Informazioni sul vino:<\/p>\n
Il nome Fontane Bianche si riferisce al colore dei terreni bianchi, brulli e gessosi dove il Catarratto prospera al meglio. L'omeopatico 5 % Zibbibo, alias Moscatel d'Alexandrie, viene aggiunto con grande sensibilit\u00e0 per conferire al Catarratto aspro, con il suo carattere distintivo, una certa fragranza.<\/p>\n
Informazioni sull'estensione:<\/p>\n
Le uve vengono pigiate e fatte macerare sulle bucce a temperatura controllata per 24 ore. Fermentato spontaneamente in vasche d'acciaio, il vino matura sui lieviti per sei mesi prima di essere messo in commercio.<\/p>\n
Colore:<\/p>\n
Giallo oro brillante con riflessi ramati.<\/p>\n
Naso:<\/p>\n
Aromi intensi di pesca di vigna, scorza di limone, biscotti al limone, fiori secchi e una variet\u00e0 di erbe selvatiche, molta salvia, acetosa e menta selvatica. Soia e biscotti secchi, gusci di cozze e alghe marine rivelano gi\u00e0 una grande quantit\u00e0 di umami nella fragranza.<\/p>\n
Palato:<\/p>\n
Il Fontanebianche 2021 di Vino Lauria \u00e8 un vino estremamente emozionante sotto tutti i punti di vista: da un lato l'impressione di asprezza, dall'altro il frutto attraente e l'acidit\u00e0 estremamente fresca. Salato-dolce e avvincente, l'impressione generale \u00e8 molto precisa. Il lungo finale fa desiderare molto di pi\u00f9 di questo vino e ci si chiede come sia possibile un rapporto qualit\u00e0\/prezzo cos\u00ec spettacolare.<\/p>\n
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Note di degustazione e consigli alimentari di Christina Hilker<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"