Rosso rubino trasparente e brillante, con delicati riflessi granati sul bordo del bicchiere. La moderata intensit\u00e0 del colore rivela gi\u00e0 lo stile elegante di questo Pinot Nero della Stiria.<\/p>\n
Un bouquet sottile e stratificato con note precise di ribes rosso, ciliegie selvatiche e un accenno di fragole di bosco. Dietro a ci\u00f2, si sviluppano sottili note di pavimento forestale umido, petali di rosa essiccati e una sottile speziatura. Il vecchie viti<\/strong> rivelano la loro complessit\u00e0 attraverso sfumature minerali e un aroma sobrio ma profondo.<\/p>\n Al palato, il vino colpisce per la sua consistenza setosa e la sua struttura delicata. La moderata gradazione alcolica di 12,5% ne sottolinea l'eleganza e la finezza. L'acidit\u00e0 precisa trasporta l'esile frutto a bacca rossa, mentre i tannini appaiono fini e levigati. Il finale \u00e8 di media lunghezza, con una piacevole salinit\u00e0 e un sottile aroma di erbe tipiche della Stiria meridionale.<\/p>\n Questo Pinot Nero proviene da vecchie vigne della Stiria meridionale, coltivate dalla famiglia Tement secondo il loro approccio biodinamico. La fresca annata 2021 \u00e8 evidente nella precisa struttura dell'acidit\u00e0 e nel frutto sobrio ma maturo. La conversione alla viticoltura biologica, che l'azienda ha completato sotto la gestione del trio Manfred, Armin e Stefan Tement, si riflette nell'autenticit\u00e0 e nella fedelt\u00e0 al terroir di questo vino.<\/p>\n Un compagno alimentare versatile che si armonizza particolarmente bene con Pollo selvatico<\/strong>, Petto d'anatra arrosto<\/strong> o Piatti a base di funghi<\/strong> come un fine Risotto ai funghi porcini<\/strong>. Anche per Manzo bollito<\/strong> con R\u00f6sti<\/strong> o leggermente raffreddato Tataki di tonno<\/strong> un accompagnamento notevole.<\/p>\n Ein Paradebeispiel daf\u00fcr, wie Pinot Noir in der S\u00fcdsteiermark eine eigenst\u00e4ndige, vom Terroir gepr\u00e4gte Identit\u00e4t entwickeln kann. Der Wein verk\u00f6rpert die Philosophie der Familie Tement: \u201cNicht stehen bleiben, immer besser werden\u201d. Die Kombination aus alten Reben, biologischer Bewirtschaftung und dem k\u00fchlen Mikroklima der Region verleiht diesem Pinot Noir eine bemerkenswerte Pr\u00e4zision und Ausdruckskraft, die ihn von vielen anderen mitteleurop\u00e4ischen Vertretern dieser Rebsorte unterscheidet.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Palato<\/h3>\n
Informazioni generali<\/h3>\n
Abbinamenti Gastronomici<\/h3>\n
Caratteristiche speciali<\/h3>\n
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