Nel bicchiere presenta un colore giallo dorato medio con riflessi brillanti che denotano la precisa maestria dei fratelli Bret.<\/p>\n
Seducente e complesso, questo M\u00e2con-Ig\u00e9 rivela una notevole precisione aromatica. Il naso \u00e8 dominato da un'armoniosa combinazione di calde note di tarte tatin e agrumi freschi. Sottili aromi floreali e un accenno di erbe mediterranee aggiungono un'ulteriore dimensione di eleganza e profondit\u00e0 al bouquet.<\/p>\n
Il palato rivela un Chardonnay di grande struttura<\/strong> con un perfetto equilibrio tra frutta e mineralit\u00e0. La consistenza succosa \u00e8 sostenuta da un'acidit\u00e0 matura ma precisa che conferisce al vino freschezza e lunghezza. Belle note ossidative di mele croccanti si fondono con sottili sapori di lievito e una sottile dolcezza da pasticceria. Il finale salato riflette il carattere gessoso del terroir e lascia un'impressione duratura e multistrato.<\/p>\n Questo Chardonnay monovitigno proviene dal vigneto Les Vernayes, esposto a est, a un'altitudine di 300 metri, dove le viti di 20-30 anni sono radicate in terreni argillosi e calcarei. Le uve sono state raccolte il 13 settembre 2023 e fermentate spontaneamente dopo una pressatura a grappolo intero, seguita da una fermentazione malolattica. Il vino \u00e8 stato affinato per 20% in botti tradizionali borgognone e per 80% in vasche di acciaio inox per undici mesi. Con un valore di pH di 3,37 e una solforazione minima (29 mg\/l), i fratelli Bret si impegnano per un'autentica espressione del terroir.<\/p>\n Un compagno ideale per Frutti di mare<\/strong>in particolare Capesante alla griglia<\/strong> o Aragosta con salsa al burro<\/strong>. Anche per piatti cremosi a base di pollame<\/strong> e matura Comt\u00e9<\/strong> una scelta eccellente.<\/p>\n Con questo M\u00e2con-Ig\u00e9, i fratelli Bret hanno dimostrato ancora una volta che la Borgogna meridionale pu\u00f2 produrre vini bianchi di notevole finezza e carattere. L'annata 2023 mostra qui il suo lato migliore, con una maturazione perfetta, ma senza perdere la freschezza e la precisione minerale che caratterizzano i grandi vini di Borgogna. Un vino che esprime in egual misura la firma dei suoi produttori e l'autenticit\u00e0 del suo terroir.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Informazioni generali<\/h3>\n
Abbinamenti Gastronomici<\/h3>\n
Caratteristiche speciali<\/h3>\n
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