{"id":178841,"date":"2024-08-27T04:03:53","date_gmt":"2024-08-27T04:03:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/klaus-vorgrimmler-pinot-blanc-de-noir-2023\/"},"modified":"2026-07-30T18:54:23","modified_gmt":"2026-07-30T18:54:23","slug":"klaus-vorgrimmler-pinot-blanc-de-noir-2023","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/klaus-vorgrimmler-pinot-blanc-de-noir-2023\/","title":{"rendered":"Pinot bianco di noir 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Caratteristiche del vino Pinot Blanc de Noir 2023 di Klaus Vorgrimmler<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>Zart leuchtendes <strong>Rosa salmone<\/strong> mit hellen, fast silbrigen Reflexen \u2013 ein Wein, der schon im Glas Eleganz und Zur\u00fcckhaltung signalisiert.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Die Nase bewegt sich auf einem feinen Grat zwischen floraler Zartheit und roter Frucht. <strong>Ribes<\/strong>, <strong>Lampone<\/strong> e un tocco <strong>Ciliegia acida<\/strong> bilden den fruchtigen Kern, eingerahmt von delikaten Bl\u00fctenaromen. Im Hintergrund schimmern w\u00fcrzige Akzente: <strong>pepe bianco<\/strong>, <strong>Pimento<\/strong> und eine leise Spur <strong>Cannella<\/strong> sorgen f\u00fcr angenehme Komplexit\u00e4t ohne jede Schwere.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Der Auftakt ist pr\u00e4zise und fokussiert \u2013 die roten Fr\u00fcchte flie\u00dfen wie ein geb\u00fcndelter Strahl kerzengerade \u00fcber den Gaumen. Was diesen Wein wirklich auszeichnet, ist seine <strong>mineralit\u00e0 gessosa<\/strong>: lebendig, klar, fast kristallin. Sie erzeugt einen unwiderstehlichen Speichelfluss und verleiht dem Wein eine erfrischende Spannung, die jeden Schluck nach dem n\u00e4chsten verlangt.<\/dd>\n<dt>Partenza<\/dt>\n<dd>Lang, linear und von <strong>mineralit\u00e0 fine<\/strong> getragen. Die floralen Noten begleiten den Abgang und h\u00fcllen ihn in eine elegante, weiche Stille. Kein Gramm \u00dcberfluss.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Le viti sono radicate in <strong>Terreno loess<\/strong> \u00fcber einem Untergrund aus <strong>Dogger e calcare giurassico<\/strong> \u2013 Gestein, das vor rund 160 bis 180 Millionen Jahren entstand. Seit vier Jahrzehnten wird der L\u00f6ss kontinuierlich begr\u00fcnt, der Boden seit einigen Jahren bewusst nicht mehr bearbeitet. Das Ergebnis: eine lebendige Biodiversit\u00e4t mit \u00fcber <strong>80 specie di piante<\/strong>, die das \u00f6kologische Gleichgewicht im Weinberg aktiv st\u00fctzen.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>Selezionatore puro <strong>Pinot nero<\/strong>, als Blanc de Noir vinifiziert. Die Ertr\u00e4ge werden durch den sogenannten <strong>Taglio KV<\/strong> auf moderate 30 bis 40 hl\/ha begrenzt. Nach der Pressung folgt eine nat\u00fcrliche Sedimentation \u00fcber Nacht, die Verg\u00e4rung erfolgt bei 18 \u00b0C im Stahltank \u2013 ohne jegliche Zus\u00e4tze, mit eigenem Hefeansatz. Ein biologischer S\u00e4ureabbau im Winter rundet den Wein ab. <strong>Schwefel<\/strong> wird nur einmal, kurz vor der F\u00fcllung, in minimaler Dosierung eingesetzt. Ein Wein, der handwerkliche Konsequenz atmet.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Ein idealer Begleiter f\u00fcr <strong>gegrillten Zander<\/strong> o <strong>Saibling mit Kr\u00e4uterbutter<\/strong>. Ebenso \u00fcberzeugend zu <strong>Vitello tonnato<\/strong>, <strong>Burrata con pomodori<\/strong> o un'estiva <strong>Tagliere di salumi<\/strong> mit feinem Aufschnitt. Auch als ap\u00e9ritiver Solist von hohem Reiz.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Ein Wein, der den Zeitgeist trifft, ohne ihm nachzulaufen. Klaus Vorgrimmlers konsequent naturnahe Arbeitsweise \u2013 kein Schwefel in den Reben, kein Eingriff im Keller, maximale Biodiversit\u00e4t im Weinberg \u2013 ergibt hier einen <strong>Blanc de Noir von seltener Reinheit und Trinkfreude<\/strong>. Con solo <strong>11,0 % Vol.<\/strong> bleibt er leicht, pr\u00e4zise und ungemein lebendig.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Pinot Blanc de Noir 2023 von Klaus Vorgrimmler aus Baden ist ein eleganter, mineralischer Blanc de Noir aus Sp\u00e4tburgunder, der mit feiner Frucht, floraler Leichtigkeit und lebendiger Frische begeistert.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Zart leuchtendes Lachsros\u00e9 mit hellen, transparenten Reflexen<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Johannisbeere, Himbeere und Sauerkirsche, eingebettet in florale Noten \u2013 abgerundet durch wei\u00dfen Pfeffer, Piment und einen Hauch Zimt<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Eng geb\u00fcndelte, kerzengerade Frucht am Gaumen, weiche florale Eleganz und ausgepr\u00e4gte kalkige Mineralit\u00e4t \u2013 sehr lebhafter Trinkfluss mit anregendem Speichelfluss<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Filigran und elegant, mit klarer Struktur und lebendiger Frische \u2013 ein pr\u00e4ziser, linearer Wein mit echtem Trinkgenuss-Faktor<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Gegrillter Lachs oder Forelle, leichte Pasta mit Tomaten-Basilikum-Sauce, Ziegenk\u00e4se mit Blattsalaten<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Biodynamischer Anbau auf L\u00f6ss- und Jurakalkb\u00f6den mit \u00fcber 80 Pflanzenarten; kein Schwefel in den Reben, minimalster Schwefeleinsatz nur kurz vor Abf\u00fcllung; spontane G\u00e4rung ohne Zus\u00e4tze im Stahltank \u2013 ein naturnaher Wein mit klarer Handschrift<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210106,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1673],"product_cat":[3566,3150],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-178841","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-klaus-vorgrimmler","7":"product_cat-alltagsweine","8":"product_cat-klaus-vorgrimmler","9":"pa_farbe-rose","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3802","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_stil-blanc-de-noir","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"outofstock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pinot Blanc de Noir 2023 Vorgrimmler | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Florale Eleganz &amp; kalkige Mineralit\u00e4t aus Baden. 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