Giallo paglierino brillante con vivaci riflessi verdi che sottolineano la giovinezza e la freschezza di questo preciso Sauvignon Blanc.<\/p>\n
Aroma notevolmente disciplinato che rivela immediatamente la tipicit\u00e0 varietale. I frutti tropicali completamente maturi sono accompagnati da un'evidente componente erbacea-speziata - foglia di frutto della passione, frutto della stella ed erba appena tagliata. Con l'aumento dell'aerazione, si manifestano la scorza di pompelmo e una caratteristica nota salina, accompagnate da raffinate sfumature erbacee come cerfoglio, borragine e melissa. Un Sauvignon intellettuale, influenzato dal terroir e lontano da qualsiasi ruffianeria di mercato.<\/p>\n
Al palato rivela un attacco fruttato e aspro, con una consistenza impressionante, risultato del breve tempo di macerazione. La succosa frutta gialla, dominata dal pompelmo, \u00e8 sostenuta da una precisa struttura acida che conferisce al vino nerbo e lunghezza. I fenoli sottili conferiscono al vino un piacevole grip. Il finale \u00e8 straordinariamente lungo, salato-aromatico e caratterizzato da una precisione minerale, a testimonianza del terreno sabbioso e argilloso su porfido esposto agli agenti atmosferici.<\/p>\n
Questo sauvignon blanc<\/strong> del vigneto Lieben Aich a Terlano (300 metri sul livello del mare) beneficia della sua esposizione a sud-ovest e del suo particolare terroir. La macerazione di dodici ore e la fermentazione spontanea in legno, seguite da nove mesi sui lieviti, conferiscono a questo vino complessit\u00e0 e profondit\u00e0. Perfettamente equilibrato con 13,0% di alcol.<\/p>\n Eccellente per Branzino alla griglia<\/strong> con aromi di agrumi, Asparagi con pesto di aglio selvatico<\/strong> o Souffl\u00e9 di formaggio di capra<\/strong>. La componente erbacea-speziata si armonizza meravigliosamente con Piatti asiatici<\/strong> con coriandolo e citronella.<\/p>\n Il Tannenberg 2023 di Manincor dimostra in modo impressionante come l'Alto Adige possa produrre un Sauvignon Blanc di livello mondiale con un preciso lavoro biodinamico. La combinazione di freschezza alpina e maturit\u00e0 mediterranea crea un vino di notevole espressivit\u00e0 e finezza. Un degno rappresentante della classe superiore dei vini bianchi italiani, che offre sia piacere di bere che potenziale di invecchiamento per 5-7 anni.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Abbinamenti Gastronomici<\/h3>\n
Caratteristiche speciali<\/h3>\n
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