Caratteristiche del vino Cuv\u00e9e Alexandria VdF blanc 2024 di Matassa<\/h2>\n
Ein Wei\u00dfwein, der in den sonnigen H\u00fcgeln des Roussillon auf Frische statt F\u00fclle setzt \u2013 und genau deshalb so eigenst\u00e4ndig wirkt.<\/p>\n
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Colore e aspetto<\/dt>\n
Leicht kupferfarben<\/strong> mit einer feinen Tr\u00fcbung \u2013 ein Hinweis auf die ungefilterte, ungezwungene Fassgeburt.<\/dd>\n
Naso<\/dt>\n
Fiori di sambuco e acacia<\/strong>, dazu Muskat und Rosen, reife Mele da sidro<\/strong>, ein Hauch Hopfen, T\u00e8 alle erbe<\/strong> und eine cremige Note von Composta di pesche con crema<\/strong>.<\/dd>\n
Palato<\/dt>\n
Saftig, mit feiner Frucht zwischen Frutta a nocciolo matura<\/strong>, Kernobst und Arance<\/strong>. Die 35-t\u00e4gige Maischestandzeit schenkt dezenten Gerbstoff und Extrakt \u2013 der Wein wirkt schwebend, klar, delikat und erstaunlich elegant bei nur 10,5 % Alkohol<\/strong>.<\/dd>\n
Partenza<\/dt>\n
Lang und fein gezeichnet: Kr\u00e4uter, Zitrusschalen und ein salziger Unterton treiben den n\u00e4chsten Schluck.<\/dd>\n
Terroir e origine<\/dt>\n
Die Parzellen von Domaine Matassa liegen rund um Calce<\/strong> in den H\u00fcgeln des Roussillon, bis in H\u00f6hen von rund 450 bis 600 Metern, eingebettet in mediterrane Macchia mit Zedern, Feigen und wildem Rosmarin. Terreni di ardesia e marna<\/strong> geben den Weinen ihre mineralische Spur; Tom und Nathalie Lubbe bewirtschaften die alten Reben ohne Chemie, mit Begr\u00fcnung und Kompost \u2013 Ecocert-zertifiziert.<\/dd>\n
Vitigno e vinificazione<\/dt>\n
Reine Sorte Moscato d'Alessandria<\/strong> von alten St\u00f6cken, Ertrag lediglich bis zu 18 hl\/ha. Nach Handlese folgten 35 Tage Verg\u00e4rung auf den Schalen, danach malolaktischer Ausbau und elf Monate Reife in botti di rovere neutre da 500 litri<\/strong>. Abgef\u00fcllt ohne Filtration und ohne Schwefel \u2013 wie s\u00e4mtliche Matassa-Weine seit 2015.<\/dd>\n
Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n
Seine leichte Tanninstruktur tr\u00e4gt mehr als \u00fcbliche Wei\u00dfweine: sogliola fritta<\/strong>, Couscous mit karamelisiertem Fenchel und Orangen<\/strong>, Ceci al curry<\/strong>, formaggio di capra giovane<\/strong> o semplicemente wei\u00dfer Spargel mit Kr\u00e4uterbutter<\/strong>.<\/dd>\n
Caratteristiche speciali<\/dt>\n
Il Alessandria<\/strong> war 2008 der erste Wei\u00dfwein von Tom Lubbe, der auf den Schalen vergoren wurde \u2013 seither ist sie ein Referenzpunkt f\u00fcr mazerierte Wei\u00dfweine. Dass ein Muscat aus dem warmen Roussillon bei 10,5 % Alkohol<\/strong> bleibt und trocken daherkommt, verdankt sich der fr\u00fchen Ernte. Ein Orange Wine ohne Schwere: Bl\u00fcten statt Bombast.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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Die Cuv\u00e9e Alexandria blanc 2024 von Matassa ist ein trockener, auf der Maische vergorener Muscat d’Alexandrie aus dem Roussillon \u2014 ein kupferfarbener Orange Wine mit nur 10,5% Vol., der Tom Lubbes Stil aus Frische, Feinheit und niedrigem Alkohol eindrucksvoll zeigt.<\/em><\/li>\n
\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Leicht kupferfarben mit naturtr\u00fcber Opaleszenz \u2014 sichtbares Zeichen der Maischeverg\u00e4rung.<\/li>\n
\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Holunder- und Akazienbl\u00fcten, Muskat und Rosen, dazu reife Most\u00e4pfel, Hopfen, Kr\u00e4utertee und eine cremige Nuance von Pfirsichkompott mit Sahne.<\/li>\n
\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Saftig und feinfruchtig zwischen Steinobst, Kernobst und Orange; dezenter Gerbstoff und Extrakt aus der Maischestandzeit verbinden sich mit klarer S\u00e4urestruktur zu einem schwebenden, eleganten Ganzen.<\/li>\n
\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Komplex, delikat und erstaunlich leichtf\u00fc\u00dfig \u2014 ein aromatischer Muskateller ohne Schwere, der Trinkfluss mit Tiefe verbindet.<\/li>\n
\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Passt zu aromatischer asiatischer K\u00fcche wie Thai-Curry mit Kokos, zu w\u00fcrzigem Ziegenk\u00e4se oder zu mariniertem Gem\u00fcse mit Kr\u00e4utern.<\/li>\n