Delicato rosa salmone con riflessi ramati e un perlage fine e persistente che riflette l'approccio biodinamico e la precisione artigianale di Recaredo.<\/p>\n
Un affascinante bouquet di bacche rosse di bosco e melograno, sostenuto da sottili note di fiori bianchi, brioche e una mineralit\u00e0 cristallina che ricorda i terreni gessosi dell'Alta Pened\u00e8s. Con l'aumento dell'aerazione, si sviluppano fini sfumature di mandorle ed erbe mediterranee.<\/p>\n
Al palato, il L'Infinito<\/strong> Teso e preciso, con un'impressionante struttura acida che conferisce al vino nerbo e lunghezza. La combinazione di Grenache e Xarello crea un equilibrio entusiasmante tra frutta sottile (fragoline di bosco, lamponi) e mineralit\u00e0 salata. Il stile Brut Nature senza compromessi<\/strong> L'assenza di dosaggio enfatizza la purezza e l'autenticit\u00e0 del terroir. Il lungo finale \u00e8 caratterizzato da una sottile amarezza e da una consistenza gessosa che ricorda i grandi champagne.<\/p>\n Questo eccezionale cava \u00e8 prodotto con metodi tradizionali, con raccolta a mano, pressatura delicata e fermentazione in bottiglia con tappi naturali. I lieviti rimangono in bottiglia per almeno 15 mesi prima di essere sboccati a mano senza refrigerazione: una testimonianza degli standard qualitativi senza compromessi di Recaredo e del rispetto dei metodi tradizionali.<\/p>\n Un accompagnamento versatile per una cucina raffinata, particolarmente armonioso con gamberi alla griglia<\/strong>, Sashimi di salmone<\/strong> o Prosciutto iberico<\/strong>. Anche per Paella con frutti di mare<\/strong> o piatti asiatici leggermente aromatizzati<\/strong> questo cava si mostra dal suo lato migliore. La sua struttura precisa lo rende perfetto anche come aperitivo.<\/p>\n Recaredo \u00e8 uno dei pionieri della vinificazione biodinamica nella regione di Cava ed \u00e8 certificato Demeter dal 2010. L'Infinit incarna la filosofia dell'azienda: minimo intervento in cantina, massima espressione del terroir. La combinazione di tradizione e precisione rende questo spumante un esempio eccezionale del potenziale della regione di Cava al di l\u00e0 della produzione di massa: un vino davvero unico. spumante aristocratico<\/strong> con carattere e profondit\u00e0.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Informazioni generali<\/h3>\n
Abbinamenti Gastronomici<\/h3>\n
Caratteristiche speciali<\/h3>\n
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