Nel bicchiere si presenta con un seducente colore viola trasparente - giovane, vivace e invitante. La limpidezza rivela gi\u00e0 l'approccio disadorno e autentico di Vincent Rochette.<\/p>\n
Qui si dispiega uno spettro gustativo mediterraneo che lascia la voglia di saperne di pi\u00f9: fiori di violetta e gariga incontrano more succose, ciliegie dolci e amarene. Cosa rende questo Vin de Soif<\/em> \u00e8 la riuscita tensione tra il calore del sud e le note fresche e pietrose con un accenno di sapore di zibellino. Questa dualit\u00e0 - baciata dal sole e allo stesso tempo terrosa e minerale - rende il vino complesso e piacevole da bere al naso.<\/p>\n L'espressivit\u00e0 aromatica continua al palato: note di viola, succo di melograno fresco, ciliegie e ribes rosso danzano sulla lingua. La succosit\u00e0 \u00e8 al centro dell'attenzione, sostenuta da una vivace freschezza e da una consistenza piacevolmente aderente, quasi gessosa. L'affinamento in vasche di cemento preserva la limpidezza del frutto e conferisce al vino una schiettezza senza fronzoli. Con soli 13% di alcol, rimane leggero ed elegante: un vino che non stanca, ma che invita al sorso successivo.<\/p>\n Il Copains \u00e8 l'evoluzione del precedente Merlot di Rochette e ora combina 40% Grenache, 30% Merlot e 30% Syrah. Le viti sono radicate sulle colline di Rasteau e Cairanne a un'altitudine di 180-250 metri, con un'esposizione da nord-est a nord-ovest, ideale per garantire freschezza ed eleganza. I terreni di argilla, sabbia e ciottoli marini conferiscono al vino il suo carattere minerale. La fermentazione spontanea e l'affinamento in cemento sottolineano l'approccio naturale.<\/p>\n Un compagno semplice per i momenti di convivialit\u00e0: perfetto con verdure grigliate<\/strong>, Ratatouille<\/strong>, Costolette di agnello alla griglia<\/strong> o Piatti provenzali alle erbe<\/strong>. Anche per Salumi<\/strong>, Tapenade<\/strong> e Antipasti mediterranei<\/strong> una scelta eccellente. Servito leggermente fresco a 14-16\u00b0C, rivela tutto il suo potenziale come vino da terrazza estivo.<\/p>\n Il nome dice tutto: Copains<\/em> significa compagni, amici - ed \u00e8 proprio per questo che questo vino \u00e8 stato creato. Un vino autentico e senza pretese del sud della Francia che privilegia il piacere di bere rispetto alla ricerca di punti.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Palato<\/h3>\n
Informazioni generali<\/h3>\n
Abbinamenti Gastronomici<\/h3>\n
Caratteristiche speciali<\/h3>\n
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