{"id":209377,"date":"2025-03-14T16:54:42","date_gmt":"2025-03-14T16:54:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/civranetta-doc-venezia-pinot-grigio-lignum-2022-fidora\/"},"modified":"2026-10-20T09:36:08","modified_gmt":"2026-10-20T09:36:08","slug":"civranetta-doc-venezia-pinot-grigio-lignum-2022-fidora","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/civranetta-doc-venezia-pinot-grigio-lignum-2022-fidora\/","title":{"rendered":"Civranetta DOC Venezia Pinot Grigio Lignum 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Caratteristiche del vino per il Civranetta DOC Venezia Pinot Grigio Lignum 2022 di Fidora<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>Giallo dorato brillante con riflessi ramati - il prolungato tempo di macerazione e l'invecchiamento in botte conferiscono a questo Pinot Grigio una notevole profondit\u00e0 e intensit\u00e0 che va ben oltre i rappresentanti convenzionali della variet\u00e0.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Complesso e stratificato: <strong>pera gialla matura<\/strong> e <strong>Mela cotogna<\/strong> incontrarsi <strong>Nocciola tostata<\/strong> e un tocco <strong>Vaniglia<\/strong> dalla costruzione in legno. Al di sotto si trova un pregiato <strong>Condimento alle erbe<\/strong>, qualcosa <strong>pepe bianco<\/strong> e un sottile <strong>Nota di miele<\/strong>. La fermentazione spontanea apporta una leggera complessit\u00e0 di lievito che aggiunge profondit\u00e0 senza essere preponderante.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Sostanzioso e strutturato - qui la fermentazione di ammostatura si mostra in tutta la sua eleganza. Il vino ha <strong>Impugnatura<\/strong> e <strong>Struttura<\/strong>, ma rimane ricco di finezza e mai pesante. <strong>Frutta a nocciolo<\/strong>, <strong>Mandorla<\/strong> e <strong>Scorza di agrumi<\/strong> sono sostenuti da un'acidit\u00e0 precisa che integra perfettamente il 12,5% di alcol. I dieci mesi di permanenza sui lieviti gli conferiscono una consistenza cremosa e una notevole lunghezza.<\/dd>\n<dt>Partenza<\/dt>\n<dd>Lungo, saporito e minerale, con una finezza di <strong>Argilla di mandorle amare<\/strong>, che \u00e8 tipico dei Pinot Grigi ben fatti con fermentazione pellicolare. La freschezza rimane fino alla fine: un vino di vero carattere.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Da un unico vigneto coltivato in modo biodinamico nel cuore della cantina Civranetta, che da quasi cinque decenni evita costantemente l'uso di sostanze chimiche. Il terroir veneto produce un Pinot Grigio che unisce sostanza ed eleganza.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>Selezionati a mano <strong>Pinot grigio<\/strong>, diraspato e macerato per una notte sulle bucce. Fermentazione spontanea con lieviti selvatici, seguita da dieci mesi di affinamento sui lieviti in botti di rovere francese da 500 litri. Interventi minimi, massima espressione.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>A <strong>rombo fritto<\/strong>, <strong>Animelle al burro<\/strong>, <strong>Risotto ai funghi<\/strong> o <strong>formaggio duro stagionato<\/strong> come il Comt\u00e9. La struttura tollera anche <strong>Pollame arrosto<\/strong> o <strong>Pasta al tartufo<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Un Pinot Grigio che mostra ci\u00f2 che questa variet\u00e0 spesso sottovalutata \u00e8 in grado di fare: complesso, conservabile e con una vera personalit\u00e0. Coltivazione biodinamica senza compromessi.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Il Civranetta DOC Venezia Pinot Grigio Lignum 2022 di Fidora \u00e8 un Pinot Grigio naturale e di carattere, proveniente da coltivazioni biodinamiche in Veneto, che sviluppa un'impressionante profondit\u00e0 e complessit\u00e0 attraverso la fermentazione in ammasso, la fermentazione spontanea e dieci mesi di affinamento in botti di rovere francese.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Giallo dorato intenso con riflessi ramati, significativamente pi\u00f9 scuro del Pinot Grigio classico grazie alla fermentazione in ammasso<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Pera gialla matura, mela cotogna e albicocca, sottolineate da noci, miele e fini note legnose, con accenti minerali e speziati<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Corposo e strutturato, con una struttura vellutata, frutta a nocciolo matura, tannini sottili, freschezza vivace e una fine speziatura di legno sul finale.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Stile complesso, autentico vino arancione con sostanza e profondit\u00e0 - lontano dal clich\u00e9 del Pinot Grigio leggero, onestamente realizzato e caratterizzato dal suo terroir<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Rombo arrostito, scaloppa di vitello con funghi, formaggio di montagna stagionato, risotto con zucca<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Coltivazione biodinamica da quasi 50 anni, raccolta a mano da un unico vigneto, fermentazione spontanea con lieviti selvatici, fermentazione in ammasso durante la notte, affinamento di 10 mesi su fecce piene in botti da 500 litri<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214031,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1699],"product_cat":[3566,3062],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-209377","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-fidora","7":"product_cat-alltagsweine","8":"product_cat-fidora","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-gris-grauburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"outofstock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Civranetta Pinot Grigio Lignum 2022 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Vollmundiger Pinot Grigio aus Veneto mit Holzausbau. 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