{"id":197019,"date":"2024-12-12T09:17:06","date_gmt":"2024-12-12T09:17:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/odinstal-weissburgunder-gg-monopol-2022-3000ml\/"},"modified":"2026-10-24T10:35:36","modified_gmt":"2026-10-24T10:35:36","slug":"odinstal-weissburgunder-gg-monopol-2022-3000ml","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/odinstal-weissburgunder-gg-monopol-2022-3000ml\/","title":{"rendered":"Pinot Bianco GG Monopol 2022 3000ml doppia magnum"},"content":{"rendered":"<h2>Caratteristiche del vino per il Pinot Bianco GG Monopol 2022 3000ml doppia magnum di Odinstal<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Carattere<\/dt>\n<dd>A <strong>Grand Cru<\/strong> von stiller Tiefe: k\u00fchle, straffe Frucht nach <strong>Pera<\/strong>, <strong>Mela cotogna<\/strong> e <strong>Scorza di agrumi<\/strong>, dazu feine <strong>Nocivit\u00e0<\/strong> und eine rauchig-mineralische Signatur, die unverkennbar von der H\u00f6henlage stammt. Die S\u00e4ure ist lebendig, das Mundgef\u00fchl dicht, aber nie schwer \u2013 ein trockener Wei\u00dfwein von <strong>Finezza<\/strong> und langer, salziger Spur. In der <strong>Doppia Magnum<\/strong> entwickelt er sich besonders geduldig.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Il <strong>Monopollage Wachenheimer Odinstal<\/strong> giace su <strong>350 metri<\/strong> \u00fcber dem Rheintal, umschlossen von zehn Hektar Mischwald. Verwerfungen des Rheingrabens brachten hier <strong>Basalto<\/strong>, <strong>Conchiglia calcarea<\/strong>, <strong>Keuper<\/strong> e <strong>Arenaria colorata<\/strong> auf engstem Raum zusammen \u2013 ein geologisches Unikum der Pfalz. Die Reben reifen rund zwanzig Tage sp\u00e4ter als im Tal; die verl\u00e4ngerte Vegetationszeit schenkt den Weinen <strong>Freschezza<\/strong> e <strong>Tensione<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd><strong>Pinot bianco<\/strong> profitiert im Odinstal von den k\u00fchlen N\u00e4chten \u2013 die Sorte bleibt feingliedrig und gewinnt Struktur statt Opulenz. Das Weingut wird seit 2006 <strong>biodinamico<\/strong> bewirtschaftet und tr\u00e4gt seit 2013 das <strong>Demetra<\/strong>-Zertifikat. Betriebsleiter <strong>Andreas Schumann<\/strong>, gepr\u00e4gt durch Stationen bei M\u00fcller-Catoir und B\u00fcrklin-Wolf, folgt im Keller dem Prinzip der <strong>Non intervento<\/strong>: Spontang\u00e4rung ohne Temperaturkontrolle, langer Hefeausbau, minimaler Schwefeleinsatz. Entstanden ist ein knochentrockener Wein, der seinen Ursprung nicht verschleiert, sondern zeigt.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Seine Struktur vertr\u00e4gt Substanzielles: <strong>Seezunge in Beurre blanc<\/strong>, <strong>Schellfisch mit Kohlrabi<\/strong> o <strong>Stubenk\u00fcken mit Kr\u00e4utern<\/strong>. Anche per <strong>Asparagi con salsa olandese<\/strong>, <strong>Rag\u00f9 di funghi<\/strong> e maturato <strong>Comt\u00e9<\/strong> zeigt er St\u00e4rke. Wer die gro\u00dfe Flasche \u00f6ffnet, gibt ihm am besten Raum in gro\u00dfen Gl\u00e4sern \u2013 und Zeit.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Weissburgunder GG Monopol 2022 vom VDP-Weingut Odinstal aus der Pfalz ist ein trockener, gro\u00dfer Wei\u00dfwein aus der Monopollage Wachenheimer Odinstal auf 350 Metern H\u00f6he \u2013 tiefgr\u00fcndig, k\u00fchl gepr\u00e4gt und voll mineralischer Spannung.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Helles, gl\u00e4nzendes Strohgelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Feine Noten von Birne, Aprikose und Zitrus, dazu Ankl\u00e4nge von wei\u00dfen Bl\u00fcten, frischen Kr\u00e4utern und einer rauchig-mineralischen K\u00fchle.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Knochentrocken und straff, mit saftiger Frucht, lebendiger S\u00e4ure und salzigem Nachhall; k\u00fchle H\u00f6henlage schenkt Frische und L\u00e4nge.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Ruhig, tiefgr\u00fcndig und eigenst\u00e4ndig \u2013 ein Wein, der seine Herkunft aus dem von Wald umschlossenen Hochtal ehrlich ins Glas bringt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Ideal zu gebratenem Zander, Kalbsr\u00fccken mit hellen Saucen oder Pilzrisotto.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Aus Demeter-zertifiziertem, biodynamischem Anbau in der Monopollage Odinstal mit ihren vier Gesteinsarten; die um etwa 20 Tage verl\u00e4ngerte Reifezeit auf 350 Metern verleiht besondere Frische und Komplexit\u00e4t \u2013 imposant pr\u00e4sentiert in der 3-Liter-Doppelmagnum.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210150,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1582],"product_cat":[7532,3563,3143],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-197019","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-odinstal","7":"product_cat-grosses-gewaechs","8":"product_cat-luxusweine","9":"product_cat-odinstal","10":"pa_farbe-weiss","11":"pa_inhalt-3000ml","12":"pa_jahrgang-3801","13":"pa_restsuesse-trocken","14":"pa_sorte-pinot-blanc-weissburgunder","15":"pa_stil-naturwein","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Odinstal Weissburgunder GG 2022 Doppel-Magnum | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Straff und salzig: Der Weissburgunder GG von Odinstal aus der Pfalz. 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