{"id":215717,"date":"2025-05-18T12:08:05","date_gmt":"2025-05-18T12:08:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/ried-sulz-morillon-erste-stk-lage-2021-tement\/"},"modified":"2026-10-26T10:11:45","modified_gmt":"2026-10-26T10:11:45","slug":"ried-sulz-morillon-erste-stk-lage-2021-tement","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/ried-sulz-morillon-erste-stk-lage-2021-tement\/","title":{"rendered":"Ried Sulz Morillon Primo sito STK 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Descrizione del vino per Ried Sulz Morillon Erste STK Lage 2021 di Tement<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Carattere<\/dt>\n<dd>A <strong>Chardonnay<\/strong> von seltener Pr\u00e4zision: k\u00fchl in der Anmutung, mit Noten von <strong>Agrumi<\/strong>, <strong>pesca bianca<\/strong> e una bella <strong>kreidigen Nachhall<\/strong>. Dicht, aber nie schwer \u2013 die <strong>14 % Vol.<\/strong> tragen sich erstaunlich schlank. Ein Wein, der Spannung aus der S\u00fcdsteiermark in ein Glas \u00fcbersetzt, das man gemeinhin Burgund oder Jura zuschreiben w\u00fcrde.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Il <strong>Ried Sulz<\/strong> liegt in den <strong>dramatischen Steillagen der S\u00fcdsteiermark<\/strong> bei Ehrenhausen \u2013 H\u00e4nge, auf denen jede Rebe ihren Platz erk\u00e4mpfen muss. Die <strong>suoli calcarei<\/strong> der Region sind es, die hier Wei\u00dfweine von Mineralit\u00e4t und Tiefe hervorbringen. Seit 1986 geh\u00f6rt die Sulz zum Qualit\u00e4tskanon der <strong>Steirischen Klassik (STK)<\/strong>, die Manfred Tement mitbegr\u00fcndete; als <strong>Prima posizione STK<\/strong> z\u00e4hlt sie zum Inneren Zirkel der Region. Dass das Weingut seit 2022 <strong>Biodinamica secondo le linee guida Demeter<\/strong> wirtschaftet und Mitglied bei <strong>Rispetto-BIODYN<\/strong> ist, unterstreicht den Anspruch, dem Boden den Ton zu \u00fcberlassen.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>Morillon ist der steirische Name f\u00fcr <strong>Chardonnay<\/strong> \u2013 ein Hinweis auf alte burgundische Wurzeln dieser Reben in der Steiermark. Im Keller von Tement gilt Zur\u00fcckhaltung als oberstes Prinzip: <strong>Fermentazione spontanea<\/strong>, <strong>lange Hefelager<\/strong> und der behutsame Einsatz <strong>gro\u00dfer Holzf\u00e4sser<\/strong> formen einen Stil, der Frucht und Mineralit\u00e4t gegeneinander stellt, statt sie mit Holz zu \u00fcberlagern. Das Ergebnis ist ein <strong>pi\u00f9 secco<\/strong> Lagenwein von K\u00fchle, Feinheit und erstaunlicher L\u00e4nge.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Seine Spannkraft verlangt nach feiner, nicht zu schwerer K\u00fcche: <strong>Gebratenes Zanderfilet auf Fenchelgem\u00fcse<\/strong>, <strong>H\u00e4hnchen in leichter Zitrusbutter<\/strong> o <strong>Steirischer Backhendlsalat mit Kern\u00f6l<\/strong> als regionale Verbeugung. Auch zu <strong>jungen gereiften Hartk\u00e4sen<\/strong> o un <strong>Risotto alle erbe di primavera<\/strong> zeigt er sich souver\u00e4n. Wer ihm einige Jahre Flaschenreife g\u00f6nnt, wird mit wachsender Tiefe belohnt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Ried Sulz Morillon Erste STK Lage 2021 vom Weingut Tement ist ein kraftvoller, trockener Chardonnay aus der S\u00fcdsteiermark \u2013 ein pr\u00e4ziser Lagenwein aus den kalkhaltigen Steillagen Ehrenhausens, der Eleganz mit Tiefgang verbindet.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Giallo paglierino brillante con riflessi dorati.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Reife Birne, gelber Apfel und Zitruszeste, dahinter feine Noten von wei\u00dfen Bl\u00fcten, N\u00fcssen und einem Hauch Brioche sowie k\u00fchler Kalkmineralik.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Saftig und dicht mit lebendiger S\u00e4ure, cremiger Textur und salzig-mineralischem Nachhall; der Jahrgang 2021 verleiht Spannung und Frische trotz k\u00f6rperreicher F\u00fclle.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Ein ernsthafter, burgundisch gepr\u00e4gter Morillon: kraftvoll, geradlinig und mit klarem Potenzial f\u00fcr weitere Jahre Flaschenreife.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Steirisches Backhendl, Kalbsschnitzel mit Pfifferlingen oder fein gew\u00fcrzte Gerichte vom gebratenen Seefisch.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Aus der als Erste STK Lage klassifizierten Ried Sulz mit ihren kalkreichen B\u00f6den entsteht ein Chardonnay von deutlicher Terroir-Pr\u00e4gung \u2013 Weingut Tement hat die S\u00fcdsteiermark als Mitbegr\u00fcnder der Steirischen Klassik (STK) international auf die Weinkarte gesetzt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":222345,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1745],"product_cat":[3166,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-215717","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-tement","7":"product_cat-tement","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Ried Sulz Morillon 2021 Tement | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Salzig-mineralischer Chardonnay aus der S\u00fcdsteiermark: Ried Sulz Morillon 2021 von Tement \u00fcberzeugt saftig und dicht. 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