{"id":183383,"date":"2024-10-03T06:52:39","date_gmt":"2024-10-03T06:52:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/peter-jakob-kuehn-riesling-doosberg-grosses-gewaechs-2022\/"},"modified":"2026-10-21T17:45:21","modified_gmt":"2026-10-21T17:45:21","slug":"peter-jakob-kuehn-riesling-doosberg-grosses-gewaechs-2022","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/peter-jakob-kuehn-riesling-doosberg-grosses-gewaechs-2022\/","title":{"rendered":"Riesling Doosberg Grosses Gew\u00e4chs 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Descrizione del vino per Riesling Doosberg Grosses Gew\u00e4chs 2022 di Peter Jakob K\u00fchn<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>Intensivo <strong>Giallo paglierino<\/strong> mit klarer, lebendiger Brillanz im Glas.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Zur\u00fcckhaltend im ersten Moment, doch von stiller Intensit\u00e4t: <strong>Erbe<\/strong>, frisch geschnittene Hecke, feiner <strong>Fumo<\/strong> und Bl\u00fcten. Dahinter <strong>Zitrone samt Zesten<\/strong>, <strong>Pompelmo<\/strong>, Kern- und <strong>Frutta a nocciolo<\/strong>, ein Hauch Mostapfel und eine angedeutete <strong>Nota sul tabacco<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Zun\u00e4chst schlank und zart, dann immer kraftvoller und pulsierender \u2013 ein Wein, der Druck aufbaut, ohne schwer zu werden. <strong>Note di agrumi<\/strong>, etwas Gr\u00fcnkraut und Steinobst tragen ihn, eine deutliche <strong>Mineralit\u00e0<\/strong> gibt ihm R\u00fcckgrat. Er schiebt nach vorne und bleibt doch schwebend, mit gro\u00dfer Spannkraft und nur <strong>11,5&nbsp;% Alkohol<\/strong> \u2013 trocken, drahtig, energiegeladen.<\/dd>\n<dt>Partenza<\/dt>\n<dd>Lang, straff und salzig-mineralisch, mit zitrischer Frische, die den Gaumen reinigt und Lust auf den n\u00e4chsten Schluck macht.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Il <strong>Doosberg<\/strong> \u2013 hochdeutsch \u201eDachsberg\u201c \u2013 liegt auf rund 120 Metern H\u00f6he in Oestrich im Rheingau. Kalkhaltiger L\u00f6sslehm \u00fcber Terrassensedimenten und Meeressand der Alzey-Formation, durchzogen von <strong>Taunusquarz<\/strong>: ein Boden, der dem Riesling seine k\u00fchle, straffe Klarheit gibt. K\u00fchns Parzellen sitzen exponiert auf der Kuppe mit st\u00e4ndigem <strong>Windeinfall<\/strong> \u2013 ideale Bedingungen f\u00fcr gesunde Reben und eine gleichm\u00e4\u00dfige Reife.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Riesling<\/strong>, von Hand gelesen. Die ganzen Trauben wurden \u00fcber mehrere Stunden schonend gepresst, der Most verg\u00e4rte spontan. Anschlie\u00dfend reifte der Wein <strong>16 mesi sui lieviti pieni<\/strong> im traditionellen St\u00fcck- und Doppelst\u00fcckfass (1.200 und 2.400 Liter) \u2013 ein Ausbau, der Tiefe schenkt, ohne Holznoten zu dominieren.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Ein vielseitiger Essenswein: <strong>ged\u00e4mpfter Steinbutt mit Kr\u00e4uterbutter<\/strong>, <strong>Zander auf Selleriep\u00fcree<\/strong>, <strong>gebratener Hokkaido<\/strong> o <strong>Kalbsr\u00fccken mit Artischocken<\/strong>. Anche per <strong>wei\u00dfem Spargel<\/strong> o maturato <strong>Formaggio di montagna<\/strong> eine feine Wahl.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Das Weingut Peter Jakob K\u00fchn, seit 1786 in Familienhand und heute in zw\u00f6lfter Generation gef\u00fchrt, arbeitet nach <strong>Linee guida di Demetra<\/strong> \u2013 im konservativen Rheingau einst bel\u00e4chelt, heute l\u00e4ngst anerkannt. Das Ergebnis ist ein Gro\u00dfes Gew\u00e4chs von kristalliner Transparenz: kein schweres Holz, kein Ausbau-Effekt, nur Ort und Jahrgang. Ein Riesling, der zeigt, warum der Doosberg zum Feinsten geh\u00f6rt, was der Rheingau zu bieten hat \u2013 heute schon spannend, mit gro\u00dfem Reifepotenzial.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Riesling Doosberg Gro\u00dfes Gew\u00e4chs 2022 von Peter Jakob K\u00fchn stammt aus einer exponierten Oestricher Kuppe im Rheingau und zeigt die kristalline, mineralische Handschrift des Demeter-zertifizierten Weinguts \u2013 schlank im Antrunk, zunehmend kraftvoll und energiegeladen am Gaumen.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Colore giallo paglierino intenso.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Zart, aber intensiv: Kr\u00e4uter, frisch geschnittene Hecke, Rauch und Bl\u00fcten, dazu Zitrone mit Zesten, Grapefruit, Kern- und Steinobst sowie ein Hauch Mostapfel und Tabak.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Zun\u00e4chst schlank und fein, dann immer druckvoller und pulsierender \u2013 zitrische Noten, etwas Gr\u00fcnkraut und Steinobst, deutliche Mineralit\u00e4t, ordentlicher Zug, gro\u00dfe Spannkraft und L\u00e4nge.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Trocken, transparent und lebendig \u2013 ein k\u00fchler, mineralischer Gro\u00dfer Gew\u00e4chs-Riesling, der trotz seiner Kraft schwebend bleibt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Pochierter oder gebratener Fisch mit Zitronen-Kr\u00e4uter-Beilage, helles Gefl\u00fcgel in feiner Sauce, asiatische Gerichte mit Limette und Kr\u00e4utern.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Ganze Trauben werden stundenlang gepresst, der Most spontan vergoren und der Wein 16 Monate auf der Vollhefe in traditionellen St\u00fcck- und Doppelst\u00fcckf\u00e4ssern ausgebaut; das Weingut arbeitet nach Demeter-Richtlinien und verzichtet weitgehend auf Eingriffe im Keller.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":209846,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1553],"product_cat":[7532,3109,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-183383","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-peter-jakob-kuehn","7":"product_cat-grosses-gewaechs","8":"product_cat-peter-jakob-kuehn","9":"product_cat-premiumweine","10":"pa_farbe-weiss","11":"pa_inhalt-750ml","12":"pa_jahrgang-3801","13":"pa_restsuesse-trocken","14":"pa_sorte-riesling","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Riesling Doosberg GG 2022 Peter Jakob K\u00fchn | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mineralisch &amp; druckvoll: Peter Jakob K\u00fchn Doosberg GG 2022. 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