{"id":215673,"date":"2025-05-16T11:00:38","date_gmt":"2025-05-16T11:00:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/parajes-de-callejo-2022-felix-callejo\/"},"modified":"2026-10-21T12:44:37","modified_gmt":"2026-10-21T12:44:37","slug":"parajes-de-callejo-2022-felix-callejo","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/parajes-de-callejo-2022-felix-callejo\/","title":{"rendered":"Parafulli di Callejo 2022"},"content":{"rendered":"

Descrizione del vino per Parajes de Callejo 2022 di Felix Callejo<\/h2>\n
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Colore e aspetto<\/dt>\n
Tiefes Schwarzrot mit leuchtenden violetten Reflexen \u2013 ein Wein, der seine Jugendlichkeit und Konzentration bereits im Glas offenbart.<\/dd>\n
Naso<\/dt>\n
Espressivo e multistrato: Ciliegie<\/strong> e Cassis<\/strong> treffen auf die herbe Frucht der Prugnola<\/strong>. Darunter webt sich eine deutliche Holzw\u00fcrze mit mediterranen Kr\u00e4uternoten von Rosmarino<\/strong> e Ginepro<\/strong>. Rauchige Sfumature di tabacco<\/strong> verleihen dem Bouquet zus\u00e4tzliche Komplexit\u00e4t. Die Nase verspricht Dichte und saftige F\u00fclle \u2013 ein Versprechen, das der Wein am Gaumen einl\u00f6st.<\/dd>\n
Palato<\/dt>\n
Kraftvoll und frisch zugleich: Die ausgepr\u00e4gte dunkle Frucht wird von pr\u00e4senten, aber reifen Gerbstoffen strukturiert, die geschickt von saftiger Fruchtigkeit ummantelt werden. Der Wein zeigt bemerkenswerte Tiefe ohne schwer zu wirken \u2013 ein Balanceakt zwischen kastilischer Kraft und eleganter Finesse. Die Mineralit\u00e0<\/strong> tritt besonders bei leichter K\u00fchlung hervor und unterstreicht den modernen, zug\u00e4nglichen Charakter dieses Ribera.<\/dd>\n
Partenza<\/dt>\n
Mittellang bis lang, mit nachhallenden Frucht- und Gew\u00fcrznoten. Die Frische bleibt bis zum Schluss erhalten und l\u00e4dt zum n\u00e4chsten Schluck ein.<\/dd>\n
Terroir e origine<\/dt>\n
Die Trauben stammen aus H\u00f6henlagen zwischen 800 und 900 Metern in der Ribera del Duero<\/strong>. Die extremen Tag-Nacht-Temperaturschwankungen des kontinentalen kastilischen Klimas bewahren die Frische und Aromatik trotz vollst\u00e4ndiger Reife \u2013 ein Terroir-Vorteil, den Felix Callejo meisterhaft nutzt.<\/dd>\n
Vitigno e vinificazione<\/dt>\n
Una sofisticata cuv\u00e9e di 85% Tinto Fino<\/strong> (Tempranillo), 10% Garnacha<\/strong> e 5% Albillo Major<\/strong>. Die Garnacha bringt Saftigkeit und W\u00fcrze, w\u00e4hrend die seltene wei\u00dfe Rebsorte Albillo Major f\u00fcr zus\u00e4tzliche Frische und Eleganz sorgt \u2013 eine traditionelle Praxis in der Ribera, die heute nur noch wenige Winzer pflegen.<\/dd>\n
Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n
Ideale per agnello alla griglia<\/strong>, Entrec\u00f4te<\/strong> o Brasato di manzo<\/strong>. Anche per Prosciutto iberico<\/strong>, matura Manchego<\/strong> o Chorizo<\/strong> eine exzellente Wahl. Bei vegetarischen Gerichten harmoniert er wunderbar mit Melanzane alla griglia<\/strong> o Risotto ai funghi<\/strong>.<\/dd>\n
Caratteristiche speciali<\/dt>\n
Ein moderner Ribera, der Tradition respektiert ohne altbacken zu wirken. Leicht gek\u00fchlt bei 16-17\u00b0C servieren, um die Mineralit\u00e4t zu betonen. Bereits zug\u00e4nglich, hat aber Potenzial f\u00fcr 5-7 Jahre Lagerung.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Parajes de Callejo 2022 von Felix Callejo aus der Ribera del Duero vereint kraftvolle Tinto Fino mit mediterraner Garnacha und eleganter Albillo Major zu einem ausdrucksvollen Rotwein mit H\u00f6henlagen-Charakter. Ein charmanter Spanier mit Tiefe, der Frucht und Struktur in perfekter Balance pr\u00e4sentiert.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Rosso nero intenso con riflessi violacei<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Kirschen, Cassis und Schlehe, unterlegt von Holzw\u00fcrze, Rosmarin, Wacholder und rauchigen Tabaknoten<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Ausgepr\u00e4gte Frucht mit Kraft und Frische, pr\u00e4sente Gerbstoffe ummantelt von saftiger Frucht, mineralisch und finessreich<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Tiefgr\u00fcndig und elegant mit charmanter F\u00fclle, saftig und strukturiert zugleich, zeigt mediterrane W\u00fcrze und kontinentale Frische<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Gegrilltes Lammkarree, Rindersteak mit Kr\u00e4uterbutter, w\u00fcrzige Tapas-Variationen<\/li>\n
  • \u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Anbau in extremen H\u00f6henlagen zwischen 800-900m, dramatische Tag-Nacht-Temperaturschwankungen pr\u00e4gen die Frische, leicht gek\u00fchlt servieren f\u00fcr optimale Mineralit\u00e4t<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":222391,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"off","neve_meta_content_width":100,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1565],"product_cat":[3119,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-215673","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-felix-callejo","7":"product_cat-felix-callejo","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-albillo","14":"pa_sorte-grenache","15":"pa_sorte-tempranillo","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"sale","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nParajes de Callejo 2022 Ribera del Duero | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kraftvoller Tempranillo aus Ribera del Duero. 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