{"id":179061,"date":"2024-08-27T04:09:21","date_gmt":"2024-08-27T04:09:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/petit-clergeot-les-commes-v21\/"},"modified":"2026-10-09T12:35:04","modified_gmt":"2026-10-09T12:35:04","slug":"petit-clergeot-les-commes-v21","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/petit-clergeot-les-commes-v21\/","title":{"rendered":"I commensali V21"},"content":{"rendered":"<h2>Caratteristiche del vino per Les Commes V21 di Petit Clergeot<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Carattere<\/dt>\n<dd>A <strong>Blanc de Noirs<\/strong> aus reinem <strong>Pinot Nero<\/strong>, der die stille, handwerkliche Seite der Champagne verk\u00f6rpert \u2013 fernab der gro\u00dfen H\u00e4user, nah am Boden. Mit nur <strong>12,5 % Vol. Alkohol<\/strong> und einer ausgesprochen <strong>trockenen Stilistik<\/strong> zeigt dieser Wein Zur\u00fcckhaltung als St\u00e4rke: kein Spektakel, sondern Substanz. Die Bezeichnung <em>V21<\/em> deutet auf eine spezifische Selektion oder Parzelle hin \u2013 ein Hinweis auf den parzellenorientierten Ansatz des Weinguts.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Il <strong>Champagne<\/strong> ist weit mehr als Festtagsschaum \u2013 sie ist eine der anspruchsvollsten Weinregionen der Welt, gepr\u00e4gt von <strong>Pavimenti in gesso<\/strong>, k\u00fchlem Kontinentalklima und einer tief verwurzelten Winzerkultur. Kleine Erzeuger wie <strong>Petit Clergeot<\/strong> stehen f\u00fcr eine Gegenbewegung zu industrieller Gleichf\u00f6rmigkeit: Sie lesen aus einzelnen Lagen, arbeiten mit minimalen Eingriffen und lassen das <strong>Terroir sprechen<\/strong>. \u201eLes Commes\u201d verweist auf einen konkreten Ort \u2013 einen Weinberg mit eigenem Gesicht und eigenem Ged\u00e4chtnis.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd><strong>Pinot Nero<\/strong> ist die Seele der Champagne \u2013 strukturgebend, tiefgr\u00fcndig, mit nat\u00fcrlicher W\u00fcrze und Fruchtf\u00fclle. Als <strong>Blanc de Noirs<\/strong> vinifiziert, entfaltet er ohne die Schale seine helle, klare Seite: keine Farbe, aber volle Charakterst\u00e4rke. Der <strong>trockene Ausbau<\/strong> und der moderate Alkohol legen nahe, dass hier wenig korrigiert und viel zugeh\u00f6rt wurde \u2013 ein Wein, der Winzerhandwerk \u00fcber Weinmacher-Ego stellt.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Die Trockenheit und Tiefe dieses Weins machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter am Tisch. Er harmoniert wunderbar mit <strong>salmone alla griglia<\/strong>, <strong>Animelle<\/strong> o un classico <strong>Pollo r\u00f4ti<\/strong>. Anche <strong>risotti cremosi<\/strong> e <strong>Piatti a base di funghi<\/strong> \u2013 etwa ein <strong>Risotto ai funghi porcini<\/strong> \u2013 finden in ihm einen ebenb\u00fcrtigen Partner. Wer es puristische mag: ein St\u00fcck <strong>matura Comt\u00e9<\/strong> und ein ruhiger Abend gen\u00fcgen vollkommen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Les Commes V21 von Petit Clergeot ist ein eleganter Blanc de Noirs aus der Champagne, der die Finesse und Tiefe des Pinot Noir in einem trockenen, charaktervollen Stil zum Ausdruck bringt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Zartes Lachsrosa bis helles Gold mit feinen, anhaltenden Perlstr\u00f6men<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Rote Beeren, Himbeere und Erdbeere, begleitet von Brioche-Noten, Hefegeb\u00e4ck und einem Hauch wei\u00dfer Bl\u00fcten<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Trocken und frisch mit lebendiger S\u00e4ure, feiner Perlage, Noten von roten Fr\u00fcchten und einem mineralischen, lang anhaltenden Abgang<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Pr\u00e4zise und ausdrucksstark \u2013 ein Blanc de Noirs mit Tiefe, der die Terroir-Pr\u00e4gung der Champagne und die Kraft des Pinot Noir elegant vereint<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Gegrillter Lachs, Kalbsmedaillons mit Kr\u00e4uterbutter, Weichk\u00e4se wie Brie oder Camembert<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Als Blanc de Noirs aus 100 % Pinot Noir spiegelt dieser Champagner die handwerkliche Philosophie des kleinen Familienweinguts Petit Clergeot wider \u2013 mit Fokus auf Terroir-Ausdruck und minimaler Intervention<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214231,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3777],"product_cat":[3776,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-179061","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-petit-clergeot","7":"product_cat-petit-clergeot","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_restsuesse-trocken","12":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","13":"pa_stil-blanc-de-noir","14":"pa_typ-champagner","15":"pa_typ-schaumwein","16":"show-hover","18":"first","19":"outofstock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Les Commes V21 Petit Clergeot | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pinot Noir aus der Champagne mit lebendiger S\u00e4ure, roter Frucht und mineralischem Abgang. 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