{"id":178332,"date":"2024-06-09T11:06:30","date_gmt":"2024-06-09T11:06:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/lesuffleur-la-folletiere-2019\/"},"modified":"2026-10-21T17:52:49","modified_gmt":"2026-10-21T17:52:49","slug":"lesuffleur-la-folletiere-2019","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/lesuffleur-la-folletiere-2019\/","title":{"rendered":"La Folleti\u00e8re 2019"},"content":{"rendered":"<h2>Caratteristiche del vino per La Folleti\u00e8re 2019 di Lesuffleur<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>Leuchtendes, tiefes, Richtung <strong>Ambra<\/strong> tendierendes Orange mit einer ungeheuer vitalen Mousse.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Ein ungew\u00f6hnlich intellektuelles Aromenspiel, in dem herbe T\u00f6ne \u00fcber die S\u00fc\u00dfe triumphieren. Es duftet nach <strong>Mele da sidro<\/strong> samt Schale, getrocknetem <strong>Rooibos<\/strong>, feiner Hefe und k\u00fchlem <strong>Pietra calcarea<\/strong>, unterlegt von etwas Unterholz, reifem Pfirsich und einer feinen Spur von spontan vergorenem Lambic.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Am Gaumen balanciert dieser Schaumwein meisterhaft zwischen samtiger Textur und herb-griffiger Struktur. Die S\u00fc\u00dfe \u2013 rund 40 Gramm Restzucker \u2013 ist mit der geschmeidigen S\u00e4ure so perfekt verwoben wie bei einem erstklassigen Mosel-Kabinett. Noten von <strong>Mela cotogna<\/strong>, <strong>Reinclaude<\/strong>, gelben \u00c4pfeln, leichtem <strong>Tabacco<\/strong> und pikantem <strong>Zenzero<\/strong> verleihen dem Mousseux eine faszinierende Tiefe.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Gewachsen in La Folleti\u00e8re-Abenon in der Normandie. Der Oberboden besteht aus Silt und braunem Silex, w\u00e4hrend der Unterboden von Ton und Feuerstein gepr\u00e4gt ist, ruhend auf reinem <strong>Roccia di gesso<\/strong>. Die B\u00e4ume wurden 1996 von Benoits Vater Gilbert gepflanzt.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>Eine akribische Blend-Assemblage aus 15 Apfelsorten: 50 % bitters\u00fc\u00dfe Fr\u00fcchte (wie <strong>Bedan<\/strong> e <strong>Binet Rouge<\/strong>), 25 % s\u00e4urereiche Sorten (wie <strong>Rambeau<\/strong>) sowie 25 % bitter-tanninreiche \u00c4pfel (darunter <strong>Mettais<\/strong>). Von Hand gelesen, spritzg\u00e4rig mit wilden Hefen angesetzt und nach der M\u00e9thode traditionelle ausgebaut. Nach der F\u00fcllung im M\u00e4rz 2020 reifte der Cidre gut dreieinhalb Jahre auf der Hefe bis zum Degorgieren im September 2023.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Gro\u00dfartig zu Herzhaftem und S\u00fc\u00dfem: Passt ideal zu <strong>Pancia di maiale con mele e porri gratinati<\/strong>, einem cremigen <strong>Risotto con mele e pancetta<\/strong> oder ganz klassisch zu einer warmen <strong>Tarte Tatin<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Benoit Lesuffleur wendet die kompromisslose Handwerkskunst der Champagne auf das Terroir des Pays d&#8217;Auge an. Durch biologische Bewirtschaftung und ein dreij\u00e4hriges Hefelager entsteht ein meisterhafter, vielschichtiger Apfelschaumwein von radikaler Eigenst\u00e4ndigkeit.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der La Folleti\u00e8re 2019 von Lesuffleur ist ein anspruchsvoller Handwerks-Cidre aus dem Pays d&#8217;Auge, der durch seine perfekt ausbalancierte Struktur zwischen dezentem Restzucker und feiner Herbe begeistert.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Leuchtendes, tiefes Orange mit Richtung Bernstein und lebendigem Mousseux.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Intensiver Duft nach Most\u00e4pfeln mit Schale, erg\u00e4nzt durch Nuancen von Rooibos, Hefe, Kalk, etwas Unterholz, Pfirsich und feinem Lambic.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Seidig und stoffig am Gaumen, saftiges Spiel aus eingewobener S\u00fc\u00dfe und feinem S\u00e4urenerv, gepr\u00e4gt von reifen gelben und roten \u00c4pfeln, Quitte, Ingwer und Tabak.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Sinnlich, hefig-fluffig und zugleich fest, mit faszinierendem Pendeln zwischen fruchtiger F\u00fclle und herb-mostigen Tanninen.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Ideal zu Apfel-Speck-Risotto, kross geschmortem Schweinebauch mit Apfel-Lauch-Gratin oder einer klassischen Tarte Tatin.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Einzigartiger Lagen-Cidre aus 15 Apfelsorten, auf Kreide-Feuerstein-B\u00f6den biologisch angebaut und nach der M\u00e9thode traditionelle \u00fcber drei Jahre auf der Hefe gereift.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211514,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1551],"product_cat":[3145,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-178332","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-lesuffleur","7":"product_cat-lesuffleur","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2465","12":"pa_restsuesse-halbtrocken","13":"pa_stil-naturwein","14":"pa_typ-cidre","15":"pa_typ-schaumwein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>La Folleti\u00e8re 2019 Lesuffleur Cidre kaufen | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seidiger Cidre aus der Normandie: La Folleti\u00e8re 2019 von Lesuffleur mit reifer Apfelnote &amp; feiner S\u00fc\u00dfe. 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