{"id":197151,"date":"2024-12-12T09:22:28","date_gmt":"2024-12-12T09:22:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/vietti-barolo-docg-ravera-2020-3000ml\/"},"modified":"2026-10-21T13:03:16","modified_gmt":"2026-10-21T13:03:16","slug":"vietti-barolo-docg-ravera-2020-3000ml","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/vietti-barolo-docg-ravera-2020-3000ml\/","title":{"rendered":"Barolo DOCG Ravera 2020 3000ml doppia magnum"},"content":{"rendered":"<h2>Caratteristiche del vino Barolo DOCG Ravera 2020 3000ml doppia magnum di Vietti<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Carattere<\/dt>\n<dd>A <strong>Nebbiolo<\/strong> von k\u00fchler Pr\u00e4senz: dunkle Kirschen, getrocknete Rosen, ein Hauch von Teer und Lakritze. Die Tannine sind fest gewoben, aber nicht hart \u2013 sie tragen den Wein mit ruhiger Autorit\u00e4t. Die S\u00e4ure bleibt lebendig, gibt dem Wein L\u00e4nge und eine gewisse Unnahbarkeit, die ihn ernst nimmt. Ein Barolo, der nicht gef\u00e4llt, sondern \u00fcberzeugt.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd><strong>Ravera<\/strong> si trova in <strong>Novello<\/strong>, einer der h\u00f6heren Lagen des Barolo-Gebiets. Die B\u00f6den aus Kalk und Mergel, kombiniert mit der H\u00f6he, verleihen den Weinen oft eine straffere Struktur und eine gewisse Zur\u00fcckhaltung in der Frucht. Vietti besitzt hier einen Teil dieser historischen Lage \u2013 ein Weinberg, der zu den <strong>neun Crus<\/strong> z\u00e4hlt, die das Weingut auf 75 Hektar pflegt. Die Langhe um <strong>Castiglione Falletto<\/strong>, wo Vietti seit 1873 ans\u00e4ssig ist, ist gepr\u00e4gt von sanften H\u00fcgeln und einer Weinbaukultur, die Generationen \u00fcberdauert.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd><strong>Nebbiolo<\/strong> ist eine Rebsorte, die Zeit braucht \u2013 in der Rebe, im Keller, im Glas. Vietti vinifiziert seit <strong>1961<\/strong> Einzellagen getrennt, eine Entscheidung, die damals als revolution\u00e4r galt. Alfredo Currado setzte damit einen Standard, der heute selbstverst\u00e4ndlich ist. Der Ausbau folgt der Tradition der Region: gro\u00dfe Holzf\u00e4sser, lange Reife, keine Eile. Das Ergebnis ist ein Wein, der seine Herkunft nicht versteckt, sondern betont.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Un vino per <strong>geschmorte Rindfleischschulter<\/strong>, <strong>Rag\u00f9 di cinghiale<\/strong> o <strong>risotto al tartufo<\/strong>. Die Tannine brauchen Fett und Substanz, die S\u00e4ure verlangt nach Gerichten mit Tiefe. Auch zu <strong>matura Parmigiano<\/strong> o <strong>Piatti a base di funghi<\/strong> eine Wahl, die den Wein nicht dominiert, sondern ihm Raum gibt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Barolo DOCG Ravera 2020 von Viet<br 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