{"id":209126,"date":"2025-03-13T14:38:04","date_gmt":"2025-03-13T14:38:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/chassagne-montrachet-1er-cru-morgeot-aoc-2023-thomas-morey\/"},"modified":"2026-09-28T07:19:44","modified_gmt":"2026-09-28T07:19:44","slug":"chassagne-montrachet-1er-cru-morgeot-aoc-2023-thomas-morey","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/chassagne-montrachet-1er-cru-morgeot-aoc-2023-thomas-morey\/","title":{"rendered":"Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot AOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Descrizione del vino per Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot AOC 2023 di Thomas Morey<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>Colore giallo paglierino medio con <strong>riflesso leggermente verde<\/strong>, der die Jugendlichkeit dieses Premier Cru unterstreicht. Klar und leuchtend im Glas.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>A <strong>profumato, fine Chassagne<\/strong>, der Thomas Moreys Handschrift tr\u00e4gt: zur\u00fcckhaltender, eleganter Holzeinsatz mit einer subtilen <strong>reduktiven Note<\/strong>, die dem Wein Komplexit\u00e4t verleiht. Neben <strong>heimischen Fr\u00fcchten<\/strong> \u2013 Apfel, Birne, Quitte \u2013 zeigen sich <strong>sfumature esotiche<\/strong>, un tocco <strong>Lanolina<\/strong>, <strong>fiori bianchi<\/strong> e <strong>Arbusto<\/strong>. Die Aromatik wirkt perfekt balanciert, niemals aufdringlich.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Auf den ersten Eindruck <strong>fein und duftig<\/strong>, ja geradezu der eleganteste unter den Premier Crus des Hauses. Doch untersch\u00e4tze man nicht die <strong>potere subliminale<\/strong>: Die wahre Intensit\u00e4t offenbart sich erst beim zweiten Schluck. <strong>Gewicht und Dichte<\/strong> entfalten sich graduell, getragen von einer pr\u00e4zisen S\u00e4urestruktur. Der Wein zeigt jene typische burgundische Paradoxie \u2013 luftig und konzentriert zugleich.<\/dd>\n<dt>Partenza<\/dt>\n<dd><strong>Lunga e sostenibile<\/strong>. Im Finale sp\u00fcrt man die mineralische Tiefe des Terroirs, die Dichte verdichtet sich noch einmal, ohne je schwer zu wirken. Ein Wein, der im Nachhall bleibt.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Dal <strong>Climat Morgeot<\/strong>, mit 58,16 Hektar einer der gr\u00f6\u00dferen Premier Crus, <strong>mi-pente<\/strong> auf der Seite von Santenay gelegen. Die Trauben stammen aus den Parzellen <strong>Fairendes, Brussonnes e Petit Clos<\/strong> \u2013 Bereiche mit wei\u00dfen B\u00f6den in einem sonst eher f\u00fcr Pinot Noir pr\u00e4destinierten Climat.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd><strong>100% Chardonnay<\/strong>. Spontang\u00e4rung mit <strong>lieviti indigeni<\/strong> in una combinazione di botte neutra e serbatoio. Il <strong>fermentazione malolattica<\/strong> verl\u00e4uft nat\u00fcrlich, der Wein reift auf der Hefe <strong>senza b\u00e2tonnage<\/strong>. Solo <strong>20% legno nuovo<\/strong>, Schwefelung erst im letzten halben Jahr mit minimalen Dosen (insgesamt nie \u00fcber 35 mg\/l). Ein Lehrst\u00fcck in Zur\u00fcckhaltung.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd><strong>Capesante<\/strong> nel burro di noci, <strong>Rombo<\/strong> con salsa allo champagne, <strong>Aragosta<\/strong> pochiert, <strong>Animelle<\/strong> con le spugnole, <strong>Comt\u00e9<\/strong> o <strong>Beaufort d'Alpage<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Ein Wein, der zeigt, dass gro\u00dfe Burgunder nicht laut sein m\u00fcssen. Thomas Moreys minimalinterventionistischer Ansatz l\u00e4sst dem Terroir den Vortritt \u2013 ein <strong>authentischer, puristischer Premier Cru<\/strong> con un notevole potenziale di invecchiamento.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2023 von Thomas Morey ist ein eleganter burgundischer Chardonnay aus dem renommierten Climat Morgeot mit seinen charakteristischen wei\u00dfen Kalkb\u00f6den. Mit minimalistischem Kellereinsatz und nur 20% Neuholz vinifiziert, zeigt dieser Premier Cru die typische Finesse und unterschwellige Kraft eines gro\u00dfen Chassagne.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Giallo paglierino medio con una leggera sfumatura verde<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Duftig und fein mit heimischen Fruchtaromen, leichter Exotik, Lanolin, Bl\u00fctennoten und Strauchwerk, dezente Holznote mit typischer leichter Reduktion<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Fein und elegant mit unterschwelliger Kraft, intensive Dichte und Gewicht, die sich erst im zweiten Schluck offenbaren, langes, kraftvolles Finale<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Der feinste und eleganteste unter den Premier Crus von Thomas Morey, verbindet burgundische Finesse mit beeindruckender Tiefe und Komplexit\u00e4t<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Gebratener Steinbutt oder Seezunge, Hummer in Butterso\u00dfe, Kalbsbries mit Morcheln, gereifter Comt\u00e9<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Spontanverg\u00e4rung mit indigenen Hefen, nat\u00fcrlicher biologischer S\u00e4ureabbau ohne B\u00e2tonnage, minimaler Schwefelzusatz (max. 35 mg\/l), Trauben aus den wei\u00dfen Kalkb\u00f6den der Parzellen Fairendes, Brussonnes und Petit Clos innerhalb des Morgeot-Climats<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211965,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3398],"product_cat":[3565,3397],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-209126","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-thomas-morey","7":"product_cat-premiumweine","8":"product_cat-thomas-morey","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3802","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"outofstock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2023 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Eleganter Chardonnay aus Burgund von Thomas Morey. 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