{"id":197156,"date":"2024-12-12T09:22:36","date_gmt":"2024-12-12T09:22:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/gramona-enoteca-brut-nature-2011\/"},"modified":"2026-10-21T13:03:06","modified_gmt":"2026-10-21T13:03:06","slug":"gramona-enoteca-brut-nature-2011","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/gramona-enoteca-brut-nature-2011\/","title":{"rendered":"Enoteca, Brut Nature 2011"},"content":{"rendered":"<h2>Caratteristiche del vino per Enoteca Brut Nature 2011 di Gramona<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Carattere<\/dt>\n<dd>Ein monumentaler Schaumwein von fast aristokratischer Statur, der die Reifezeit im k\u00fchlen Keller von Sant Sadurn\u00ed d&#8217;Anoia meisterhaft widerspiegelt. Dieser trockene, intellektuelle Schaumwein zeigt eine faszinierend feine Perlage und eine noble, herbe Struktur. Er verzichtet als Brut Nature komplett auf eine Dosage und offenbart stattdessen eine puristische, kristalline Klarheit, die von reifen gelben Fr\u00fcchten, Brioche und einer salzigen Ernsthaftigkeit getragen wird. Ein Wein, der Demut vor der Zeit und der handwerklichen Geduld abfordert.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Die Trauben f\u00fcr dieses Meisterwerk stammen aus dem Herzen des <strong>Pened\u00e8s<\/strong> in Katalonien. Gepr\u00e4gt sind die Weinberge rund um Sant Sadurn\u00ed d&#8217;Anoia von <strong>suoli calcarei<\/strong> e <strong>fossilen Ablagerungen<\/strong>. Die Familie Gramona bewirtschaftet diese Lagen seit der Jahrtausendwende radikal biologisch und biodynamisch, wodurch die Reben tief in den kalkreichen Untergrund eindringen und die Essenz dieses lebendigen \u00d6kosystems in den Trauben konzentrieren.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>Die Cuv\u00e9e basiert auf den traditionellen wei\u00dfen Rebsorten <strong>Xarello<\/strong> e <strong>Macabeu<\/strong>. Ausgebaut nach der anspruchsvollen traditionellen Methode der Flascheng\u00e4rung, zeigt sich hier die kompromisslose Kellerarbeit von Gramona. Die langj\u00e4hrige Reifezeit auf der Hefe schenkt dem Wein seine cremige Textur und die feine Autolyse-Struktur, w\u00e4hrend die vitale S\u00e4ure der Xarello-Traube dem Jahrgang 2011 eine bemerkenswerte Frische und Langlebigkeit sichert.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Dieser anspruchsvolle Schaumwein verlangt nach einer ebenso feinen wie intensiven K\u00fcche. Er ist ein exzellenter Partner zu <strong>rombo fritto<\/strong> mit einer feinen Beurre Blanc, <strong>Terrina di pollame<\/strong>maturato <strong>Prosciutto iberico<\/strong> oder auch zu asiatischen Spitzenkreationen wie <strong>Sashimi di salmone selvaggio<\/strong>.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li>Il <em>Enoteca Brut Nature 2011<\/em> Da <em>Gramona<\/em> ist ein meisterhafter spanischer Schaumwein aus dem Pened\u00e8s, der durch seine extrem lange Hefelagerung und die anspruchsvolle biodynamische Bewirtschaftung der kalkreichen B\u00f6den eine spektakul\u00e4re Reife und Noblesse erlangt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Strahlendes, intensives Goldgelb mit einer extrem feinen, lang anhaltenden Perlage.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Reife gelbe Fr\u00fcchte, getrocknete Aprikosen und ger\u00f6stete N\u00fcsse, unterlegt von feinen Brioche-Noten, reifem Hefeteig und einem Hauch von kalkiger Frische.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Hochelegant und druckvoll am Gaumen, getragen von einer lebendigen S\u00e4urestruktur, feinstem Schmelz und einer salzig-kalkigen Textur, die in ein unendlich langes, trockenes Finale m\u00fcndet.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Aristokratisch, hochkomplex und von einer ehrw\u00fcrdigen Ruhe gepr\u00e4gt \u2013 ein Schaumwein-Monument, das den Vergleich mit den besten gereiften Champagnern sucht.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Hervorragend zu Edelfischen in cremigen Saucen, gereiftem Iberico-Schinken oder feinen Tr\u00fcffelgerichten.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Ein reinsortig biodynamisch erzeugtes Spitzenprodukt aus Xarello und Macabeu, das nach der M\u00e9thode champenoise \u00fcber ein Jahrzehnt in den k\u00fchlen Kellern von Sant Sadurn\u00ed d&#8217;Anoia reifen durfte und komplett ohne Dosage abgef\u00fcllt wurde.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214497,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4245],"product_cat":[4244,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-197156","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-gramona","7":"product_cat-gramona","8":"product_cat-luxusweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2410","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-macabeu","14":"pa_sorte-xarello","15":"pa_typ-cava","16":"pa_typ-schaumwein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Gramona Enoteca Brut Nature 2011 kaufen | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Salzig-kalkige Textur und feiner Schmelz. 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