Der Saint-Romain \u201cLa Combe Bazin\u201d offenbart die verborgenen Qualit\u00e4ten einer oft \u00fcbersehenen Appellation im Herzen des Burgunds. Diese Lage, eingebettet in ein k\u00fchles Seitental westlich von Meursault, profitiert von kalkhaltigen B\u00f6den und einer erh\u00f6hten Position, die dem Wein eine bemerkenswerte Frische und mineralische Pr\u00e4zision verleiht. Das Weingut Rougeot P\u00e8re & Fils, das mit handwerklicher Sorgfalt arbeitet, zeigt hier, warum Saint-Romain zunehmend die Aufmerksamkeit anspruchsvoller Burgunderkenner auf sich zieht.<\/p>\n
L'annata 2022 si presenta come una classica annata borgognona, con una maturazione equilibrata e una struttura acida preservata - un equilibrio gradito dopo le annate sempre pi\u00f9 calde degli anni precedenti. Questo vino dovrebbe svilupparsi in modo particolarmente armonioso nel formato magnum.<\/p>\n
La famiglia Rougeot ha una filosofia di intervento minimo<\/strong> in cantina e un meticoloso lavoro manuale in vigna. I loro Chardonnay sono tipicamente fermentati con lieviti naturali e maturati in botti di rovere prevalentemente usate, il che enfatizza l'espressione del terroir senza mascherarla con un'esagerata influenza del legno.<\/p>\n La Combe Bazin \u00e8 un vigneto singolo noto per la sua esposizione fresca e la conseguente maturazione lenta e uniforme: condizioni ideali per uno Chardonnay di profondit\u00e0 e finezza.<\/p>\n Ci si pu\u00f2 aspettare un Pinot Bianco dalla limpidezza cristallina che bilancia perfettamente la tensione tra frutta matura e mineralit\u00e0 gessosa. La moderata dolcezza residua (classificata come bassa) enfatizza il carattere secco e preciso del vino.<\/p>\n I vini di Saint-Romain si posizionano spesso, dal punto di vista stilistico, tra la compattezza di Puligny-Montrachet e la consistenza pi\u00f9 ricca di Meursault, con un eccellente rapporto qualit\u00e0-prezzo che li rende dei veri e propri insider tra gli intenditori di Borgogna.<\/p>\n La fine struttura acida e la mineralit\u00e0 predestinano questo vino ai frutti di mare, soprattutto ostriche e aragoste. Si armonizza bene anche con risotti cremosi, funghi selvatici arrostiti o un classico pollo \u00e0 la cr\u00e8me. La bottiglia magnum lo rende il compagno ideale per le occasioni di festa in una piccola cerchia.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Categorizzazione stilistica<\/h3>\n
Abbinamenti Gastronomici<\/h3>\n
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