{"id":178668,"date":"2024-07-29T12:48:59","date_gmt":"2024-07-29T12:48:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/cuvee-la-haute-cirriere-extra-brut-blanc-de-noirs-2019-jerome-blin\/"},"modified":"2026-07-24T10:34:44","modified_gmt":"2026-07-24T10:34:44","slug":"cuvee-la-haute-cirriere-extra-brut-blanc-de-noirs-2019-jerome-blin","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/cuvee-la-haute-cirriere-extra-brut-blanc-de-noirs-2019-jerome-blin\/","title":{"rendered":"La Haute Cirri\u00e9re, Extra Brut 2019"},"content":{"rendered":"<h2>Caratteristiche del vino per La Haute Cirri\u00e9re Extra Brut 2019 di J\u00e9r\u00f4me Blin<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd><strong>Giallo paglierino<\/strong> mit einem zarten Ros\u00e9schimmer und einer eleganten, feinen Perlage \u2013 ein Champagner, der schon im Glas Pr\u00e4zision signalisiert.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Die Nase ist vielschichtig und ausdrucksstark: <strong>gewachste Zitronenschale<\/strong> e <strong>Mandarino<\/strong> bilden den frischen Auftakt, gefolgt von reiferen Noten wie <strong>prugna gialla<\/strong> e <strong>Mela cotogna<\/strong>. Dazwischen webt sich eine feine Patisserie-Note aus <strong>Meringa<\/strong> e <strong>Noce moscata<\/strong>, untermalt von einem Hauch <strong>Cannella<\/strong>, <strong>Grafite<\/strong> und einer floralen Tiefe aus <strong>Fiori di mandorlo<\/strong> e <strong>Violette<\/strong>. Komplex, aber niemals \u00fcberladen.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Al palato, lo champagne \u00e8 <strong>giallo fruttato<\/strong> und leicht wachsig, mit einer charmanten Note von <strong>Woodruff<\/strong>, die Frische und Eigenst\u00e4ndigkeit zugleich verleiht. Die Perlage ist lebendig und pr\u00e4zise, der Druck gut dosiert. Eine <strong>dezente Salzigkeit<\/strong> und eine agile, durchdringende <strong>Mineralit\u00e0<\/strong> \u2013 typisch f\u00fcr den tonig-kalkigen Untergrund des Weinbergs \u2013 tragen den Wein mit Spannung durch den Mund.<\/dd>\n<dt>Partenza<\/dt>\n<dd>Lang, frisch und von einer animierenden <strong>Mineralit\u00e0<\/strong> gepr\u00e4gt. Die 7 Gramm Dosage sind kaum sp\u00fcrbar \u2013 der Wein wirkt trocken, straff und dennoch einladend.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus dem gleichnamigen Einzellagenweinberg mit <strong>Viti di 50 anni<\/strong> in einem <strong>tonig-siltigen Kalkmergelboden<\/strong> \u2013 ein Terroir, das dem Wein seine charakteristische Textur und Mineralit\u00e4t schenkt.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>Eine Assemblage aus \u00fcberwiegend <strong>Pinot Meunier<\/strong> und einem Anteil <strong>Pinot Nero<\/strong>, ampliato nel <strong>Acciaio inox<\/strong> f\u00fcr maximale Fruchtklarheit. Tirage im M\u00e4rz 2020, D\u00e9gorgement im Januar 2024 \u2013 eine sorgf\u00e4ltige Reife auf der Hefe. Nur <strong>700 Flaschen<\/strong> produziert.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Ideale per <strong>Ostriche<\/strong>, <strong>feinem Seeteufel mit Zitronenbutter<\/strong>, <strong>Capesante<\/strong> o un semplice <strong>Hummer mit Mayonnaise<\/strong>. Auch als ap\u00e9ritif ein Genuss f\u00fcr sich.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>A <strong>Blanc de Noirs<\/strong> im weitesten Sinne, der die Qualit\u00e4ten des oft untersch\u00e4tzten Pinot Meunier eindrucksvoll unter Beweis stellt. Die limitierte Auflage und das klar definierte Einzellagen-Terroir machen diesen Champagner zu einem echten <strong>Entdeckerwein<\/strong>.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der La Haute Cirri\u00e9re Extra Brut 2019 von J\u00e9r\u00f4me Blin ist ein eleganter Winzerchampagner aus alten Reben, der mit seiner komplexen Aromatik und lebendigen Struktur die Qualit\u00e4t eines sorgf\u00e4ltig handwerklich erzeugten Blanc de Noirs eindrucksvoll unterstreicht.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Strohgelb mit einem zarten Hauch von Ros\u00e9 und feiner, anhaltender Perlage<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Gewachste Zitronenschalen, Mandarinen, gelbe Pflaumen und Quitten; erg\u00e4nzt durch Meringue, Muskat, Zimt, Grafit, Mandelbl\u00fcten und Veilchen<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Gelbfruchtig und leicht wachsig mit einer feinen Waldmeisternote; lebendige Perlage, dezente Salzigkeit und eine agile Mineralit\u00e4t bei guter Struktur und feinem Druck<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Pr\u00e4ziser, trockener Champagner mit ausgepr\u00e4gter Mineralit\u00e4t und vielschichtiger Frucht \u2013 kraftvoll und zugleich elegant, mit einem langen, frischen Abgang<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Austern und edles Meeresfr\u00fcchte-Plateau, gegrillter Steinbutt mit Kr\u00e4uterbutter, reifer Comt\u00e9 oder Brie de Meaux<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Reinsortiger Jahrgangs-Champagner aus 50 Jahre alten Reben in tonigem Kalkmergel; ausgebaut im Edelstahl, nur 700 Flaschen produziert, D\u00e9gorgement Januar 2024 mit 7 g Dosage<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213416,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4194],"product_cat":[4193,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-178668","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-jerome-blin","7":"product_cat-jerome-blin","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2465","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-meunier-muellerrebe","14":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","15":"pa_stil-blanc-de-noir","16":"pa_typ-champagner","17":"pa_typ-schaumwein","18":"show-hover","20":"first","21":"outofstock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>La Haute Cirri\u00e8re Extra Brut 2019 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Gelbfruchtig, wachsig, Waldmeister: J\u00e9r\u00f4me Blins Champagner vereint Pinot Noir &amp; Meunier mit feiner Salzigkeit \u2013 ideal zu Austern &amp; Steinbutt.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/cuvee-la-haute-cirriere-extra-brut-blanc-de-noirs-2019-jerome-blin\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La Haute Cirri\u00e8re Extra Brut 2019 | LWN.de\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Gelbfruchtig, wachsig, Waldmeister: J\u00e9r\u00f4me Blins Champagner vereint Pinot Noir &amp; Meunier mit 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