{"id":209663,"date":"2025-03-31T09:27:51","date_gmt":"2025-03-31T09:27:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/bufadors-les-voranes-brut-nature-ungeschwefelt-2020-recaredo\/"},"modified":"2026-10-21T12:48:20","modified_gmt":"2026-10-21T12:48:20","slug":"bufadors-les-voranes-brut-nature-ungeschwefelt-2020-recaredo","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/bufadors-les-voranes-brut-nature-ungeschwefelt-2020-recaredo\/","title":{"rendered":"Bufadors, Les Voranes Brut Nature, non solforato 2020"},"content":{"rendered":"<h2>Caratteristiche del vino per Bufadors Les Voranes Brut Nature non solforato 2020 di Recaredo<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>A <strong>Giallo limone brillante<\/strong> mit hellen Reflexen, das Glas durchzogen von einer proaktiven, feinen Perlage.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Feinsinnig und k\u00fchl mit einer Zur\u00fcckhaltung, die dem Wein W\u00fcrde verleiht. <strong>Mela amara<\/strong>, <strong>crostata di pere<\/strong> e <strong>Pesca<\/strong> dominano, supportati da <strong>Mela cotogna<\/strong> e un tocco di <strong>Sidro<\/strong>. <strong>Verde finocchio<\/strong> e <strong>Carciofo<\/strong> erscheinen zun\u00e4chst als \u00e4therische vegetabile Noten, bevor <strong>Ginepro<\/strong>, <strong>Pimento<\/strong> und orientalische Gew\u00fcrze die aromatische Substanz festigen. Ein <strong>kreidiger, linearer Grundton<\/strong> verleiht dem Duft eine luftige Leichtigkeit, die sich zunehmend intensiviert.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Am Gaumen gewinnt die Aromadichte an Tiefe: <strong>saftige, reife gelbe Fr\u00fcchte<\/strong> \u2013 Mango, Aprikose, Pfirsich \u2013 mischen sich mit einer <strong>exotischen Ananas<\/strong> und R\u00f6staromen. Die herbere Pr\u00e4senz von Birne und Apfel mit ihren feinen Bitterstoffen balanciert die F\u00fclle, w\u00e4hrend warme, tiefgr\u00fcndige <strong>orientalische Gew\u00fcrzakkzente<\/strong> das Bild bereichern, ohne dass das Vegetabile \u00fcberhandnimmt.<\/dd>\n<dt>Partenza<\/dt>\n<dd>Hocharomatische <strong>Note erboristiche<\/strong> schlie\u00dfen das Spektakel ab, fast tr\u00e4umerisch in ihrer Anmut. Die zur\u00fcckhaltende Kohlens\u00e4ure und die markante S\u00e4ure brechen die Fruchts\u00fc\u00dfe auf, verleihen dem Wein <strong>Spannung, Tiefe und Struktur<\/strong> und hinterlassen einen reichhaltigen, fruchtbetonten und zugleich animierenden Eindruck.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Recaredos 50 Hektar erstrecken sich am rechten Ufer des Bitlles-Flusses durch die h\u00fcgelige Landschaft der coster del Bitlles. Die B\u00f6den sind ausgesprochen <strong>kalkhaltig<\/strong> und arm an organischer Materie \u2013 die wei\u00dfen Steine zwischen den Rebzeilen verraten dies sofort. Seit 2010 ist das Haus als <strong>Certificato Demeter<\/strong>, Ton Matas Familie \u00fcbt auf biodynamische Kultivierung aus.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>Macabeu und Xarel\u00b7lo in einer rohen Interpretation der traditionellen Methode. Der Most g\u00e4rte bereits im Weinberg an und diente als Starter. Die Zeit auf der Hefe sowie die Kohlens\u00e4ure sch\u00fctzten und stabilisierten den Wein \u00fcber mindestens <strong>2,5 Jahre<\/strong>, ohne dass Additive, Hefen oder Zucker hinzugef\u00fcgt oder manipuliert wurden. Keine Sch\u00f6nung, keine Filtration, kein Schwefel. Tirage am 14.9.2020, degorgiert am 22.2.2024 nach <strong>40 Monaten<\/strong> Reife, bei einem Restzucker von nur 0,06 Gramm pro Liter.