Nel cuore dell'Alsazia, dove le montagne dei Vosgi si estendono ai piedi della pianura del Reno, si trova il Domaine Albert Mann, una testimonianza vivente della tradizione vinicola alsaziana. Il Pinot Grigio 2023 incarna la fusione di due storiche famiglie di viticoltori: la famiglia Mann, le cui radici risalgono all'inizio del XVII secolo, e la famiglia Barthelm\u00e9, che affina l'arte della viticoltura dal 1654. Nei 25 ettari di Wettolsheim, ogni appezzamento \u00e8 coltivato con la cura meticolosa di un orologiaio secondo i principi della biodinamica: un dialogo tra uomo e natura che si percepisce in ogni bottiglia.<\/p>\n
Nel bicchiere, il vino si presenta in un giallo paglierino intenso, quasi dorato, con una limpidezza cristallina - come la luce del sole che cade attraverso le foglie d'autunno. Le lacrime setose sul bordo del bicchiere rivelano la presenza corposa che caratterizza questo Pinot grigio.<\/p>\n
L'aroma si dispiega come una lenta fioritura mattutina di fine estate in Alsazia. Note di mela rossa succosa emergono con notevole intensit\u00e0, circondate dalla delicata eleganza del macis. Al di sotto si trova uno strato di fieno appena tagliato e mandorle verdi - un'eredit\u00e0 olfattiva dei terreni ghiaiosi e argillo-calcarei su cui sono radicate le viti, che hanno in media 20 anni. Una sottile affumicatura aleggia su tutto l'insieme come la nebbia mattutina sui vigneti - non invadente, ma come elemento che aumenta la complessit\u00e0 e testimonia la profondit\u00e0 minerale del terroir.<\/p>\n
La vera personalit\u00e0 di questo vino si rivela al palato: potente ma equilibrato. Il primo sorso sprigiona una cascata di succosit\u00e0, come se si fosse addentata una mela autunnale completamente matura. Il frutto \u00e8 incorniciato da un affascinante spettro di spezie: Pimento<\/strong> e Garofano<\/strong> danza con cardamomo verde<\/strong>mentre i tannini a grana fine conferiscono al vino una consistenza setosa, quasi tangibile. Il moderato residuo zuccherino \u00e8 perfettamente integrato nella struttura e conferisce al vino profondit\u00e0 senza mai emergere. Il finale \u00e8 lungo e minerale - un'eco dei terreni calcareo-sabbiosi che ospitano le viti.<\/p>\n Con i suoi 13,5% di alcol, questo Pinot grigio non \u00e8 un compagno leggero, ma un vino di notevole presenza. L'annata 2023, caratterizzata da un'estate calda con precipitazioni sufficienti al momento giusto, ha prodotto un'intensit\u00e0 di frutto che si esprime nella sua forma pi\u00f9 pura grazie alla coltivazione biodinamica. I fratelli Barthelm\u00e9, attuali custodi di questo vigneto, sanno reinterpretare in ogni annata la tipicit\u00e0 dei terreni alsaziani senza mai perdere il contatto con la tradizione.<\/p>\n Questo Pinot grigio richiede piatti di carattere. Si armonizza perfettamente con la cucina regionale alsaziana, come ad esempio Tarte flamb\u00e9e con pancetta affumicata<\/strong> o Choucroute garnie<\/strong>. Al di fuori del suo paese d'origine, trova partner congeniali in rana pescatrice fritta con salsa allo zafferano<\/strong>, Risotto ai funghi con parmigiano grattugiato<\/strong> o Piatti asiatici con una leggera piccantezza<\/strong>. Anche per formaggio di montagna stagionato<\/strong> Con la sua complessit\u00e0 salina, questo vino forma un affascinante contrappeso. Servito a circa 10-12\u00b0C, dispiega tutto il suo potenziale: un vino che appaga sia i sensi che l'intelletto.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Informazioni generali<\/h3>\n
Abbinamenti Gastronomici<\/h3>\n
\n