Informazioni sulla posizione
\nLa collina di Schoenenbourg, situata a nord di Riquewihr, si estende con grazia lungo ripidi pendii soleggiati a sud e sud-est. Il vigneto sale da 265 a 380 metri e si estende per 53,40 ettari. Sotto le sue viti si trova un terreno che conserva l'umidit\u00e0, composto da Keuper, marna, dolomia e gesso, ricco di humus. Un manto di ghiaia quaternaria finemente setacciata, arenaria dei Vosgi e calcare conchilifero affina la struttura del terreno, cos\u00ec come il calcare marnoso.<\/p>\n
Splendore di colori
\nIl radioso colore giallo oro del vino \u00e8 intessuto di morbidi riflessi argentati.<\/p>\n
Nuvola di profumo
\nQuesta annata 2016 del Riesling Grand Crus di Schoenenbourg colpisce per la sua struttura compatta ma piena. All'inizio, trattiene ancora la sua vera complessit\u00e0. Ma dopo una coraggiosa decantazione, iniziano a manifestarsi delicati sapori di mela, buccia di limone candita, angelica, miele e fumo di legna. Con l'aumento dell'aerazione, si fanno notare i sapori esotici di mango e arancia, che continueranno a svilupparsi e ad intensificarsi in futuro, cos\u00ec come le note sorprendenti di pietra focaia, fumo di legno e mineralit\u00e0 di pietra.<\/p>\n
Profilo aromatico
\nAl palato, il vino si presenta con una pienezza opulenta e un fruttato succoso, intervallato da componenti minerali e sapide e da una fine struttura tannica. Il palato medio \u00e8 avvincente e sapido, seguito da un finale intenso e persistente. Un vino di grande spessore e potenziale. Gli amanti del vino pazienti saranno ricompensati se gli daranno il tempo di realizzare appieno la sua impressionante potenza e raffinatezza.<\/p>\n
Alternative alle raccomandazioni alimentari
\nCome perfetto accompagnamento culinario, questo Riesling si armonizza in modo eccellente con una zuppa di zucca e finferli guarnita con mandorle tostate. Accompagnato da frutti di mare, sprigiona tutto il suo sapore: aragosta alla griglia con una purea di zucca e zenzero e frutta secca, pura armonia. Anche uno stufato di vitello delicatamente brasato con avocado e limone esalta il meglio di questo vino.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"