{"id":197977,"date":"2025-01-17T11:01:55","date_gmt":"2025-01-17T11:01:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/nittnaus-anita-hans-kalk-schiefer-cuvee-weiss-2023\/"},"modified":"2026-10-21T13:01:49","modified_gmt":"2026-10-21T13:01:49","slug":"nittnaus-anita-hans-kalk-schiefer-cuvee-weiss-2023","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/nittnaus-anita-hans-kalk-schiefer-cuvee-weiss-2023\/","title":{"rendered":"Cuv\u00e9e bianca Lime &amp; Slate 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Caratteristiche del vino per Kalk &amp; Schiefer Cuv\u00e9e Weiss 2023 di Nittnaus Anita &amp; Hans<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>Luminoso <strong>Giallo paglierino<\/strong> mit feinen gr\u00fcnen Reflexen \u2013 klar, k\u00fchl und jugendlich im Glas.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Zun\u00e4chst eine zarte <strong>Riduzione<\/strong>, hinter der sich die schwebende Frucht des Schiefers zeigt, geerdet durch kalkige Mineralik. <strong>Drupacee gialle<\/strong> \u2013 kleine Pfirsiche \u2013 und feines Kernobst sind pr\u00e4sent, aber keineswegs dominierend. W\u00fcrzig umrahmt, erz\u00e4hlt die Nase eher von Herkunft und Boden als von Frucht.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Kr\u00e4uterw\u00fcrzig grundiert, k\u00fchl und straff. Statt Fruchtexzessen \u00fcberzeugt eine <strong>kalkbasierte Mineralik<\/strong> con la luce <strong>salinem<\/strong> Zug und gutem Grip. Trocken, schlank bei 12,5 % Alkohol \u2013 ein freudvoller Erfrischer mit Struktur.<\/dd>\n<dt>Partenza<\/dt>\n<dd>Salin und mineralisch, mit anhaltendem <strong>Impugnatura<\/strong> und k\u00fchler, steiniger L\u00e4nge, die den Gaumen sauber und wach zur\u00fcckl\u00e4sst.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus verschiedenen Lagen rund um <strong>Jois<\/strong>, am n\u00f6rdlichen Ende des Leithabergs. Kalk- und Schieferb\u00f6den pr\u00e4gen diesen Teil des Burgenlandes und schenken dem Wein seine k\u00fchle, steinerne Handschrift. Das Weingut Nittnaus bewirtschaftet hier \u2013 neben den warmen Heideboden-Lagen um Gols \u2013 die k\u00fchleren H\u00e4lfte seiner 36 Hektar; seit 1684 in Familienhand, seit 2007 biodynamisch gearbeitet.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>Cuv\u00e9e da <strong>Pinot bianco<\/strong> (65 %), <strong>Gr\u00fcner Veltliner<\/strong> (15 %), <strong>Welschriesling<\/strong> (15 %) und <strong>Chardonnay<\/strong> (5 %). Die Trauben werden von Hand gelesen; im Keller setzt das Haus auf schonende Begleitung statt auf Eingriffe.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Ein vielseitiger Essenswein: zu <strong>Wiener schnitzel di vitello<\/strong>, <strong>Trota con burro di mandorle<\/strong>, <strong>Asparagi con salsa olandese<\/strong> o un <strong>Risotto agli asparagi<\/strong>. Anche per <strong>Sushi<\/strong>, <strong>verdure al vapore<\/strong> o un semplice <strong>H\u00fchnchenfrikassee<\/strong> eine sichere Bank.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Was diesen Wein auszeichnet, ist seine ehrliche Terroir-Sprache: Er duftet und schmeckt nach <strong>Calce e ardesia<\/strong>, nicht nach Rebsorten-Parf\u00fcm. Die Kombination aus Wei\u00dfburgunder-F\u00fclle, Veltliner-W\u00fcrze und Welschriesling-Frische ergibt einen burgenl\u00e4ndischen Wei\u00dfwein von ungew\u00f6hnlicher K\u00fchle und mineralischer Klarheit \u2013 Handschrift einer Familie, die den Wein nicht macht, sondern ihn wachsen l\u00e4sst.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Die Kalk &amp; Schiefer Cuv\u00e9e Weiss 2023 von Nittnaus Anita &amp; Hans ist ein trockener, mineralischer Wei\u00dfwein aus dem Burgenland, der die k\u00fchle Eleganz der Leithaberg-B\u00f6den mit Wei\u00dfburgunder und Gr\u00fcnem Veltliner in den Mittelpunkt stellt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Giallo paglierino chiaro con riflessi verdi.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Zarte Reduktion, schwebende Schieferfrucht, gelbes Steinobst und Kernobst, w\u00fcrzig umrahmt mit kalkiger Mineralik.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Kr\u00e4uterw\u00fcrzig und erfrischend mit k\u00fchler, kalkbasierter Mineralik, leicht salinem Nachhall und gutem Grip am Gaumen.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Freudvoller Erfrischer, der Terroir und Herkunft betont statt Fruchtexzesse \u2013 ein Wein f\u00fcr jede Gelegenheit mit beeindruckender L\u00e4nge.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Zu hellem Fisch, knackigen Salaten oder asiatischen Gerichten mit frischen Kr\u00e4utern.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Handgelesene Trauben aus verschiedenen Lagen rund um Jois, gepr\u00e4gt von Kalk- und Schieferb\u00f6den; biodynamische Bewirtschaftung seit 2007.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":222717,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"off","neve_meta_content_width":100,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1503],"product_cat":[3566,3080],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-197977","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-nittnaus-anita-hans","7":"product_cat-alltagsweine","8":"product_cat-nittnaus-anita-hans","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3802","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-gruener-veltliner","14":"pa_sorte-pinot-blanc-weissburgunder","15":"pa_stil-naturwein","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Kalk &amp; Schiefer Weiss 2023 Nittnaus | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Erfrischend &amp; mineralisch: Nittnaus Kalk &amp; Schiefer Weiss 2023 (Pinot Blanc &amp; Gr\u00fcner Veltliner aus dem Burgenland). 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