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Die exotische Fruchtf\u00fclle und die orientalischen Gew\u00fcrzakkzente fordern Gerichte mit entsprechender Tiefe und W\u00fcrze. <strong>Zart gep\u00f6kelte Sardinen<\/strong> con <strong>Fenchelsalat und Mandarinendressing<\/strong>, <strong>Poached Cod<\/strong> con <strong>Safran- und Selleriep\u00fcree<\/strong> o <strong>Gegrillte Artischocken<\/strong> con <strong>Ras el Hanout und Joghurt<\/strong> spiegeln die komplexe Aromatik des Weins wider.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Dieses Projekt \u2013 dritte Auflage \u2013 repr\u00e4sentiert Recaredos Mut zur Radikalit\u00e4t: <strong>0,06 Gramm Dosage<\/strong> und eine sensorische Tiefe, die ohne chemische Intervention erzeugt wird. Ein Brut Nature, der auf spontane G\u00e4rung im Weinberg setzt und seine Stabilit\u00e4t ausschlie\u00dflich aus <strong>40 Monaten Hefelager<\/strong> und kohlens\u00e4urehaltiger Zeit gewinnt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Bufadors Les Voranes Brut Nature 2020 von Recaredo ist ein katalanischer Schaumwein aus Macabeu und Xarel\u00b7lo, der nach der traditionellen Methode v\u00f6llig ungeschwefelt und ohne jegliche Additive 40 Monate auf der Hefe reifte \u2013 puristisches Handwerk von einem der renommiertesten Corpinnat-Erzeuger Spaniens.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Leuchtendes Zitronengelb mit hellen Reflexen und lebhafter Perlage.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Feinsinnig und k\u00fchl im Auftakt mit vegetabilen Nuancen von Fenchelgr\u00fcn und Artischocke; dazu Bitterapfel, herbe Birne, Pfirsich, Quitte und ein Hauch Cidre, unterlegt von Wacholder, Piment, orientalischen Gew\u00fcrzen und einem kreidig-linearen Grundton.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Saftige reife gelbe Frucht nach Mango, Aprikose, Pfirsich und Ananas mit R\u00f6staromen, kontrastiert von herben Apfel- und Birnent\u00f6nen; zur\u00fcckhaltende Kohlens\u00e4ure, markante S\u00e4ure und hocharomatische Kr\u00e4uternoten im langen, spannungsreichen Abgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Reichhaltig und fruchtbetont, dabei pointiert und animierend \u2013 ein k\u00fchler, strukturierter Brut Nature mit luftiger Leichtigkeit, der mit nur 10,5 % Vol. bemerkenswerte Tiefe und Trinkfluss verbindet.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Idealer Aperitif zu Tapas wie Artischocken und Oliven, zu Gerichten mit Fenchel oder gegrilltem Gem\u00fcse sowie zu reifem Hartk\u00e4se; auch zu asiatisch gew\u00fcrzten Speisen mit warmer W\u00fcrze ein reizvoller Partner.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Radikale Naturwein-Interpretation der Flascheng\u00e4rung: Der Most beginnt bereits im Weinberg zu g\u00e4ren, es werden keinerlei Hefen, Zucker oder Schwefel zugesetzt, auf Sch\u00f6nung und Filtration wird verzichtet. Mit 0,06 g\/l Restzucker und 40 Monaten Hefelager geh\u00f6rt dieses junge Projekt der Recaredo-Macher um Ton Mata zur experimentellen Avantgarde Kataloniens.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":222605,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1609],"product_cat":[3094,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-209663","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-recaredo","7":"product_cat-recaredo","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2426","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-macabeu","14":"pa_sorte-xarello","15":"pa_stil-naturwein","16":"pa_stil-ungeschwefelt","17":"pa_typ-schaumwein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Bufadors Les Voranes Brut Nature 2020 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftige gelbe Frucht &amp; R\u00f6stnoten: Bufadors Les Voranes 2020 Brut Nature von Recaredo. 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