Rosso granato trasparente con riflessi violacei, leggermente torbido - tipico di un Pinot Nero naturale e senza fronzoli, di carattere.<\/p>\n
Gusto seducente e preciso con fragole rosse di bosco<\/strong>, Ciliegie acide<\/strong> e le note floreali di Violette<\/strong>. Il sottofondo minerale del terroir di loess \u00e8 caratterizzato da una fine gessosit\u00e0, accompagnata da sottili sentori di Erbe della foresta<\/strong> e sottobosco umido<\/strong>. Niente di troppo maturo, ma vivacemente fresco.<\/p>\n Al palato, il vino colpisce per la sua notevole leggerezza e intensit\u00e0 allo stesso tempo - un paradosso che solo i grandi Pinot sanno padroneggiare. I tannini a grana fine, quasi setosi, sostengono la vivace struttura dell'acidit\u00e0, che d\u00e0 al vino la sua spina dorsale. Con 12,5% di alcol, Franz Keller si dimostra un maestro della moderazione in un momento in cui molti Pinot Noir tedeschi puntano alla potenza e all'estratto. Qui invece Finezza<\/strong>, Precisione<\/strong> e Flusso di acqua potabile<\/strong>.<\/p>\n La deliberata dichiarazione di vino di campagna sottolinea la filosofia di Keller di lasciare al vino la propria espressione, al di l\u00e0 delle convenzioni dei sistemi di classificazione. Il terreno di loess conferisce al vino una caratteristica mineralit\u00e0 e freschezza che lo distingue dai pesanti rappresentanti della categoria, accentuati dal legno.<\/p>\n Un compagno ideale per funghi selvatici fritti<\/strong>, Petto d'anatra con salsa di ciliegie<\/strong> o rustico Piatti di pasta con funghi porcini<\/strong>. La vivace acidit\u00e0 si armonizza perfettamente con Piatti della cucina asiatica<\/strong>soprattutto con Anatra alla pechinese<\/strong> o leggermente stagionato Tataki di salmone<\/strong>.<\/p>\n Questo Pinot Nero rappresenta la nuova generazione di Pinot Nero tedeschi: non pi\u00f9 una pallida copia dei modelli borgognoni, ma un vino indipendente e sicuro di s\u00e9. La scelta deliberata di ridurre l'estrazione e l'influenza del legno permette di far emergere il carattere puro del vitigno e del terroir. Un vino che dimostra che l'eleganza e il piacere di bere sono pi\u00f9 importanti della potenza e della concentrazione e che porta la firma di un enologo in anticipo sui tempi.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Palato<\/h3>\n
Informazioni generali<\/h3>\n
Abbinamenti Gastronomici<\/h3>\n
Caratteristiche speciali<\/h3>\n
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