{"id":183385,"date":"2024-10-03T06:52:40","date_gmt":"2024-10-03T06:52:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/franz-keller-kirchberg-oberrotweil-chardonnay-gg-2022\/"},"modified":"2026-10-21T17:45:14","modified_gmt":"2026-10-21T17:45:14","slug":"franz-keller-kirchberg-oberrotweil-chardonnay-gg-2022","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/franz-keller-kirchberg-oberrotweil-chardonnay-gg-2022\/","title":{"rendered":"Kirchberg Oberrotweil Chardonnay GG 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Caratteristiche del vino per Kirchberg Oberrotweil Chardonnay GG 2022 di Franz Keller<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>Intensivo <strong>Giallo paglierino<\/strong>, dicht und leuchtend im Glas.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Zun\u00e4chst liegt eine feine <strong>Riduzione<\/strong> wie Dunst \u00fcber dem Bouquet \u2013 darunter sch\u00e4len sich <strong>Birne, Quitte und Mirabelle<\/strong> hervor, dazu exotische Ankl\u00e4nge von <strong>Carambola<\/strong>, <strong>Scorza di limone e lime<\/strong>. Kr\u00e4utrige Noten von <strong>Verbene, Melisse<\/strong> und Fenchelgr\u00fcn mischen sich mit Hefeteig, <strong>zersto\u00dfener Kreide<\/strong> und dezentem Holz. Ein Duftbild, das man eher in der C\u00f4te de Beaune vermuten w\u00fcrde als in Baden.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Elegant, fein und fast s\u00fcffig \u2013 und doch mit einer wilden, ungest\u00fcmen Seite. <strong>Saftige Birnen, reife Quitten<\/strong> e molto <strong>Agrumi<\/strong> treffen auf holzw\u00fcrzige, leicht rauchige T\u00f6ne. Vor allem aber ist dies ein <strong>Texturwein<\/strong>: feiner Grip, kreidiges Mundgef\u00fchl, saftige S\u00e4ure und zur\u00fcckhaltend eingesetztes Holz.<\/dd>\n<dt>Partenza<\/dt>\n<dd>Von Beginn an baut der Wein Spannung auf \u2013 und h\u00e4lt sie bis ins <strong>lange Finale<\/strong>: pr\u00e4zise, subtil, lebendig, mit kreidigem Nachhall.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Il <strong>Oberrotweiler Kirchberg<\/strong> z\u00e4hlt zu den sechs VDP Gro\u00dfen Lagen des Weinguts am Kaiserstuhl. S\u00fcd-westlich exponiert, ruht der Weinberg auf hellem, <strong>ghiaia vulcanica calcarea<\/strong> \u2013 jener vulkanischen Herkunft, die den Weinen von Franz Keller ihre unverwechselbare Mineralit\u00e4t verleiht. Kein Zufall, dass Friedrich Keller vom \u00bbbadischen Burgund\u00ab spricht: Die Lage wurde Anfang der 1990er Jahre mit einer Genetik aus den besten Weinbergen des Burgunds bepflanzt.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd><strong>Chardonnay<\/strong>, spontan vergoren nach kurzer Maischestandzeit, vollst\u00e4ndig trocken durchgegoren. Der Ausbau erfolgte <strong>zw\u00f6lf Monate in 350-Liter-Eichenf\u00e4ssern<\/strong> mit 35 % Neuholzanteil, danach sechs weitere Monate im Stahltank \u2013 jeweils auf der Vollhefe. Vinifiziert in der 2013 erbauten, terrassenf\u00f6rmig in den Hang gesetzten Kellerei nach dem Gravitationsprinzip, das einen besonders schonenden Umgang mit dem Lesegut erlaubt.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Ein Wein f\u00fcr die Tafel \u2013 ganz im Geist des hauseigenen, seit 1969 mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants Schwarzer Adler. Er passt zu <strong>gebratenem Steinbutt mit Beurre blanc<\/strong>, <strong>Animelle<\/strong>, <strong>Poularde in Morcheljus<\/strong> o <strong>handgeschabten Sp\u00e4tzle mit Bergk\u00e4se<\/strong>. Anche per <strong>matura Comt\u00e9<\/strong> eine sichere Bank.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Das seltene Zusammenspiel von Eleganz und Ungest\u00fcm: feine Reduktion, kreidige Struktur und eine Spannung, die diesen Gro\u00dfen Gew\u00e4chs-Chardonnay eher burgundisch wirken l\u00e4sst, als es seine badische Herkunft vermuten lie\u00dfe.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Kirchberg Oberrotweil Chardonnay GG 2022 vom Weingut Franz Keller ist ein kreidig-mineralisches Gro\u00dfes Gew\u00e4chs vom Kaiserstuhl, das vulkanische Herkunft mit burgundischer Eleganz verbindet und als Texturwein mit feinem Grip und langem, spannungsgeladenem Finale \u00fcberzeugt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Colore giallo paglierino intenso.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Feine Reduktion \u00fcber Birnen, Quitten, Mirabellen und Karambole, dazu Zitronen- und Limettenzesten, Verbene, Melisse, ein Hauch Fenchelgr\u00fcn, Hefeteig, zersto\u00dfene Kreide und dezentes Holz.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Elegant, fein und fast s\u00fcffig mit wilder, ungest\u00fcmer Seite; saftige Birnen, reife Quitten und viel Zitrusfrucht treffen auf kreidige Textur, feinen Grip, lebendige S\u00e4ure und wohl dosiertes Holz im langen Finale.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Ein strukturbetonter, subtiler und lebendiger Wei\u00dfwein, der von der ersten Sekunde Spannung aufbaut und trocken bei 12,5% Vol. wirkt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Edler Fisch in Buttersauce, Kalbfleisch mit Kr\u00e4utern, Gefl\u00fcgelgerichte der franz\u00f6sisch-badischen K\u00fcche.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Aus der s\u00fcdwestlich exponierten Gro\u00dfen Lage Oberrotweiler Kirchberg auf hellem, kalkhaltigem Vulkanschotter mit Anfang der 1990er Jahre gepflanzter burgundischer Genetik; spontan vergoren, 12 Monate in 350-Liter-Eichenf\u00e4ssern mit 35% Neuholz plus sechs Monate im Stahltank auf der Vollhefe ausgebaut.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":209860,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"off","neve_meta_content_width":100,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3443],"product_cat":[3442,7532,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-183385","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-franz-keller","7":"product_cat-franz-keller","8":"product_cat-grosses-gewaechs","9":"product_cat-premiumweine","10":"pa_farbe-weiss","11":"pa_inhalt-750ml","12":"pa_jahrgang-3801","13":"pa_restsuesse-trocken","14":"pa_sorte-chardonnay","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Kirchberg Chardonnay GG 2022 Franz Keller | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kreidige Textur, Birne &amp; Zitrus: Franz Keller Kirchberg Chardonnay GG 2022 aus Baden. 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