Questa cava si presenta in un giallo limone argentato lucido<\/strong> con riflessi luminosi. Il perlage \u00e8 straordinariamente fine e uniformemente temporizzato: un'anticipazione visiva della precisione artigianale di questo spumante.<\/p>\n Il bouquet rivela immediatamente il Origine minerale<\/strong> con spiccate sfumature gessose. Aromi di erbe di Erba di grano, cerfoglio e timo limone<\/strong> dominate, completate da prezzemolo e menta freschi. Eleganti note floreali di Gelsomino e orchidee<\/strong> conferiscono finezza. La tavolozza dei frutti spazia dai classici sapori di mela e pera a quelli di Mela al forno con cannella<\/strong> ad accenti agrumati e freschi di limone Meyer e pompelmo. Aromi di nocciola tostata di Pinoli e mandorle tritate<\/strong> completano il complesso profilo gustativo.<\/p>\n A Il Cava classico per eccellenza<\/strong>. Struttura asciutta e lineare, con un'impressionante tenuta e un'acidit\u00e0 croccante. Il carattere minerale continua al palato: salato, impetuoso, senza sapori superflui. Sviluppo retronasale sapori marittimi<\/strong>che, insieme alla vivacit\u00e0 del frutto e alla struttura dell'acidit\u00e0, garantiscono una pura animazione. Uno spumante che mostra carattere e invoglia a continuare a bere.<\/p>\n Questa cuv\u00e9e di 50% Xarel-lo e 25% ciascuno Macabeo e Parellada<\/strong> proviene da vecchie vigne (piantate tra il 1958 e il 1990) di tre diverse parcelle. I terreni con selce e calcare nel sottosuolo ne caratterizzano in modo decisivo la mineralit\u00e0. Prodotto con una pressatura di soli 50% e almeno 24 mesi sui lieviti, questo Brut Nature con 12% di alcol e solo 0,5g\/l di zucchero residuo incarna la filosofia purista del Cava.<\/p>\n Perfetto come aperitivo o con Frutti di mare<\/strong>, Ostriche<\/strong> e pesce crudo<\/strong>. La struttura del minerale si armonizza in modo eccellente con Sushi<\/strong>, Ceviche<\/strong> o polpo alla griglia<\/strong>. Anche per Formaggio di capra<\/strong> e Antipasti mediterranei<\/strong> una scelta eccellente.<\/p>\n Un'autentica cava senza dosaggio, che Mineralit\u00e0 caratterizzata dal terroir<\/strong> dei terreni catalani non filtrato. La combinazione di vecchie vigne e vinificazione tradizionale rende questo spumante un rappresentante caratteristico della sua origine.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Naso<\/h3>\n
Palato<\/h3>\n
Informazioni generali<\/h3>\n
Abbinamenti Gastronomici<\/h3>\n
Caratteristiche speciali<\/h3>\n
\n