{"id":209110,"date":"2025-03-13T14:31:03","date_gmt":"2025-03-13T14:31:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/cote-rotie-les-binardes-aoc-2023-maison-stephan\/"},"modified":"2026-10-21T12:57:52","modified_gmt":"2026-10-21T12:57:52","slug":"cote-rotie-les-binardes-aoc-2023-maison-stephan","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/cote-rotie-les-binardes-aoc-2023-maison-stephan\/","title":{"rendered":"C\u00f4te R\u00f4tie \u201cLes Binardes\u201d AOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr C\u00f4te R\u00f4tie \u201cLes Binardes\u201d AOC 2023 von Maison Stephan<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>Ein recht dichtes, jugendliches <strong>Viola<\/strong> mit leuchtenden Reflexen.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>In der Nase zeigt sich dieser Wein bemerkenswert vielschichtig und kraftvoll. Es dominiert eine k\u00fchle, dunkle Frucht von <strong>More<\/strong>, <strong>Cassis<\/strong>, <strong>Prugne<\/strong> e <strong>Mirtilli<\/strong>, fein unterlegt mit den klassischen Noten von <strong>Liquirizia<\/strong>, <strong>Violette<\/strong> und einer feinen, \u00e4therischen W\u00fcrze.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Am Gaumen pr\u00e4sentiert sich der Wein ungemein lebendig, frisch und saftig. Die reine, violette Beerenfrucht steht im Vordergrund \u2013 v\u00f6llig unbeeinflusst von sp\u00fcrbarem Holz oder schweren, fleischigen T\u00f6nen. Stattdessen gl\u00e4nzt er mit Nuancen von <strong>Tapenade di olive<\/strong>, einer feinen salzigen Ader und einer seidigen, perfekt ausbalancierten Textur, die dem Wein eine vibrierende Energie schenkt.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus der Parzelle Binardes, die an der ber\u00fchmten <strong>C\u00f4te Blonde<\/strong> unterhalb des Dorfes Tupin liegt. Die Reben wurzeln hier auf steilen Terrassenlagen, die von <strong>Granito<\/strong>, <strong>Quarzo<\/strong> e <strong>Ortogneiss<\/strong> gepr\u00e4gt sind. Dieses karge, steile Terroir im n\u00f6rdlichen Rh\u00f4netal zwingt die Reben zur tiefen Verwurzelung.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>Eine feinsinnige Assemblage aus <strong>90% Syrah<\/strong> e <strong>10% Viognier<\/strong>, geerntet von Reben, die zwischen 1986 und 1994 gepflanzt wurden (ausgew\u00e4hlt mittels <i>selezione massale<\/i>). Nach der sorgf\u00e4ltigen Handlese erfolgt eine <strong>macerazione semi-carboniosa<\/strong> sowie eine schonende Pressung. Der Wein reift f\u00fcr 12 Monate in gebrauchten Holzf\u00e4ssern und wird ohne Sch\u00f6nung, Filtration oder den Zusatz von Sulfiten auf dem Weingut abgef\u00fcllt.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Eccellente per <strong>kurzgebratenem Entenbrustfilet<\/strong> mit Beerenreduktion, einer klassischen <strong>Taube mit Oliven<\/strong> oder feinen, geschmorten <strong>Auberginen-Aufl\u00e4ufen<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Dieser C\u00f4te R\u00f4tie fasziniert durch seine ungeschminkte Klarheit. Durch den konsequenten Verzicht auf \u00f6nologische Zus\u00e4tze und Schwefel transportiert er die pure, energetische Frucht und die feine Steinigkeit des Bodens direkt ins Glas \u2013 ein ungemein trinkfreudiger, lebendiger Stil abseits schwerer Holzdominanz.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li>Der C\u00f4te R\u00f4tie \u201cLes Binardes\u201d AOC 2023 von Maison Stephan ist eine faszinierende, naturbelassene Cuv\u00e9e aus dem n\u00f6rdlichen Rh\u00f4netal, die mit ihrer vibrierenden Energie und purer Frucht die Einzigartigkeit der steilen Granith\u00e4nge meisterhaft ins Glas bringt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Dichtes, jugendliches Violett.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Komplex, kraftvoll und w\u00fcrzig mit intensiven Nuancen von Brombeeren, Zwetschgen, Cassis und Blaubeeren, untermalt von feinen Noten von S\u00fc\u00dfholz und Veilchen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Ausgesprochen frisch, saftig und lebendig am Gaumen, getragen von reiner violetter Frucht, Oliventapenade und einer feinen, salzigen Ader in einer seidig-balancierten Textur, v\u00f6llig ohne dominante Holznoten.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Ein hochelektrischer, ungeschminkter Rotwein voller Lebendigkeit, der durch seine pure, ungez\u00e4hmte Energie und feine Struktur besticht.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Hervorragend zu geschmortem Lamm mit Kr\u00e4utern der Provence, gebratener Entenbrust mit Pflaumen-Reduktion oder w\u00fcrzigen Linsengerichten.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Ein reinsortig wirkender Blend aus 90 % Syrah und 10 % Viognier von uralten Reben (Selection Massale) der Steillage C\u00f4te Blonde, der vollkommen ohne Sch\u00f6nung, Filtration oder den Zusatz von Sulfiten vinifiziert wurde.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":221234,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"off","neve_meta_content_width":100,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1558],"product_cat":[3563,3125],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-209110","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-maison-stephan","7":"product_cat-luxusweine","8":"product_cat-maison-stephan","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3802","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-syrah","14":"pa_sorte-viognier","15":"pa_stil-naturwein","16":"pa_stil-ungeschwefelt","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>C\u00f4te R\u00f4tie Les Binardes 2023 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Violette Frucht &amp; Mineralit\u00e4t: Maison Stephan C\u00f4te R\u00f4tie aus der n\u00f6rdlichen Rh\u00f4ne. 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