{"id":209162,"date":"2025-03-13T14:57:14","date_gmt":"2025-03-13T14:57:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/langhe-nebbiolo-nebbiolo-doc-2023-sottimano\/"},"modified":"2026-09-23T08:19:59","modified_gmt":"2026-09-23T08:19:59","slug":"langhe-nebbiolo-nebbiolo-doc-2023-sottimano","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/langhe-nebbiolo-nebbiolo-doc-2023-sottimano\/","title":{"rendered":"Langhe Nebbiolo, Nebbiolo DOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Caratteristiche del vino per Langhe Nebbiolo Nebbiolo DOC 2023 di Sottimano<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Carattere<\/dt>\n<dd>Ein puristischer, eleganter Nebbiolo von gro\u00dfer <strong>Vivacit\u00e0<\/strong> e <strong>Struttura<\/strong>. Andrea Sottimano versteht es meisterhaft, die Naturgewalt der Rebsorte in ein feingliedriges, k\u00fchles Korsett zu lenken. Am Gaumen zeigt er sich packend mit einer feinen S\u00e4ureader, straffem Tannin und einer mineralischen Frische, die den Alkoholgehalt von 14,5% Vol. m\u00fchelos balanciert. Ein Wein ohne kosmetische Eingriffe \u2013 ungesch\u00f6nt, direkt und mit langem Atem.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Gewachsen in den steilen Lagen rund um <strong>Neive<\/strong> im Herzen des Piemonts. Die Azienda Agricola Sottimano bewirtschaftet ihre Weinberge seit \u00fcber vierzig Jahren konsequent <strong>Biologico<\/strong>. Die alten Rebst\u00f6cke wurzeln tief in den kalk- und mergelreichen B\u00f6den der H\u00fcgelketten. Gelegentlich flie\u00dfen f\u00fcr diesen Wein Trauben aus Top-Lagen wie <strong>Basarin<\/strong> ein, wenn das Erntegut dort meisterhaft ausgebaut, aber als Langhe Nebbiolo deklassiert wird \u2013 ein sp\u00fcrbarer Gewinn an Substanz f\u00fcr diese Appellation.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>Der 2023er besteht vollst\u00e4ndig aus <strong>Nebbiolo<\/strong>. Im Keller gilt das Dogma der Geduld: Die G\u00e4rung erfolgt spontan mit <strong>lieviti selvatici<\/strong> aus dem Weinberg. Eine extrem lange Maischestandzeit erlaubt es dem Most, das volle Potenzial der Beerenh\u00e4ute behutsam zu extrahieren. Der Wein wird weder gefiltert noch gesch\u00f6nt. Es dominiert nicht der Einsatz von Eichenholz, sondern die unverf\u00e4lschte Stilistik des Terroirs und die Geduld des Winzers.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Ein hervorragender Partner zu traditionellen Gerichten des Piemonts. Er passt exzellent zu <strong>Brasato di manzo<\/strong>classico <strong>Tasciulin<\/strong>, Gerichten mit <strong>frischem Tr\u00fcffel<\/strong> o maturato <strong>Parmigiano Reggiano<\/strong>.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Langhe Nebbiolo 2023 von Sottimano vereint die lebendige Frische des Piemonts mit der unverkennbaren Handschrift eines traditionsreichen Bio-Weinguts.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Leuchtendes Rubinrot mit Granatreflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Nuancen von roten Beeren, Kirschen, feinen Veilchennoten und einer subtilen W\u00fcrze.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Am Gaumen strukturiert und griffig mit pr\u00e4sentem Tannin, frischer S\u00e4ure und klarer, roter Frucht.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Ausdrucksstark, puristisch und von nat\u00fcrlicher Vitalit\u00e4t gepr\u00e4gt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Passt hervorragend zu geschmortem Rindfleisch, Pasta mit Pilzsauce oder gereiftem Hartk\u00e4se.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Spontan vergoren und ungefiltert aus zertifiziertem biologischem Anbau im Herzen von Neive.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":209319,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1568],"product_cat":[3089,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-209162","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-sottimano","7":"product_cat-sottimano","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3802","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-nebbiolo","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"outofstock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Langhe Nebbiolo 2023 Sottimano kaufen | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Rote Frucht &amp; frische S\u00e4ure: Sottimano Langhe Nebbiolo 2023 aus dem Piemont. 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