Nel bicchiere, lo Xi\u00f3n si presenta in un limpido e brillante giallo platino con riflessi leggermente verdognoli che ne sottolineano la giovinezza e la freschezza.<\/p>\n
Un bouquet preciso, fresco e di notevole nitidezza. Inizialmente dominano le note floreali e la melissa, accompagnate da mele verdi e dalla caratteristica scorza di agrumi. Con un po' d'aria, si sviluppa un'affascinante componente marittima - spruzzi di mare salato e note iodate che riflettono la vicinanza dei vigneti alla costa. Sottili sfumature di mandorle verdi e verde finocchio conferiscono ulteriore complessit\u00e0.<\/p>\n
Al palato, il vino mostra un impressionante equilibrio tra acidit\u00e0 tesa e vivace e una sottile dolcezza di estratto. Il Mineralit\u00e0 precisa<\/strong> Il sapore del vino \u00e8 salato, come un filo conduttore che attraversa l'intero sapore. La frutta rimane pi\u00f9 nello spettro verdognolo, con agrumi e mele croccanti, mentre l'affinamento sui lieviti conferisce una sottile cremosit\u00e0 che d\u00e0 consistenza al vino senza comprometterne la freschezza. Il finale \u00e8 medio-lungo, pulito e caratterizzato da una piacevole salinit\u00e0.<\/p>\n Questo Albari\u00f1o monovitigno della regione di Rias Baixas, sulla costa atlantica della Spagna, proviene da viti pi\u00f9 giovani, che tuttavia sono tradizionalmente coltivate a pergola. La combinazione di terreni granitici con uno strato di sabbia e argilla conferisce al vino la sua caratteristica mineralit\u00e0. La fermentazione spontanea e l'affinamento sulle fecce fini contribuiscono alla struttura e alla complessit\u00e0.<\/p>\n Un compagno ideale per Frutti di mare<\/strong> di tutti i tipi, soprattutto Ostriche<\/strong>, Vongole<\/strong> e calamari alla griglia<\/strong>. Inoltre, si armonizza meravigliosamente con piatti di pesce leggeri<\/strong>, Formaggio di capra<\/strong> e Ceviche<\/strong>. La componente salata lo rende inoltre un partner perfetto per Tapas<\/strong> con i frutti di mare.<\/p>\n Der Xi\u00f3n 2023 demonstriert eindrucksvoll, dass auch ein sogenannter \u201cEinstiegswein\u201d bemerkenswerte Qualit\u00e4t und Charakter aufweisen kann. Er verk\u00f6rpert die Essenz des Albari\u00f1o aus Rias Baixas: frisch, pr\u00e4zise und mit unverkennbarer atlantischer Pr\u00e4gung. Ein Wein, der Authentizit\u00e4t \u00fcber Opulenz stellt und dabei eine bemerkenswerte Balance zwischen Zug\u00e4nglichkeit und Tiefgang findet.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Informazioni generali<\/h3>\n
Abbinamenti Gastronomici<\/h3>\n
Caratteristiche speciali<\/h3>\n
\n