{"id":179100,"date":"2024-08-27T04:10:00","date_gmt":"2024-08-27T04:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/weingut-am-klotz-spaetburgunder-in-der-ritti-2022\/"},"modified":"2026-10-21T17:45:41","modified_gmt":"2026-10-21T17:45:41","slug":"weingut-am-klotz-spaetburgunder-in-der-ritti-2022","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/weingut-am-klotz-spaetburgunder-in-der-ritti-2022\/","title":{"rendered":"Sp\u00e4tburgunder \u201cIn der Ritti\u201d 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Sp\u00e4tburgunder \u201cIn der Ritti\u201d 2022 von Weingut am Klotz<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Carattere<\/dt>\n<dd>A <strong>pi\u00f9 secco<\/strong> Sp\u00e4tburgunder mit schlanken <strong>12.5% Vol.<\/strong>, der die neue deutsche Pinot-Noir-Schule repr\u00e4sentiert: k\u00fchl, kalkbetont, ohne schweres Holz. Das Weingut am Klotz, 2018\/2019 von den Familien Reinecker und Keller \u00fcbernommen, arbeitet <strong>Biologico<\/strong> und setzt auf Handlese sowie minimale Kellertechnik. Das Ergebnis ist ein Wein von geradliniger Frische, der die Sorte von ihrer mineralischen Seite zeigt.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Il <strong>Margraviato<\/strong> im S\u00fcdwesten Badens ist traditionell Gutedel-Land, doch der <strong>Isteiner Klotz<\/strong> birgt eine geologische Rarit\u00e4t: <strong>Jura-Kalk<\/strong>, sonst vor allem im Burgund heimisch. Diese Felsformation pr\u00e4gt die Weine mit einer markanten, k\u00fchlen Mineralit\u00e4t und verleiht dem Sp\u00e4tburgunder eine Struktur, die ihn von den \u00fcblichen badischen Rotweinen abhebt.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd><strong>Pinot nero<\/strong> \u2013 hier als Pinot Noir bezeichnet \u2013 findet auf dem Kalkgestein ideale Bedingungen. Die Vinifikation folgt dem puristischen Ansatz des Weinguts: sorgf\u00e4ltige Selektion bei der Lese, zur\u00fcckhaltende Arbeit im Keller. Der 2022er Jahrgang steht f\u00fcr die junge Rotwein-\u00c4ra des Betriebs, die mit dem 2018er begann und seither Ma\u00dfst\u00e4be f\u00fcr die Region setzt.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Die k\u00fchle Struktur und moderate Alkohol machen ihn zum vielseitigen Essenswein. Er passt zu <strong>anatra arrosto<\/strong> mit Rotkohl, zu <strong>Wildpilzen<\/strong> auf Polenta oder zu einem einfachen <strong>Filetto di manzo<\/strong> con burro alle erbe. Anche con <strong>hartem Bergk\u00e4se<\/strong> o <strong>Trota affumicata<\/strong> si mostra dal suo lato migliore.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Sp\u00e4tburgunder \u201cIn der Ritti\u201d 2022 vom Weingut am Klotz zeigt die markante Mineralit\u00e4t des Jura-Kalks und die elegante Frucht Badens. Ein komplexer, trockener Pinot Noir von hoher Pr\u00e4zision und Tiefe.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Rosso rubino con riflessi violacei.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Reife dunkle Fr\u00fcchte, Kirschen und Brombeeren, unterlegt mit w\u00fcrzigen Noten und einer kalksteingepr\u00e4gten Mineralit\u00e4t.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Trocken, strukturiert und weich, mit feiner S\u00e4ure und tiefen Frucht- sowie Tanninnoten.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Charaktervolle Verbindung aus Badener Eleganz und dem einzigartigen Terroir des Isteiner Klotz.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Passt ideal zu Rindfleisch, Wildgerichten oder Pilzrisotto.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Die besondere Handschrift des Weinguts am Klotz offenbart sich in authentischen Tropfen mit ausgepr\u00e4gter Identit\u00e4t und mineralischen Akzenten. Handlese und behutsame Selektion bilden die Basis f\u00fcr diese exquisite Rotwein-Erlebnis.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":215072,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3867],"product_cat":[3565,3866],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-179100","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-weingut-am-klotz","7":"product_cat-premiumweine","8":"product_cat-weingut-am-klotz","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Sp\u00e4tburgunder In der Ritti 2022 Klotz | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Strukturierter Sp\u00e4tburgunder In der Ritti 2022 vom Weingut am Klotz aus Baden. 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