds\u00fcdwest-Lage \u2013 biodynamischer Anbau unterstreicht die mineralische Reinheit des Weins<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":222167,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1553],"product_cat":[3109,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-216504","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-peter-jakob-kuehn","7":"product_cat-peter-jakob-kuehn","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3802","12":"pa_restsuesse-halbtrocken","13":"pa_sorte-riesling","14":"pa_typ-kabinett","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"outofstock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nRiesling Hendelberg Kabinett 2023 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Fruchtig & mineralisch: K\u00fchn's Rheingau-Riesling mit wei\u00dfem Obst, Agrumen & feiner S\u00e4ure. 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