{"id":209628,"date":"2025-03-31T08:55:05","date_gmt":"2025-03-31T08:55:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/bourgogne-cote-d-or-les-grandes-gouttes-sans-sulfite-ajoute-aoc-2021-rougeot-pere-fils\/"},"modified":"2026-11-05T13:39:26","modified_gmt":"2026-11-05T13:39:26","slug":"bourgogne-cote-d-or-les-grandes-gouttes-sans-sulfite-ajoute-aoc-2021-rougeot-pere-fils","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/bourgogne-cote-d-or-les-grandes-gouttes-sans-sulfite-ajoute-aoc-2021-rougeot-pere-fils\/","title":{"rendered":"Bourgogne C\u00f4te d&#8217;Or \u201cLes Grandes Gouttes\u201d Sans Sulfite Ajout\u00e9 AOC 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Bourgogne C\u00f4te d&#8217;Or \u201cLes Grandes Gouttes\u201d Sans Sulfite Ajout\u00e9 AOC 2021 von Rougeot P\u00e8re &amp; Fils<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Carattere<\/dt>\n<dd>A <strong>Chardonnay von kristalliner Klarheit<\/strong> und lebendiger Energie, wie sie das Weingut zum Markenzeichen erhoben hat. Das diagonale Etikett verr\u00e4t es: Diese Flasche kam vollkommen <strong>senza zolfo aggiunto<\/strong> aus \u2013 vom ersten Tag im Keller bis zur Abf\u00fcllung. Man schmeckt eine freie, ungebremste Frucht, straffe Mineralit\u00e4t und eine salzige L\u00e4nge.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Die rund 13 Hektar der Domaine verteilen sich auf <strong>Meursault und die Nachbargemeinden<\/strong> Month\u00e9lie, Saint-Romain, Pommard und Volnay \u2013 das Herz der C\u00f4te d&#8217;Or. Das Anwesen selbst war einst Obstgarten der Hospices de Beaune, von denen es der Urgro\u00dfvater von Pierre-Henri Rougeot erwarb. Hier entstehen Weine von kristalliner Klarheit und lebendiger Energie.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd><strong>Chardonnay<\/strong>, im Haus spontan vergoren mit eigenen Hefen, ausgebaut in 228-Liter-Burgunderf\u00e4ssern, deren Neuholzanteil niedrig bleibt. Pierre-Henri Rougeot, der den Wein seit 2010 macht, l\u00e4sst den Most beim Pressen bewusst oxidieren \u2013 seine Grundlage daf\u00fcr, ganz ohne Schwefel arbeiten zu k\u00f6nnen. Weder Batonnage noch Filterung oder Sch\u00f6nung. Seit 2017 kontrolliert Ecocert den biologischen Anbau, seit Oktober 2020 wird biodynamisch gewirtschaftet, ab 2023 tragen die Weine das Demeter-Siegel. Mit <strong>13,0 % Vol.<\/strong> steht der Wein schlank und elegant im Glas.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Ein vielseitiger Begleiter f\u00fcr die feine K\u00fcche: zu <strong>gegrillter Seezunge<\/strong>, <strong>Capesante<\/strong> o <strong>pochiertem Fisch mit Beurre blanc<\/strong> entfaltet der Wein seine ganze St\u00e4rke. Auch <strong>Pollo in salsa di panna<\/strong>, <strong>Risotto mit jungem Gem\u00fcse<\/strong> oder ein Teller <strong>Comt\u00e9<\/strong> e <strong>Epoche<\/strong> passen hervorragend. Jung getrunken zeigt er Spannung und Frische.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Bourgogne C\u00f4te d&#8217;Or \u201cLes Grandes Gouttes\u201d Sans Sulfite Ajout\u00e9 2021 von Rougeot P\u00e8re &amp; Fils ist ein schwefelfrei abgef\u00fcllter Chardonnay aus dem Burgund, der die kristalline Klarheit und lebendige Energie des Hauses in Reinform zeigt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Helles, gl\u00e4nzendes Strohgelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Wei\u00dfer Pfirsich, Zitrus und gr\u00fcner Apfel, dazu florale Noten, ein Hauch Brioche und feine mineralische Ankl\u00e4nge.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Trocken und straff mit frischer S\u00e4ure, saftigem gelbem Steinobst, salziger Spur und langem, geradlinigem Finale.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Puristisch und transparent \u2013 ein Burgunder-Chardonnay mit strahlender Frische, Feinschliff und bemerkenswerter Lebendigkeit.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Gefl\u00fcgel in hellem Fond, pochierter Fisch mit Beurre blanc oder Ziegenfrischk\u00e4se.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Ohne jeglichen Schwefelzusatz abgef\u00fcllt (Sans Sulfite Ajout\u00e9), erkennbar am diagonalen Etikett. Die Domaine arbeitet seit Oktober 2020 biodynamisch, Ecocert kontrolliert den biologischen Anbau seit 2017.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":212788,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3474],"product_cat":[3565,3473],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-209628","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-rougeot-pere-fils","7":"product_cat-premiumweine","8":"product_cat-rougeot-pere-fils","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_stil-ungeschwefelt","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Rougeot Bourgogne Les Grandes Gouttes | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Straff &amp; saftig: Bourgogne Chardonnay Les Grandes Gouttes von Rougeot. 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