{"id":215512,"date":"2025-05-08T12:26:32","date_gmt":"2025-05-08T12:26:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/parcellaire-blanc-1-2022-johannes-zillinger\/"},"modified":"2026-10-21T12:47:18","modified_gmt":"2026-10-21T12:47:18","slug":"parcellaire-blanc-1-2022-johannes-zillinger","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/parcellaire-blanc-1-2022-johannes-zillinger\/","title":{"rendered":"parcellaire blanc #1 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Descrizione del vino per parcellaire blanc #1 2022 di Johannes Zillinger<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>Leicht <strong>getr\u00fcbtes Goldgelb<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Kompakt und intensiv im Duft. Es zeigen sich reife <strong>Pera<\/strong> e <strong>Mela cotogna<\/strong>, sostenuta da un'ottima <strong>Lievito<\/strong>arrostito <strong>Mandorle<\/strong>, <strong>fiori chiari<\/strong> sowie frischen <strong>Erbe<\/strong> e <strong>Erbe di campo<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Am Gaumen pr\u00e4sentiert sich der Wein mit saftiger F\u00fclle, sp\u00fcrbarem <strong>Impugnatura<\/strong> und einer packenden Textur. Die mineralische und <strong>Lunghezza salata<\/strong> gibt der dichten Frucht ein pr\u00e4zises Korsett.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Stammt aus den k\u00fchlsten, waldnahen und nordost-exponierten Lagen des Weinguts in Velm-G\u00f6tzendorf (s\u00fcd\u00f6stliches Weinviertel). Die Trauben reifen auf <strong>Pavimenti in pietra calcarea-sabbiosa<\/strong> langsam aus und bewahren so ihre nat\u00fcrliche Frische.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>Cuv\u00e9e da <strong>62 % Welschriesling<\/strong> e <strong>38 % Chardonnay<\/strong>. Am 29. September von Hand gelesen und spontan mit nat\u00fcrlichen Hefen vergoren. Der Welschriesling wird als ganze Traube in <strong>Anfore<\/strong> vergoren und in 500-Liter-F\u00e4ssern ausgebaut; der Chardonnay reift nach der Pressung ganzer Trauben in alten NUMEN-F\u00e4ssern. F\u00fcllung ohne Sch\u00f6nung und ohne Filtration mit lediglich 1,4 g Restzucker.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Profitiert enorm von Luft und fordert eine Karaffe. Ideal zu <strong>salmerino fritto<\/strong>, <strong>geschmortem Kalbsbrikett<\/strong>, <strong>gefl\u00fcgelbasierten Gerichten<\/strong> o maturo <strong>Aperitiv-K\u00e4se<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Ein puristischer Herkunftswein aus dem <strong>Demeter-zertifizierten<\/strong> Betrieb von Johannes Zillinger. Durch die Kombination aus georgisch inspirierter Amphoreng\u00e4rung beim Welschriesling und Holzfassausbau beim Chardonnay entsteht ein tiefgr\u00fcndiger, ungesch\u00f6nter und unfiltrierter Naturwein voller Grip und Eigenst\u00e4ndigkeit.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der parcellaire blanc #1 2022 von Johannes Zillinger ist ein ausdrucksstarker Naturwein aus Chardonnay und Welschriesling, der mit saftiger F\u00fclle und k\u00fchler Mineralit\u00e4t \u00fcberzeugt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Getr\u00fcbtes Goldgelb.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Kompakt und intensiv nach Birne, Quitte und Mandeln, unterlegt mit Noten von Hefe, hellen Bl\u00fcten, Gr\u00e4sern und Kr\u00e4utern.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Am Gaumen saftig und dicht mit sp\u00fcrbarem Gripp, feiner Textur und einer ausgepr\u00e4gten, salzigen L\u00e4nge.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Ein tiefgr\u00fcndiger, unfiltrierter Terroirwein mit enormer Pr\u00e4senz und Struktur, der von Luft im Glas oder einer Karaffe profitiert.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Passt wunderbar zu gebratenem Steinbutt mit Kr\u00e4uterbutter, geschmortem Kalbfleisch oder reifem Hartk\u00e4se.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Demeter-zertifizierter Naturwein aus den k\u00fchlsten, waldnahen Lagen auf Kalkstein-Sandstein-B\u00f6den; spontan in Amphoren sowie Holzf\u00e4ssern vergoren und unfiltriert abgef\u00fcllt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228875,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4486],"product_cat":[4491,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-215512","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-johannes-zillinger","7":"product_cat-johannes-zillinger","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_sorte-welschriesling","15":"pa_stil-amphore","16":"pa_stil-naturwein","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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