Colore rosso rubino trasparente e vivace, con riflessi pi\u00f9 chiari sul bordo del bicchiere, classico per un Valpolicella giovane che non rinnega le sue origini.<\/p>\n
L'aroma si sviluppa con notevole precisione: dominano le amarene fresche e i frutti rossi selvatici, sostenuti da fini note di agrifoglio e da un accenno di gusci di nocciola. La fragranza non \u00e8 opprimente, ma piuttosto sottile e invitante, con sottili sfumature speziate di pepe nero appena macinato che aggiungono complessit\u00e0 al vino.<\/p>\n
Al palato, il Monte Tabor \u00e8 rinfrescante e diretto con una struttura acida vibrante<\/strong>che \u00e8 tipico dei terreni gessosi della sua origine. Il frutto di ciliegia continua, accompagnato da una fine struttura tannica che avvolge il vino senza mai diventare preponderante. Con una moderata gradazione alcolica di 12,5%, si presenta come un ottimo esempio di Flusso di acqua potabile<\/strong> ed eleganza - un Valpolicella che colpisce per la finezza piuttosto che per la potenza. Il finale \u00e8 preciso, fresco e di media lunghezza, con una piacevole nota minerale.<\/p>\n Questo Valpolicella prodotto con metodo biologico proviene da vigneti situati tra i 220 e i 300 metri di altitudine sulle colline delle valli di Montorio e Illasi. La cuv\u00e9e classica di 65% Corvina, 25% Corvinone e 10% Rondinella riflette la tradizione della regione, mentre i terreni calcarei sedimentari conferiscono al vino la sua caratteristica freschezza.<\/p>\n Un compagno versatile per Antipasti<\/strong>, Pasta con funghi<\/strong> o salse di pomodoro leggere<\/strong>. Particolarmente armonioso con Risotto ai funghi<\/strong> o verdure grigliate<\/strong>. La sua eleganza lo rende anche il partner ideale per Pizza Margherita<\/strong> o Formaggi delicati<\/strong>.<\/p>\n Il Monte Tabor 2021 incarna la rinascita dello stile classico e pi\u00f9 leggero della Valpolicella, sempre pi\u00f9 raro in un'epoca di concentrazione ed estrazione. \u00c8 un vino che non vuole impressionare, ma semplicemente deliziare: un lusso quotidiano che cattura l'essenza della viticoltura del Nord Italia in modo autentico. La prova che Fidora ha imparato l'arte di produrre vini con un chiaro profilo d'origine, accessibili e pieni di carattere.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Informazioni generali<\/h3>\n
Abbinamenti Gastronomici<\/h3>\n
Caratteristiche speciali<\/h3>\n
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