{"id":209563,"date":"2025-03-31T08:10:00","date_gmt":"2025-03-31T08:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/barolo-docg-lazzarito-2021-vietti\/"},"modified":"2026-10-21T12:53:57","modified_gmt":"2026-10-21T12:53:57","slug":"barolo-docg-lazzarito-2021-vietti","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/barolo-docg-lazzarito-2021-vietti\/","title":{"rendered":"Barolo DOCG Lazzarito 2021"},"content":{"rendered":"

Caratteristiche del vino Barolo DOCG Lazzarito 2021 di Vietti<\/h2>\n
\n
Colore e aspetto<\/dt>\n
Scuro Kirsch- bis Granatrot<\/strong> mit klarer Transparenz \u2013 tief und doch leuchtend, wie es sich f\u00fcr jungen Nebbiolo geh\u00f6rt.<\/dd>\n
Naso<\/dt>\n
In der Jugend fast unnahbar, wie man es aus Serralunga kennt: weniger Frucht, daf\u00fcr Rappen, Unterholz, Erde und eisenhaltiges Gestein<\/strong>. Dazu etwas Carbone<\/strong>, fiori viola<\/strong> und ein Hauch bl\u00e4ulicher Beerenfrucht \u2013 ein Duft, der Geduld verlangt und verspricht.<\/dd>\n
Palato<\/dt>\n
Der straffste der Vietti-Crus: eine klare, dr\u00e4ngende S\u00e4ure<\/strong> tr\u00e4gt den Wein, dazu beeindruckende Festigkeit und leichte W\u00e4rme in der Frucht. Dicht gewoben, mit tannino deciso<\/strong>, salzig-mineralischer Note und viel Energie. Die Reife geht in die Tiefe, nicht in die Breite.<\/dd>\n
Partenza<\/dt>\n
Gro\u00dfartige L\u00e4nge, kantig und energiegeladen \u2013 ein Finale, das mehr an Stein und Eisen denken l\u00e4sst als an Frucht.<\/dd>\n
Terroir e origine<\/dt>\n
La situazione Lazzarito<\/strong> in Serralunga d'Alba<\/strong>: ein amphitheaterf\u00f6rmiger Weinberg mit S\u00fcdwestausrichtung auf 260 bis 390 Metern H\u00f6he. Kalk- und lehmhaltige B\u00f6den, durchschnittlich 42 Jahre alte Rebst\u00f6cke. Serralunga gilt als die Gemeinde, die den h\u00e4rtesten, langlebigsten Barolo hervorbringt \u2013 dieser Wein ist daf\u00fcr ein Lehrst\u00fcck.<\/dd>\n
Vitigno e vinificazione<\/dt>\n
Selezionatore puro Nebbiolo<\/strong>. Drei- bis viert\u00e4gige Kaltmazeration, 20\u201325 % ganze Beeren, rund drei Wochen Maischestandzeit im Edelstahl bei nur untergetauchtem Tresterhut. Anschlie\u00dfend 24 Monate Reifung im gro\u00dfen Holzfass \u2013 klassische Handschrift, kein Barrique-Parf\u00fcm.<\/dd>\n
Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n
Rehr\u00fccken mit Wacholderjus<\/strong>, Braised Ochsenb\u00e4ckchen<\/strong>, Pappardelle mit Wildragout<\/strong> o maturato Castelmagno<\/strong>. Wer jetzt trinkt, dekantiert gro\u00dfz\u00fcgig; besser noch: f\u00fcnf bis zehn Jahre Kellerzeit einplanen.<\/dd>\n
Caratteristiche speciali<\/dt>\n
Vietti hat die Einzellagen-Vinifikation im Barolo 1961 praktisch erfunden \u2013 der Lazzarito steht in dieser Pioniertradition. Im aktuellen Jahrgang zeigt er sich als der strengste Wein des Hauses: mehr Struktur als Charme, mehr Versprechen als Gegenwart. Ein Barolo f\u00fcr Menschen, die Weine m\u00f6gen, die sich Zeit nehmen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Barolo DOCG Lazzarito 2021 von Vietti stammt aus einer amphitheaterf\u00f6rmigen Einzellage in Serralunga d’Alba und zeigt die ganze Tiefe und Struktur eines gro\u00dfen Nebbiolo aus dem Piemont.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Dunkles Kirsch- bis Granatrot mit klarer Transparenz.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Jugendlich verschlossen und eher ernst als fruchtig: Rappen, Unterholz, Erde und eisenhaltiges Gestein, dazu etwas Kohle, violette Bl\u00fcten und ein Hauch bl\u00e4ulicher Frucht.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Klare, dr\u00e4ngende S\u00e4ure trifft auf beeindruckende Festigkeit und festes Tannin; salzig, mineralisch, dicht gewoben, mit Energie und gro\u00dfartiger L\u00e4nge.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Ein kraftvoller, tiefer Barolo aus Serralunga \u2013 in der Jugend bewusst unnahbar, pr\u00e4zise und mit sp\u00fcrbarer W\u00e4rme in der Frucht; ein Wein mit deutlichem Reifepotenzial.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Geschmorte Rinderschulter in Barolo, geschmorte Ochsenschwanz, Tr\u00fcffelgerichte wie Tajarin al Tartufo oder gereifter Hartk\u00e4se.<\/li>\n
  • \u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Kaltmazeration von drei bis vier Tagen und 20\u201325% ganze Beeren, drei Wochen Mazeration im Edelstahl, anschlie\u00dfend 24 Monate Reifung im gro\u00dfen Holzfass. Die Rebst\u00f6cke sind im Schnitt 42 Jahre alt und wurzeln auf kalk- und lehmhaltigen B\u00f6den in 260\u2013390 m H\u00f6he \u2013 eine Einzellage, f\u00fcr die Vietti mit der Cru-Philosophie seit 1961 Pionierarbeit geleistet hat.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":222685,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1555],"product_cat":[3563,3132],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-209563","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-vietti","7":"product_cat-luxusweine","8":"product_cat-vietti","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-nebbiolo","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nVietti Barolo DOCG Lazzarito 2021 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mineralisch & energiegeladen: Viettis Barolo Lazzarito 2021 aus dem Piemont begeistert mit festem Tannin. 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